Restaurantes cocina de las Américas - Caribe Provenza-Alpes-Côte D'Azur

El año pasado te sorprendieron con el Tipi Grill,¡y éste se convirtió en Cumbia sin dejar de sorprendernos! En la larga llanura aluvial, esta Cumbia cae a tiempo para darnos una parada distendida de los acentos. Aparcamiento sencillo, edificio con aspecto de chalé arbolado, interior de moda para un ambiente de lo más cálido. En la carretera de las vacaciones, es la etapa indispensable para comer en familia y si se vive la región, ya es una dirección conocida donde reina un ambiente fantástico que a menudo se completa con buena música. Destino América Central y, en particular, Venezuela con deliciosas carnes, parrilladas y especialidades latinas con el Pernilo, muslo de cerdo sazonado,¡que intenten urgentemente!

Una dirección sabrosa en las notas exóticas en medio de nuestras montañas.

Ambiente distendido en el decorado todo de madera con toques coloreados o en terraza no lejos del capitanes del puerto de Saint-Laurent-du-Var para este establecimiento tex-mex de las más atípicas abiertas desde 1993. La larga carta decae todas las especialidades mexicanas con sabores más o menos especiados: fajitas, sparritas, tacos, burritos, guacamolo, enchiladas, quesadilla… A varios, el chef propone menús "Descubrimiento tex mex" para descubrir numerosos sabores entre amigos. Craquez para un brownie, un cheesecake o un flan casero perfumado con vainilla y una pausa gastronómica muy lograda. Por último, con moderación, es margarita o tequila sunrise.

No es la Bodeghita del Medio como en Cuba, pero una vez que la puerta está franqueada, te lo creerías. ¡Vaya! un pequeño cóctel de ron para estirar las piernas y delante de la música. El lado de la orquesta de la Bodeghita, cada noche, es una excelente música sobre la que vienen a bailar las y los que han terminado su comida. Los domingos por la noche: orquesta 100% cubano y bailarines de salsa pura. El resto del tiempo empieza a deshacerse de una salsa endiabada y poco a poco, el DJ se adapta a las demandas de los clientes. En cuanto a la cocina: dos chefs (uno asiático) adornan las papilas con exóticos platos exóticos. Sin duda, no te molestes y pasarás un momento muy agradable. Más: se aplicará media tarifa para las damas en todos los platos, todos los días excepto los viernes, el sábado y los días festivos.

El Domino, una dirección ineludible de Niza, es una de las mejores mesas exóticas francesas. Dominique, el dueño del lugar (con su socio Dario), Denis a los hornos (el chef) y Fernanda en la sala… todo el equipo está a su disposición para ofrecerte el ambiente festivo de Brasil. Todo empieza con una caipirinha y el resto sigue naturalmente: la feijoada, plato nacional por excelencia (compuesto de ternera, cerdo y judías negras), es suculenta, pero el xinxim de galima (pollo coco jengibre) tampoco está mal, por no hablar de la pincanha de vovo (un falso red con gambas) o el bobo de camarao (picante de gambas con leche) de coco y especias). Y, para terminar, recuperarás una pequeña caipirinha para la carretera o para quedarse tan cómoda en este restaurante. Los viernes y sábados, el ambiente se desvía con una orquesta de música en directo. Si aún no conoces la gastronomía brasileña, date prisa en el Domino. Buen ambiente y recepción siempre muy agradable por parte de este pequeño equipo.

Una nueva dirección imprescindible para los amantes de la carne Quilombo se ha instalado en el puerto de Niza, a pocos metros del Rauba Capeu. Sus dos acólitos argentinos, Gaspi y Felipe, han reinventado los clásicos de la cocina bistró para poner de relieve la cocina gaucha. La parrilla da protagonismo a finos cortes de Angus argentino o tentáculos de pulpo, sin olvidar el ceviche del día y una variedad de empanadas. Cuando hace buen tiempo, aproveche la terraza para admirar las vistas mientras se toma una copa de Malbec.