Gastronomía especialidades locales y vinos Rouffignac-Saint-Cernin-Reilhac

Es un magnífico mercado dominical entre la tradición y la autenticidad. Podrá encontrar productos locales para preparar los platos típicos de la región. Los productores locales ofrecen productos frescos envasados al vacío, semiconservas y conservas para llevar. En verano, en julio y agosto, los mercados de agricultoresvan siempre acompañados de degustaciones y, a veces, incluso de una velada festiva en la que cada uno compone su propia comida con los productores. En Rouffignac, es el miércoles por la noche.

No se equivoque: "Ailleurs-la-gnac" no es un pueblo del Périgord Noir, sino una excelente cerveza fabricada por una microcervecería de Rouffignac. Se vende en mercados locales tan lejanos como el de Périgueux, y es una buena manera de tomar un aperitivo "locavore" (y de llevarse a casa auténticos souvenirs espumosos: hay para todos los gustos). No pierdas de vista la página de Facebook, donde encontrarás toda la información sobre la presencia de los cerveceros en diversos eventos locales (y descubrirás otros nuevos al mismo tiempo)..

Laurence y Jean-Claude elaboran sus productos gastronómicos en la Ferme de l'Herm desde 1978. Su hija, Marie-Delphine, ha tomado el relevo bajo la atenta mirada y la experiencia de sus padres, siempre disponibles. Los productos locales que se ofrecen proceden exclusivamente de los patos de la granja. Paté, rillettes, foie, medallones, magret, confits y otras especialidades se pueden encontrar en la propia granja y en los mercados de todo el Périgord. Las aves de corral y el cordero completan el menú de una producción a escala humana.

Esta es una tienda como ninguna otra. Es una pastelería, sí, pero dirigida de principio a fin por una sola entusiasta, que lo hace todo ella misma. Julie destaca en el arte de crear magníficos pasteles, individuales o a gran escala, cupcakes o pièces montées, para un capricho dulce o un gran evento. Su pequeña tienda está empezando a ganarse una reputación, así que no deje de preguntar con antelación si está planeando un cumpleaños, una boda u otra celebración para la que desee una hermosa pieza, elaborada en gran parte con ingredientes locales.