Los mejores restaurantes vegetarianos Andalucía

Lanzado en 1994 por Jean-Claude Juston, un francés que escribió guías culinarias, este restaurante fue adquirido en 2013 por dos franceses del País Vasco, Brigitte y Michel, que mantuvieron su posición como un restaurante vegetariano que ofrece una cocina mundial refinada, tajines, risottos.... la mayoría de las veces elaborados con productos ecológicos. Todo esto para disfrutar en una bonita casa bereber con terraza. Y para aquellos que necesitan una solución de reparación de averías en términos de vivienda, el taller también cuenta con dos habitaciones de huéspedes.

Cerca de la Puerta de Elvira, hay una agradable zona de "comida sana" con música de jazz o flamenco como telón de fondo para deliciosos platos vegetarianos. En la acogedora sala sentada en bancos o en la terraza a la sombra de las sombrillas, podrá elegir entre las especialidades: espaguetis de calabaza con ensalada, aguacate y parmesano, pasta casera con una salsa a elegir o un wok de verduras asiáticas, y trufas de chocolate de postre. Los entrantes y los platos principales son bastante copiosos. Acompañado de vinos ecológicos. Servicio agradable y relajado.

Como en Barcelona, Madrid, Sevilla u otras grandes ciudades españolas, lorque se llega a saturación de tapas, por lo que no acudes a este self de la cadena bien conocida por un bufé fresco completo a voluntad: con multitud de ingredientes para componer su ensalada así como pasta, pizzas y platos calientes ordinarios diarios, frutas, helados y café o infusión… Una buena ocasión para probar las mezclas peligrosas, aceites (de oliva) y alcohol (fuerte).

Como indica su nombre, es un restaurante únicamente vegetariano. Está preparado con arte de excelentes carnes de queso suizo. Los vinos son ecológicos y las cervezas de fabricación artesanal. En el interior (paredes decadidas por la clientela) o en una pequeña terraza al pie de la Alcazaba, se come bien a unos precios bastante razonables.

En una ciudad que a veces puede ser un poco cansada, incluso opresiva, es probable que queramos comer alimentos saludables. Cañadú, en la plaza donde el joven Pablo Picasso se estaba divirtiendo, es justo lo que necesita con sus adaptaciones veganas de la cocina andaluza. En una agradable habitación con un ambiente relajado y una clientela diversa, o en la gran terraza, se le servirán generosas porciones, zumos de frutas frescas y pan integral orgánico. Como bonus, los jueves y viernes por la noche, ambientes musicales con piano, excepto en verano.