Las mejores pastelerías Andalucía

Es la referencia de Osuna en cuanto a repostería, en particular, por lo que se refiere a l' aldeana, este delicioso buñuelo trufado de una pasta de boniatos. Situada en una de las calles ocupadas de la ciudad, no podrá hay. Si está en Osuna en el momento de la Semana Santa, no faltan sus torrijas (del pan frito, el vino, la leche y la miel).

Una parada gourmet recomendada en esta panadería-pastelería creada en 1944 y gestionada actualmente por la tercera generación. Especialmente para estos deliciosos pasteles, incluyendo la última innovación, el pastel de tres chocolates muy ligero. También encontrará los tradicionales Piononos o milhojas con merengue, chocolate, turrón y hasta Kinder. Por supuesto, siempre está un poco ocupada, pero podemos sentarnos y esperar un rato.

En este monasterio, las clarisas elaboran unas deliciosasyemas (una especie de flan elaborado con huevos y azúcar) y tortas de aceite(un pastel elaborado con harina de trigo, aceite de oliva y sésamo). Puedes encontrar sus pasteles en varias tiendas de la ciudad, pero son más baratos en el convento... También puede visitar el convento y admirar el magnífico retablo mayor de la iglesia, una obra barroca del siglo XVIII realizada por Duque Cornejo y Felipe Fernández del Castillo.

A un paso de la Plaza Cristo de Burgos, este convento, aún habitado por clarisas, es famoso por susbollitos, cuya receta fue legada por la fundadora del convento, así como por suspestiños, suscortadillos y sustortas, elaborados con huevos, azúcar, harina y limón o anís. También puede visitar su iglesia gótico-mudéjar, donde podrá ver su retablo mayor, de estilo barroco (siglo XVII), así como un retablo neoclásico dedicado a San Bas, realizado por Juan de Mesa en 1617.

Fundada en 1983 por Manoli Rodríguez y Pepe Pérez, de ahí su nombre (Ma y Pe), esta pastelería es una de las instituciones dulces de Gaditana. Su oferta incluye dulces, chocolates, tartas y productos estrella como sus caramelos de violetas y sabores, presentados en grandes tarros de cristal, o su pan de cádiz, una especie de mazapán con fruta confitada. Con 300 especialidades en total, está considerada incluso una de las tiendas mejor surtidas de Andalucía. No es sólo un festín para la vista.

El convento de Santa Ana está situado entre la plaza de la Alameda de Hércules y la ribera del Guadalquivir, y las monjas carmelitas preparan una deliciosa repostería que venden a los visitantes: yemas(una especie de flan de huevo y azúcar), rosquillas (pestiños),empanadillas de frutas, rosquillas rellenas de crema(carmelitas) o pasteles de chocolate y almendras. Cuando llega la Cuaresma, puedes encontrar las infaltablestorrijas, un poco como nuestras tostadas francesas, pero un poco más suaves.

Inaugurada en 2007, esta pastelería y confitería artesanal cuenta ya con la tercera generación de maestros pasteleros. La filosofía es siempre la misma, una cuidadosa selección de las materias primas. Encontrará clásicos sevillanos como los merengues, pero también muchos otros pasteles de sabores muy variados: bombones, milhojas, mazapanes, turrones... La canela, la piel de naranja, las yemas de huevo, las almendras, también se utilizarán en las creaciones de la casa. También puedes descubrirlos en alguna de sus otras tres tiendas sevillanas.

En esta pastelería tradicional se puede descubrir y degustar el turrolate, un dulce típico de la región, creado en el siglo XVII. Es una combinación de turrón y chocolate, hecha de cacao, almendras o cacahuetes, azúcar y canela. Si en la antigüedad se reservaba a las mujeres que acababan de dar a luz, hoy todo el mundo puede disfrutarlo, comiéndolo solo o acompañándolo con una rebanada de pan cubierta de aceite. Normalmente después de eso, ya no tienes hambre, pero nunca se sabe....

Su nombre no es una estratagema publicitaria; es un auténtico trocito de Francia. En 2015, la francesa Sandrine Sánchez eligió esta antigua tienda de telas para abrir una luminosa pastelería. Los nostálgicos de la pastelería pueden entrar corriendo a degustar croissants, pains aux raisins o pains au chocolat. O saborear uno de los muchos pasteles caseros, hechos con mantequilla, por supuesto. La única pequeña sorpresa es el precio de los cruasanes, superior al de muchos parisinos. Pero la nostalgia no tiene precio y la mantequilla puede venir en clase preferente.

Inaugurada en 1989, esta pequeña tienda, perteneciente a la Catedral de Sevilla, ofrece una buena selección de los dulces elaborados por los conventos más emblemáticos de Sevilla, así como de otras localidades de la provincia (Estepa, Bormujos, Osuna...). Algunas de las recetas son centenarias y otras secretas, pero también tendrá que recurrir a los dulces de temporada: turrones, mazapanes y polvorones son más suyos en Navidad. Y no olvide los pestiños de miel o los rosquitos fritos, una especie de rosquillas que se comen en Semana Santa.

En diciembre de 2021, La Rondeña, conocida por todos los golosos y originaria de Sanlúcar de Barrameda, abrió una nueva tienda en Cádiz, en lugar de la antigua Pastelería la Camelia, que aún es recordada por los vecinos a pesar de su cierre hace 30 años. Encontrará todo lo que ha hecho la reputación de esta casa desde 1961: la "masa real", su producto estrella, pero también mantecados, polvorones, en definitiva, dulces andaluces. Muy bien presentado.