Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Ródano-Alpes

¿Y si subimos al norte de Lyon, bajábamos hacia el sur e Italia? En una calle tranquila del centro de la ciudad, paralela a la calle nacional, la pizzería Al Dente nos transportará al otro lado de los Alpes gracias al know-how de Roberto, un auténtico italiano apasionado por los buenos productos de su país y que sólo nos espera una cosa, haciéndonos compartir su pasión. Este enamorado de la ciudad eterna, Roma, nos acoge con brazos abiertos en un ambiente acogedor. En las mesas vestidas de manteles de cuadros rojos, se sirve una cocina familiar típicamente italiana, como nos gusta saborearla entre amigos alrededor de un buen plato y de una copa de vino. Por supuesto, se pedirá la cocción de sus pastas al diente, es decir, ligeramente cierran bajo el diente, pero se empieza por un antipasti casero. Porque todo aquí es casero, del pan con pasta de pizza. Por lo tanto, sólo te queda sumergirte en la carta para hacer un viaje gastronómico, pizzas bien compuestas a las bruschettas. Los postres también son caseros, como este maravilloso tiramisu que, como su nombre indica en la lengua de Dante, "disparan hacia arriba". Una bonita carta de vinos de las tierras italianas para un Al Dente inteligente.

Maryse merece unos cuantos cordones que hay que tomar para llegar a su restaurante situado en la aldea de Lachat justo enfrente de las pistas de esquí del monte Bisanne. Hay varias opciones para acceder en coche, en esquí (por otra pista) o con autobús. Se viene a la recepción de Maryse y a todo su equipo, a sus pequeñas atenciones y a la manera de poner las manos en la harina para preparar la pasta de pizza mientras habla de montaña. Nos gusta cuando hace saltar el toro de pasta antes de echarlo y cocer al fuego de leña. A la carta encontramos antipasti en entrada, pasta fresca fabricada in situ, carnes asadas en un horno de madera, carnes en salsas todas ellas acompañadas de gratin o pasta, casero. Hemos probado la pizza Calzona a la napolitana, en forma de zapato seguido de una panna cotta con jengibre, qué delicia. La sala se abre sobre el espectáculo de la montaña y por la noche, en invierno te ves el ballet de las damosas y a veces descenden en la antorcha. Un bonito lugar alrededor de una bonita persona.

En un ambiente acogedor, decorado con bonitos toques de color, se viene a enamorarse o en grupos para saborear las buenas recetas italianas con productos frescos y bonitos realizaciones caseras. Empezando por un foie gras casero, escalope de ternera milanesa o "Tosca", sin olvidar la elección de las pastas con un buen gratin de peniques natural o de los tagliatelles con nueces de petunias. En verano, además de la carta de pizzas, tendrás una gran selección de ensaladas que podrás apreciar en una bonita terraza de madera decorada con gusto. Una bonita carta de helados (16 perfumes) te espera para los amantes. Un auténtico islote de tranquilidad en el corazón de la ciudad. Un establecimiento muy agradable.

Después de las cerveceras de la calle Mercière,¿por qué no intentas cambiar una brasserie a la italiana? La Piazza Papa, con su terraza bien situada en la esquina de las dos calles pasantes Tupin y Palais-Grillet, ofrece una alternativa interesante y no demasiado cara a muchos establecimientos vecinos… si no es de la alta gastronomía italiana, no tiene la pretensión, tiene el gran mérito de ser casera, de ser sabroso y, una vez más, de'tener una buena relación calidad precio con unas reducciones del 20% entre las y las h. Servicio eficaz, especialmente visto la afluencia, por este cartel que intenta a través de Francia para proponernos platos de carpaccio con salsa a la elección acompañada de pasta fresca (10,50 euros), ensaladas y luego pizzas, entre ellas algunos originales, de buen gusto y algunos sabores de Italia, entre ellos una nuez de entrecuja gorgonzola. Los vinos vienen del Languedoc-Rosellón y son, a imagen de la marca, acogedora.

Para descubrir las buenas direcciones, no hay que dudar en ampliar sus horizontes. Cuando descubrimos el Pompeya en esta parte del curso de Lafayette cerca de Villeurbanne, es una auténtica erupción de sabores a los que asistimos en su plato. El Pompeya es un auténtico restaurante italiano llevado por auténticos italianos que sabrán compartir su amor por los platos típicos de un país lleno de sol. En este Ristorante Italiano, bonito decorado y una pared decorada con un fresco fresque recuerda el origen de la marca, se puede apreciar la cálida acogida de Antonio, toda la frescura y la generosidad de los preparados de Franco. Empieza con los famosos Antipasto Iltaliano Pompeya, un bonito cambio alrededor de la embutida italiana y de las verduras marinadas servidas con una pizza blanca, un delicioso Crocantini di capra, crujiente de cabra y su mermelada de higo, o una bonita mozzarella panada. En cuanto a las pizzas, destacan los clásicos, la pasta deliciosa y perfectamente compuesta, los "Gourmandes", entre ellos una Roberto con setas y jamón crudo. Pero la carta es mucho más amplia, con una gran selección de pastas, gratines, como estas lasaña alla campana, peces, entre ellos un calabaza a la italiana o bonitas carnes, como esta escalope Franco coronada por jamón crudo y parmesano. Postres caseros y carta de vinos de aquí que no olvidan los buenos chianti. Hay que dejarse guiar hasta el Pompeya para sorprenderse por la magia de Italia, la verdadera.

Ti amo, origen sono, ti amo. Siempre está enamorado de la Mamma y aún más cuando oye el hit de Umberto Tozzi en esta sala de otra edad en la que uno se siente tan bien. El Mamma es el restaurante italiano, una osteria, de la que se sueña. La terraza forma parte de nuestros preferidos en esta calle Monuey que se transforma en la calle peatonal con la bella temporada. La pequeña canícula de este verano nos ha permitido apreciar un aperitivo una noche de gran calor. En cada gira, el Mirol spritz, charcutería y quesos italianos. Cuando leas estas líneas, es hora de encontrar refugio en una sala vintage donde reinan las mesas de formica, un magnífico suelo a damier y objetos que cautivan la mirada, como esta pantalla que pasa de películas en Nb con el bonito Marcello o los aseos 100% italianos. Por último, esto es antes de que te lleven los platos 100% casa. Los productos son de un frescor notable, el speck es delicioso y se elige con una bruschetta mozzarella y pesto, antipasti casero, pinturas de primera clase o un plato de temporada italiano, para terminar con una panna cotta al limoncello, la felicidad sigue siendo el mismo. Carta de vinos, la más frecuente, en armonía. Hay que destacar un servicio especialmente agradable. Una dirección que forma parte permanente de nuestros favoritos.

Cerca del campus, este restaurante es una bendición. Bueno, las mesas al aire libre apenas se usan, pero la habitación se llena a mediodía como una cantimplora de clientes habituales que saludan al jefe con buen humor. La bienvenida es muy amigable. Un ambiente cálido y sobrecalentado, dirán algunos, a los que no les gustan las mesas abarrotadas, una sala donde se pueden ver pizzas cocinadas sobre un fuego de leña. Una amplia selección de ensaladas y algunos raviolis, gratinas, carnes y pescados, incluyendo vieiras en salsa de azafrán. Porciones generosas. Un discurso apreciado a mediodía para los que trabajan en la zona. Sin embargo, algunas personas encuentran el servicio un poco lento....

En esta pizzería se pueden degustar in situ o llevar pizzas artesanales realizadas con productos de calidad. La pasta se realizará a partir de harina de trigo italiano, la salsa de tomate se preparará a base de pulpa de tomates frescos cosechados a plena madurez… Podrás degustar pizzas del mercado, las ineludibles Margherita, kebab, 4 quesos vegetariana, oriental, cabra-miel, napolitana…, gastronomía, gastronomía, extravagantes, extravagantes…¡hay para todos los gustos!

En su opinión,¿a quién puede decir un italiano "Te amo"? ¿Su querida, madre o nonna (abuela)? ¡Los tres, bravo! Con una preferencia por la abuela María, que ha sabido transmitir lo mejor de los sabores de su país en Luigi, el chef que nos hace compartir sus deliciosos ingresos. Y si la abuela de Jerérémy no fuera italiana, hay que reconocer que las pizzas del otro miembro del squadra son deliciosas. Marco atípico - mira en el techo, pequeña sala que nos entrega recuerdos de Italia para saborear una carta que se divide entre cocina tradicional y pizzas. De ambos lados, incluso de calidad y de origen de los productos. Pequeños precios y bonitas realizaciones en los platos con platos del día con nombres que hacen soñar, como los pollos de pollo ricotta y mascarpone enrollado en un tramo de speck… Sin olvidar los gnocchis según las temporadas, como esta sorprendente y deliciosa peras gorgonzola del verano, la famosa pizza Bobo o la Torta della mama para terminar. En este barrio donde buen comer puede ser complicado, un lugar que no te pierdas.

Es la terraza donde hay que venir a beber su Mirol Spritz con un trozo de naranja dentro. Por último, si hay espacio en la terraza, ya que en poco tiempo el restaurante de Cirille Monnet -cruzado a las Tres Maries, un asunto familiar- ha tenido un éxito merecido. Por tanto, es prudente reservar a la hora del almuerzo para tener derecho a degustar un excelente plato del día a 12 euros y a los colores de Italia, del norte preferiblemente, realizado con productos frescos de temporada y revisionados según la inspiración lionesa del chef. Resultado diario goloso y otras sugerencias para ser felices con un gran ravioli basilico genovese, pies de cerdo, habas y zumos de setas o un risotto de ternera, vieiras de Escocia y espárragos salvajes. Es imposible prever lo que encontrarás en la pizarra el día de tu visita, ya que no te dejará ir, pero la felicidad estará en tu plato. Un ambiente distendido, es divertido en un entorno en el que cada detalle (y la música) tiene su importancia, un poco al estilo de un corcho que habría atravesado los Alpes. Un gran éxito y un verdadero descubrimiento recomendado por el obispo.