LA RAPIÈRE
Cómo llegar y contactar
El entorno de este edificio clasificado del siglo XVI ya se aplica a su terraza ofrecida a la vista de la fachada de la casa de La Boétie. Katia Fournier y Jordy Bordes han optado por una decoración moderna, conservando al mismo tiempo lo que hace que la habitación sea tan encantadora: las piedras rubias, las vigas de ceruseas y la chimenea, que añade un ambiente cálido. El mantel es claro: los manteles de color de cuerda colocados sobre los manteles blancos aportan modernidad. A la pareja le gusta recibir y ofrecer una cocina local. La idea de un menú para componerse es original. Para empezar, el huevo de cacerola del Perigord con su escalope de foie gras es simplemente delicioso. En un plato junto a la tradicional pechuga de pato y confitado, nos gusta el supremo de ave de corral de etiqueta roja y su salsa de champiñones. De postre, el fondant de chocolate rivaliza con el baba en la víspera de la ciruela de Souillac.
Opiniones de los miembros sobre LA RAPIÈRE
Le personnel pour commencer, semble dans un autre monde, l’envie un dimanche midi n’est pas toujours au rendez-vous mais de là à les entendre raller dans leur barbe sur les clients ????
La cuisine, l’ensemble des plats viennent avec les mêmes accompagnements nous pouvons espérer que cela soit fait maison et bien nous en sommes loin du fait maison ou alors les cuisiniers étaient d’une humeur encore pire que celle de la salle … ???? Pommes de terre sarladaise qui ressemble à de la bouillie, ratatouille avec présence de carottes (bon si on veut… ????♀️) mais aucun équilibre entre les saveurs, amertume +++
Nous avions pris le magret de canard cuisson rosé arrivé plutôt bleu et pour 24€ nous n’avions même pas la moitié d’un magret, la sauce à l’orange n’avait elle aussi rien de fait maison. Le tournedos avec la sauce à la truffe même constat, un peu léger en quantité et sauce issue d’une préparation en poudre en revanche la cuisson du tournedos était respectée ????
Un restaurant attrape touristes dont nous avons fait les frais, on ne nous a même pas demandé comment ça c’était passé … en même temps ils savent ce qu’ils servent ????
Les ratios doivent être plus que respectés, bravo !