Las mejores charcuterías Nouvelle-Aquitaine

Este edificio familiar, que data de 1749, alberga hoy una charcutería que ofrece una exquisita gama de productos del País Vasco (norte y sur), de otras regiones de Francia y también de Italia y España. Isabelle selecciona la miel de Isturitz y... Grecia, los dulces de la casa Pariès, los licores Egiazki, el vino espumoso Lizarnoa de la granja Luxiaenia, la sangría Lolea, el aceite de oliva infusionado con salvia de Kalios, las galletas Makila. Además de cosméticos ecológicos, artículos de decoración, vajillas, tazas, platos y muchas ideas para regalar.

Le Comptoir Bordelais es una parada imprescindible para los turistas y los buscadores de regalos. En esta encantadora tienda de comestibles, que parece una tienda de las de antes, encontrará una amplia gama de licores, productos locales y recuerdos gourmet Además de los tradicionales canelones, encontrará dulces, vino, licores de todo tipo, aperitivos variados como el Lillet, galletas, foie gras, cassoulet, condimentos, salchichas de lentejas... Todo está siempre muy bien presentado y muy bueno.

No es la tienda más grande de Saint-Martin-de-Ré, pero sin duda es la que hay que visitar. Situada en el corazón del puerto, es una auténtica cueva de Alí Babá, ¡donde se puede encontrar casi de todo! Nathalie ha seleccionado una amplia gama de productos que gustará a todos los aficionados a preparar platos sabrosos (aceite de trufa, salsa barbacoa, especias de tierras exóticas), así como a los amantes del té, con una excelente colección de una marca muy conocida: Kusmi Tea. También encontrará productos locales como cervezas y mermeladas de Ré, ¡e incluso galletas sin gluten!

El pueblo de Nousty, en el Béarn, alberga la fábrica de mermeladas más antigua de los Pirineos franceses. Fundada en 1980, la Maison Cassandrine es una empresa tradicional especializada en la producción de mermeladas artesanales gourmet de alta gama. Los propietarios, Marc Coumes y Benoît Prat, apasionados por la fruta desde 2003, dirigen actualmente la fábrica de mermeladas. Su objetivo es compartir su pasión elaborando productos únicos de la región suroeste de Francia. La Maison Cassandrine utiliza un saber hacer único para preparar sus mermeladas caseras tradicionales y otras delicias dulces. Desde sabores tradicionales hasta creaciones más originales, la Maison Cassandrine ofrece una amplia gama de productos. Tanto si se trata de mermeladas tradicionales como de pedidos especiales, la Maison Cassandrine está preparada para satisfacer cualquier petición. También pueden crear tarros de mermelada personalizados bajo pedido. No dude en ponerse en contacto con esta fábrica de mermeladas tradicionales para cualquier consulta o pedido personalizado.

Evidentemente, Guillaume Henin no hace cosas como todo el mundo. Junto a su restaurante Gabriel & Albert, cerca de Saint-Michel, se encuentra la tienda de comestibles que lleva el nombre de su primo (Panpi) y de su prima (Mirentxu). En el interior, hay un gran número de productos artesanales de calidad como la ropa vasca On Tiss, así como de bemonades coloridas con gustos originales como plátano verde o pomelo rosado, jarabes Barbapapa, excelente selección de vinos) y comida (foie gras, calles de maïté, jamón Pata Negra, pimiento y productos de Espelette). Todo está bien presentado en muebles antiguos de madera. Una tienda donde los productos son tan bonitos como buenos.

En Capbreton, Caroline, quesera profesional que ha trabajado en algunos buenos establecimientos parisinos y londinenses, y su socio Paul, le ofrecen frutas y verduras de temporada a los mejores precios gracias a la proximidad de los productores. Lo mismo ocurre con la tienda de comestibles gourmet Salmón ahumado y productos de pato de la Maison Bartouilh, marisco de Jean de Luz, tabletas de chocolate Rookyto (Seignosse), pastis de Amélie o Mitchut de Patrice Lubet, burrata de la lechería Marengo (País Vasco)... Y los jueves hay un 10% de descuento en toda la tienda

En Daniel Teixeira se hace una parada para comer en el pulgar con un sándwich, una ensalada, pasteles salados o dulces e incluso pasta. En cuanto a los precios, es razonable, como por ejemplo la fórmula con una ensalada, un postre y una bebida. También es una terminal de cocción para pan y bollería y bollería, la elección es grande. En el lugar o para llevar, también puedes comprar un té de Dammann con pastas y comprar productos de ultramaruda fina. 

Este cavista especializado en venta de vinos de vinicultores independientes también propone una amplia gama de rhums y Armagnac. Un rayo de ultramarinos fino te permitirá encontrar confitados de pato, productos del mar, condimentos etc.

No lo hemos probado, pero Michelin sí y ha atribuido a este establecimiento la única estrella del departamento. No podíamos dejar de indicarle. Thierry Verrat, el chef, está en equilibrio permanente entre la elevación de los sabores de los productos sin desnaturalizarlos. El establecimiento es de diseño. Cabe destacar que podrás obtener todos los productos elaborados por Thierry Verrat en su tienda fina de comestibles.

Ya conocida por los habitantes de La Rochelle, esta tienda se encuentra ahora en la isla de Ré. Situada en el corazón de uno de los pueblos más bellos de Francia, esta tienda de comestibles es ideal para una escapada. Qué placer sentarse en la terraza, disfrutar del ambiente yodado y de la vista del océano. Aquí encontrará los productos italianos de calidad por los que es famoso Panettone: pasta fresca, salsas, embutidos, quesos, bebidas... El local es ideal para degustar ravioli, lasaña y tiramisú, con una sala luminosa.

La Maison Arostéguy es la tienda de ultramarinos más antigua de Francia y figura en las listas de los operadores turísticos. Esta saga familiar (1875) ofrece los mejores productos... de los 5 continentes, gracias a un riguroso proceso de selección. Caviar, conservas, quesos, especias, condimentos, tés, cafés, aceites, galletas, pastas y arroces, vinos, cervezas... y casi 2.500 referencias de whisky le esperan. Pierre Arostéguy recorre el mundo para desenterrar referencias inesperadas. La Casa puede visitarse como un museo... Un museo para los ojos y los sabores del hogar.

A la hora de comer, esta charcutería sirve un plato del día o una deliciosa ensalada. Platos, ensaladas y postres combinan tradición y reinvención, con opciones vegetarianas. Todos los ingredientes proceden de productores locales. Para la charcutería, también hemos elegido productores de distintas regiones de Francia. Encontrará conservas, tés, vinos, licores, cervezas locales y especias. También se ofrece un servicio de catering previa petición, así como la posibilidad de privatizar el establecimiento.

Llevábamos años mirando esta dirección, pero nunca la habíamos pisado... El Chalet Gourmand de Tifenn y Mathias es una auténtica cueva de Alí Babá de productos de la Bassin y sus alrededores. Recuerdos, objetos de decoración, vajilla, delicatessen, bodega (cervezas locales, aperitivos...), café tchanqué... ¿Y entre tanta baratija? Una pequeña cantina con menú de mediodía (elección de bocadillo con pan casero + ensalada y postre del día) De hecho, todo se puede comer, beber o comprar. La acogida es alegre.

Hélène le da la bienvenida a su charcutería troglodita en lo alto del pueblo. Ha seleccionado, con gusto y alto nivel, productos de calidad de la región o del mundo. Ofrece una hermosa bodega de vinos de las Côtes de Gascogne, el Lot o la región de Bergerac, licores y varias cervezas artesanales. Podrá encontrar foie gras, patés, confits y miel del Périgord, pero también grandes granos de café, tés emblemáticos, aceites de oliva de la Provenza y Grecia, especias... Puede viajar y abastecerse de productos excepcionales

Una gran dirección donde destacan el sabor y los productos de calidad en este acogedor barrio. La boutique Piarres es una quesería con productos artesanales, una gama de embutidos vascos y españoles, productos de la tierra y del mar. Y una sala de degustación donde podrá descubrir un plato de... charcutería vasca por encargo. Pierre le da la bienvenida a su templo del gusto, donde seguro que saldrá con unas cuantas pepitas cuidadosamente seleccionadas. Y no olvidemos nuestra gama de vinos y licores.

La última incorporación a la familia de Barajas Primeurs está en Dax, dirigida por Stéphanie y Stéphane Fouchet Y una buena noticia, es la mayor de las tres tiendas. El drive-through todavía no está en el menú, pero podrá abastecerse de todos los buenos productos que suele encontrar, especialmente las salsas Folk (Landes), el hummus Pikoka... La gama de quesos de la región es bastante amplia y también hay un rico surtido de pan ecológico de masa madre y un armario de conservas con productos frescos locales. Aprovecha el 10% de descuento los martes.

El espíritu Freskoa es lo mejor de lo mejor de los productores, de su saber hacer vasco, es la excelencia en la selección de los productos "de autor" entregados a domicilio, en los 4 rincones de Francia y en otros lugares. Más de 100 productos locales para la carnicería, la pescadería, la tienda de comestibles, la quesería y la pastelería... Freskoa, que significa "fresco" en euskera, ofrece, por ejemplo, carne fresca de ternera, cordero o cerdo ecológico; anchoas ahumadas de Getaria, trucha de Labourd... y también "bask'boxes" gourmet.

L'Essentiel tiene mil y una ideas para deleitarte. Para cocinar como un profesional con utensilios de chef, encontrará cuchillos japoneses, sartenes, ollas, tablas de cortar, picadoras y muchas otras cosas para el marisco y el pescado. Y no nos olvidemos de la repostería En la mesa, hay vajillas de diseño y todo lo relacionado con el vino. ¡Y ropa de casa! L'Essentiel también ofrece productos delicatessen dulces y salados, con una selección gourmet del Suroeste (mantequilla de cacahuete, miel...).

Hecho en Francia, vasco y ¡hecho en Belharra! En resumen, es un escaparate del saber hacer regional y, más ampliamente, de nuestros artesanos del gusto. En esta tienda de Ustaritz y en línea, encontrará un concentrado de productos de la tierra y del mar, salados y dulces. Recetas originales y sabrosas, como rillettes de magro al limón confitado, merluza con chorizo, besugo... Patés de pato, foie gras, axoa de ternera sin conservantes, productos de Bipia -pimentón- y de la conservera Kusiak... La tienda también ofrece una gama de cervezas y vinos locales.

Entre mar y tierra, encontrará una exquisita selección de productos elaborados en el País Vasco. En esta charcutería, los productos estrella ocupan un lugar destacado. Desde platos preparados y conservas hasta terrinas, cervezas, zumos, licores, mermeladas, mieles, chocolates y las famosas especias de Espelette, no le faltará donde elegir. Y no olvide la ropa de cama y la vajilla. Todo lo que necesita es una bonita cesta para regalar o darse un capricho.

En esta pequeña tienda de ultramarinos sublime, de ambiente rústico pero moderno, le recibirán calurosamente Diane y Pierre, dos enamorados del terruño francés. La tienda ofrece una amplia selección de aceites y vinagres, especias, cremas para untar y salsas, aperitivos y mariscos. Los dulces incluyen té, miel, mermeladas, pasteles, dulces y chocolates. Nuestros productores asociados son elegidos con esmero, y los productos se seleccionan prestando especial atención a su saber hacer tradicional.

La avenida de Verdun, en Biarritz, se está convirtiendo poco a poco en la avenida de los gourmets y otros amantes de la gastronomía La Fromagerie Les Affinées, que acaba de abrir sus puertas, es uno de ellos. José Luis y su equipo de profesionales proponen los quesos de moda y los nuggets franceses para deleitar el paladar. Más de un centenar de productos locales y oficios tradicionales están a su disposición, sin olvidar los embutidos imprescindibles, como el jamón ibérico, y los vinos de la región para acompañar su plato de "apéro plage" o su plato combinado para compartir.

En pleno centro de la ciudad, esta charcutería es toda una institución Todas las especialidades regionales están aquí para deleitar su paladar, incluyendo productos raros, tradicionales y artesanales que incluso se pueden degustar in situ. Con su aire de boutique de antaño, la tienda ofrece auténticos pastis de las Landas, directamente de Escource en las Landas, corchos bordeleses, foies gras, terrinas, sopas de pescado y aperitivos regionales como Lillet o Tariquet. Sin olvidar las cervezas artesanales locales

Desde hace más de 40 años, Barajas Primeurs se distingue por la calidad de sus productos. Durante mucho tiempo, Renée y Patrick Barajas han sido el motor de la empresa, pero la aventura continúa con Sophie y Arnaud Lebrun, que están igual de comprometidos con la agricultura de temporada y local. Garantizado al mejor precio, las frutas y verduras proceden directamente de los productores de las Landas y del Lot-et-Garonne. Tendrá una amplia selección de productos ecológicos y comestibles gourmet También puede aprovechar el servicio de pedidos en línea y un 10% de descuento los lunes en toda la tienda.

Situado en el casco histórico de Parthenay, La Gargante es un restaurante atípico que sirve comida callejera inspirada en diferentes culturas. Céline y Alexandre, los apasionados propietarios, le dan la bienvenida en un ambiente cálido y acogedor. La Gargante dispone de dos salas de degustación, una de ellas en la primera planta, que puede utilizarse para eventos privados. También puede disfrutar de la terraza cuando hace buen tiempo. La bodega comedor ofrece una selección de quesos, charcutería y otros productos artesanales para degustar en el local o para llevar. Los amantes de las cervezas artesanales estarán encantados con las más de 200 referencias disponibles, así como las 6 cervezas de barril. La bodega ofrece una selección de vinos naturales.

Tómese un descanso amistoso en Pastor Etxea, una charcutería situada en la plaza del típico pueblo de Bassussarry, a 15 minutos de Biarritz y Bayona. Lorena y Mikel saben cómo hacerte la boca agua (o el vino...) con sus platos combinados y aperitivos y sus novedades cada semana según la temporada y la selección. Desde embutidos tradicionales vascos, corsos e italianos hasta quesos sabrosos y con carácter, podrá compartir estos generosos platos con amigos y una copa de vino en la terraza o alrededor del bar circular de diseño...

Siropes y mermeladas de Patatxou, salsas Etxekoa tradicionales y caseras con pimientos de Espelette, caramelo líquido con Armagnac blanche, tés e infusiones de Kodama Paris, malossols de Maison Marc, salchichas Prince Noir de Vizcaya, cervezas Micromégas, conservas de todo tipo de Conservistes y de la granja Brougnon... Son muchas las maravillas que se pueden encontrar en las estanterías, o más bien en las cajas de madera, de Saveurs de Bisca (red Gourmand). Y lo que más nos gusta de venir aquí son las degustaciones que empiezan ¡desde el desayuno!

Apasionados y fervientes defensores de la gastronomía sostenible, Maria y Mathieu no sólo están en Biarritz, sino también en las bellas Halles de Dax. Con un magnífico puesto idealmente situado frente a una amplia zona de degustación, Bloom es el mostrador de los productos locales ecológicos y veganos. Esta bonita charcutería hará las delicias de todos los gourmets y amantes de la buena mesa con sus numerosas especias seleccionadas de forma ética, coloridos antipasti, todo tipo de condimentos, sopas, frutas confitadas... Sin olvidar los productos "caseros" (granola, dukkha, etc.).

L'Echoppe de la Lune es a la vez una tienda de comestibles gastronómica e histórica. La idea de Anna Pedelaborde es contar la historia de Burdeos desde el siglo ^XVIII hasta nuestros días a través de 120 productos elaborados únicamente en Gironda. Cada producto tiene su pequeño cartel explicativo En la tienda se ofrecen más de veinte marcas, entre ellas algunas un poco olvidadas. La clientela es principalmente local, pero los turistas aprecian esta tienda por su originalidad, la amabilidad de Anna y la calidad de los descubrimientos gastronómicos.

El lugar de encuentro de los bon vivants y de los amantes de la buena mesa Verdadera cueva de Alí Babá, Terroir Gourmand es una tienda de delicatessen muy bien surtida. Aceites y condimentos, especias, conservas de todo tipo, caviar de Aquitania, terrinas y patés se acompañan de toda una serie de dulces locales y extranjeros cuidadosamente seleccionados (mieles, chocolates, mermeladas, etc.). Los amantes de los alcoholes finos o raros y de la cerveza artesanal encontrarán lo que buscan, ¡si no es suficiente para preparar un sofisticado aperitivo esta noche! También encontrará buenos consejos.

Etxe Peio es una charcutería. Ofrece una amplia gama de productos vascos, ibéricos y del suroeste. Entre ellos, mermeladas, mariscos, foie gras de pato, pimiento de Espelette, conservas, quesos y muchas otras especialidades. Etxe Peio también ofrece servicios de compra en la tienda y de entrega a domicilio. Etxe Peio es una visita obligada para los amantes de la gastronomía vasca y para quienes deseen llevarse a casa recuerdos culinarios de su viaje.