Restaurantes cocina mediterránea Valle De Aosta

Un encantador refugio de montaña de piedra a 1.470 m de altitud que sirve una excelente cocina del Valle d'Aostan. Durante el día, la vista del Mont Blanc y del valle es magnífica, por la noche la luna iluminará los prados de los pastos de montaña. Entre los platos que hay que probar están uno de los seis tipos de polenta con salchichas locales, rollos de jamón con queso fundido y manzanas, y escalope de ternera alla valdostana, empanado y gratinado con jamón y mozzarella. De postre, las castañas glaseadas con miel y nata están endiabladas. Buena gama de vinos locales.

El lema del Bataclan es "restaurante, pizza y música"... Un bonito programa que propone veladas musicales acústicas que a veces acaban en baile, acompañadas de sabrosas pizzas, ligeras y cocinadas a la perfección. Los platos son originales: pruebe el pescado frito con pistacho, en la más pura tradición siciliana, que supone un cambio respecto a las especialidades de montaña. Los postres son igual de atractivos, como la crostata con bayas silvestres. El restaurante, muy popular en Aosta, tiene un hermoso y muy amplio jardín.

Es un restaurante para los gourmets donde la cocina deliciosa está preparada por el chef Claudio Santin. Un lugar para hacer placer.

Este restaurante, situado en las pistas, se distingue por sus platos coloridos y bien preparados. La cocina es del Valle d'Aostan pero también se ofrecen algunos platos tradicionales italianos. La especialidad es la carne alpina a la parrilla. En el bar se preparan pizzas en porciones y sándwiches gourmet para los que tienen prisa por volver al Cervino, como las focaccias rellenas y el famoso croque-monsieur con jamón y queso locales.

El comedor de esta casa de huéspedes es uno de los más bellos y refinados del estilo rústico de la región. Las cuatro bóvedas de ladrillo que componen el techo están sostenidas en el centro por una hermosa columna. En la chimenea de estilo medieval se cocinan a fuego abierto algunas de las carnes del menú. Con el nombre que se ha dado al restaurante, el vino fluye a raudales... Las etiquetas son numerosas y codiciadas, y el gerente es un sumiller profesional que le aconsejará sobre los vinos locales.

El restaurante-brasserie Tanpì ("tant pis" en dialecto del Valle de Aosta, lo que no deja de ser irónico) sirve una serie de especialidades del Valle de Aosta e italianas, algunas revisitadas con un estilo más moderno. Las mesas se colocan en la gran sala contigua, con un bar que también sirve aperitivos. La cocina es sofisticada, con combinaciones de sabores poco habituales y muy bien ejecutadas. El soufflé de queso (fontina local), sobre un lecho de pera con vinagre balsámico de Módena, y los tallarines con alcachofa y calamares salteados estaban divinos.

Este es sin duda uno de los mejores restaurantes de Courmayeur. Como su nombre indica, este restaurante dispone de una encantadora terraza para cenar al sol en pleno centro del pueblo. También dispone de una sala rústica, elegante y acogedora para cenar en invierno, y sirve platos tradicionales locales e italianos. Siempre ejecutados con brillantez, creatividad y delicadeza. Los ñoquis y los raviolis, por ejemplo, se hacen a mano. El menú Valle d'Aosta incluye un plato de charcutería, panceta Arnad, fondue y carbonada.

Aviso a los carnívoros y a los "pizzívoros"! Este restaurante está especializado en carnes a la parrilla: aquí todas proceden de Italia, desde la Fiorentina hasta el Chateaubriand, se ofrecen los cortes más nobles de la bestia e incluso se exponen en un escaparate. Sólo tienes que elegir. En cuanto a las pizzas, están hechas con harinas ecológicas. Para los que quieran comer estrictamente en el Valle de Aosta, no se asusten, el restaurante también ofrece polenta concia y carbonada. Hay para todos los gustos.

En el comedor rústico, se pueden pedir platos tradicionales mediterráneos revisados con notas del Valle de Aosta gracias a los ingredientes regionales: ¡diversión! También puede elegir entre los clásicos piamonteses (incluido el famoso bonet, un pastel de chocolate yamaretto) y los clásicos del Valle de Aosta. También hay composiciones originales como el flan de alcachofas con crema de parmesano, o los tagliolini artesanos con crema de col negra y mozzarella di bufala. Muy práctico: los platos se venden para llevar.

El restaurante de este lujoso hotel ofrece un menú diario a la carta, compuesto por platos de la tradición del Valle de Aosta, así como platos italianos y mediterráneos. La decoración es elegante, así como la forma de vestir los platos. Encontrará etiquetas de renombre internacional en la lista de vinos.

Esta típica trattoria del centro de Gressan, al comienzo de la carretera que sube a la estación de Pila, combina las tradiciones gastronómicas del Valle de Aosta con las de otras regiones italianas. Entre las mejores especialidades se encuentran los platos de carne de la raza bovina Chianina . El entorno es muy agradable, con una pequeña terraza para unos cincuenta comensales, a la sombra de una pérgola de glicinas. En la lista de vinos finos, ocupan un lugar especial las botellas de la bodega homónima Gargantua, del mismo municipio.

Ubicado en una hermosa casa de piedra, este restaurante forma parte de una estructura mayor: un agroturismo biodinámico. Todo lo que se come aquí es sano... ¡y delicioso! Los menús se basan en lo que los propietarios encuentran en el huerto y en los animales que crían. Todos los ingredientes adicionales proceden de la zona y son estrictamente ecológicos, al igual que la harina para el pan y la pasta. La sala del restaurante es magnífica: sus amplias bóvedas de piedra tienen un encanto extraordinario.

Este restaurante con vistas a los viñedos de Arvier ofrece platos típicos de la cocina del Valle de Aostan, a menudo decorados con flores espontáneas y comestibles, así como muchas otras especialidades italianas a base de pescado. El aderezo del plato es realmente excelente, las materias primas son de buena calidad y los sabores... únicos.

En el camino hacia el Gran San Bernardo, un pequeño restaurante donde se puede comer un plato del Valle de Aosta o un plato italiano. Personal amable.