Las mejores panaderías Provenza-Alpes-Côte D'Azur

Farinoman - Benoît, en la vida real - panadero de Quebec, loco por las harinas y los panes, pone poesía, humor y amor en sus panes y baguettes. Aquí se amasan y hornean a la antigua usanza, con panes ecológicos. Este panadero tiene realmente toda la audacia, mezcla espelta, pequeña y grande, con bayas de Goji, combina la Isère y la Ardèche (nuez y castaña), En cuanto al pan llamado Carne de Afrodita y Poder de Eros incorpora jengibre confitado, manzana, higo y polvo de perlimpinpin.

Esta panadería, que se define como epicúrea, no es corriente. Certificada 100% orgánica por Ecocert, la elección de los proveedores se basa en el trabajo de los productores según los principios de la agricultura responsable. Las materias primas son de temporada, las harinas de piedra de molino están hechas de trigo orgánico francés, la mantequilla de la DOP y la sal provienen de Guérande. Aquí se diversifican las harinas (trigo, espelta, khorasan, trigo sarraceno, maíz, centeno y arroz) acompañadas de semillas de lino, calabaza, girasol y sésamo. Al igual que su composición, la presentación de los productos es meticulosa. La panadería también ofrece algunos bocadillos para los estudiantes y tiene una pequeña tienda de comestibles orgánicos con harinas, tés, compotas y jugos de frutas caseros hechos en una granja orgánica. Inspirados por sus experiencias en el extranjero y en Francia, Celine y Bastien producen productos originales: pan de cacao para los gourmand, pan de semillas noruego y pan de frutas para los curiosos.... Más clásico pero igual de delicioso, pan de jengibre y brioche trenzado Vendée. Calidad y sabor garantizados para una panadería con el espíritu de los tiempos!

100% orgánico, 100% gourmet, el buen pan no corre en las panaderías. Hauts les Pains destaca no sólo por las cualidades gustativas, las texturas crujientes o suaves de sus panes, sino también por los saludables ingredientes que Pascal Coutaz, un arquitecto, utilizó en su primera vida, para hacer realidad su deseo de un mundo mejor en todos los sentidos de la palabra. Su masa madre es natural, sus harinas orgánicas, la espelta, el khorasan, el centeno, el trigo, el arroz, el alforfón con sabores típicos provienen de un granjero-molinero local.

Es una de las instituciones de la ciudad. Y se viene de lejos para elegir su varita tradicional, gran pan de campaña, pan biológico o semicompleto… Los desayunos tampoco están mal ya que la casa ha recibido varias veces el primer ^precio del mejor aumento del Vaucluse. Se puede degustar en el salón de té. A mediodía hay una elección: bocadillos, quiches, pizzas, ensaladas compuestas y algunos platos calientes.

A la salida de la autopista Val-Saint-André, al lado de la estación Total, hay un lugar apreciado de Aixois, porque el pan es bueno, el aparcamiento es sencillo y los horarios de apertura son amplios. El pan Ribeirou fabricado a la antigua, al levain y al horno, es apreciado por su corteza crujiente y su mie mullida. Se conserva bien. ¿El secreto? Una harina cuidadosamente seleccionada, un quemaje lento y delicado. El más: según un procedimiento mantenido secreto, el germen de trigo rico en proteínas y vitaminas se integra en el pan. Los panes se fabrican en el taller en varias entrevistas diarias. En los rayos: numerosos panes, entre ellos panes de centeno, completo, aceitunas y uva, sésamo o cereales… Pero también la bollería, las tartas de frutas, los cruces de peras o de chocolate, y la deliciosa mouna, un brillo a la flor de naranjas. Cabe destacar: los cañones son deliciosos y son más baratos que en otros lugares.

Lo que caracteriza esta panadería es, en primer lugar, una excelente acogida y una variedad de panes. Cada día, son unos veinte panes diferentes los que salen de los hornos. Panes de salchicha y vino tinto, con figatelli, con semillas de lino, higos… se les propone también dulces pastelería, pero las que no hay que perder bajo ningún pretexto se llaman Royal chocolate y Mousse piire chocolate.

Esta panadería situada al fondo de la calle Espariat es una institución para los habitantes de Aix; siempre ha estado ahí, y los clientes vienen aquí especialmente. Amasado, moldeado y horneado por el panadero 100% artesano, el pan es suave y crujiente al mismo tiempo, durante todo el día. Las viennoiseries son deliciosas, e incluso se puede desayunar en el local, con dos mesas instaladas en el escaparate. También recomendamos la repostería. Especialidades provenzales servidas en Navidad, como el gibassier o la pompe à huile.

Maison Violette hace honor a su nombre. Sébastien Beaupère lo quería para su signo, un poco anticuado, con el espíritu fresco y florido del nombre de su hija, y también el de las panaderías de antaño donde el pan de cada día tenía algo de sagrado. Compra su hermoso puesto de productos hechos en su laboratorio con harinas orgánicas o producidas localmente. ¡Saborea sobre todo! Panes variados, pocos pasteles, sólo pasteles de panadería que embalsaman la levadura.

La panadería artesanal y sostenible del chef Mauro Colagreco le invita a descubrir una delicada selección de panes y pasteles, elaborados con pasión y respeto por la tradición. La panadería utiliza harina de trigo antiguo, desde un enfoque ético y eco-responsable. La guinda del pastel: el establecimiento también ofrece un servicio de entrega a domicilio. Para que pueda disfrutar de su comida desde la comodidad de su sofá

He aquí una dirección que huele a buen pan amasado y horneado en su propia panadería por un panadero artesano. Aquí, el pan de cada día es una auténtica delicia Pan de campo, pan de cereales, pan sin sal, pan sin gluten, pan de molde, bollería regional, para comer o merendar a cualquier hora del día, con bocadillos, quiches, pizzas e incluso ensaladas de temporada... Pero también algunos dulces con bollería, tartas de frutas... Aprovechando su éxito, la panadería ha abierto una segunda tienda un poco más arriba, en el número 5 de la calle Jacques de la Roque.

Esta insólita panadería es toda una sensación gustativa en Sausset En este bonito edificio de pueblo, encontrará un equipo dinámico. Antiguamente panadería Boudouard, el establecimiento no ha perdido nada de su calidad ni de su creatividad. Hay creaciones sorprendentes e insólitas, como un pan de psilio y amapola sin gluten, así como productos más tradicionales como el pan de payés elaborado con masa madre natural para los paladares menos aventureros. Una gran gama de productos dulces y salados. Nos encanta la cálida acogida y el atento asesoramiento.

Una panadería acogedora en la avenida Victor-Hugo. Además de los panes tradicionales, encontrará muchos panes especiales. Figura, Miura, sevillano,andaluz, de masa madre, de cereales, integral, aromatizado con albahaca o aceite de oliva. Focaccia salada o dulce. Un banco de restauración ofrece una variedad de apetitosos bocadillos. Numerosas pastas, bollería y lanzaderas marsellesas completan la oferta. Por último, hay una sección de comestibles y bebidas que puede serle de gran utilidad. No lo dude.

Boulangerie Ange ofrece una amplia selección de pizzas, sándwiches, ensaladas, bollería y panes variados. Se puede comer en el establecimiento, para llevar o a domicilio. La panadería pretende ser eco-responsable, elaborando productos de calidad a precios razonables. Podrá ver cómo los panaderos preparan los productos ante sus ojos en un ambiente agradable. Boulangerie Ange acepta MasterCard y Visa.