Cooperativas de vino y alcohol Occitania

La Cave Arnaud de Villeneuve ha reagrupado sus tipos de uva más antiguos de Rivesaltes en la histórica bodega del centro del pueblo. En la cava, que se remonta a principios del siglo XIX, podrá ver las barricas, pero también la sorprendente terraza en la que se maduran algunos vinos en recipientes de cristal. Y también conocerá el ambiente tan especial que se respira en una bodega: los valores de la cooperación, la solidaridad, la equidad, la transparencia, la responsabilidad y la confianza.

En el corazón de este encantador pueblo rodeado de inmensas murallas naturales de roca, la bodega acoge desde 1939 a un centenar de viticultores apasionados. Combinando técnicas de vanguardia, saber hacer tradicional, respeto por el medio ambiente y el terruño, la bodega produce vinos prestigiosos: AOP Languedoc, AOP Pic-Saint-Loup e IGP Pays d'Oc, ambos de cultivo ecológico y sostenible. Rincón de productos regionales: aceites de oliva, mieles, Cartagène..

Esta bodega ha sido premiada por su política de calidad, desde la elección de la variedad de uva hasta el embotellado. La viticultura sostenible, los rendimientos controlados, la selección del terruño y las mezclas juiciosas producen vinos de calidad que ofrecen una excelente relación calidad-precio. Por ejemplo, el Roca Fortis, un Côtes du Rhône Villages regional elaborado a partir de una selección de parcelas principalmente de Syrah, es una cuvée sin filtrar madurada durante dos años en barricas de roble. No se pierda estas veladas festivas

Fundada en 1923, Vignobles Dom Brial cuenta actualmente con más de 2500 hectáreas de viñedos, entre ellos, el mayor viñedo de moscatel de Rivesaltes de todo el Rosellón. La diversidad de este tierra permite elaborar vinos muy diferentes, desde dulces hasta secos. Comprometidos con un enfoque respetuoso y solidario, los Vignobles Dom Brial han recibido la etiqueta «Viñedos de Desarrollo Sostenible» desde 2010. Hay varias opciones disponibles para una apasionante visita al viñedo, en el corazón de un paisaje excepcional y con explicaciones a cargo de dinámicos viticultores.

Gracias a un meticuloso proceso de elaboración, la bodega de moscatel de Frontignan -un lugar emblemático de la ciudad creado en 1904- ofrece vinos producidos a partir de la variedad de uva moscatel à petits grains, también conocida como "moscatel de oro". La gama de vinos es amplia e incluye el moscatel seco, muy agradable como aperitivo, el moscatel de Frontignan AOC de 20 años, rico y aromático, y el moscatel Clos du Château de Peyssonnie, equilibrado y afrutado. Además, la tienda le permite encargar sus botellas por Internet y recibirlas en su domicilio.

A tiro de piedra de Anduze, justo debajo de las ruinas del castillo medieval de Tornac -y desde 1924- Les Vignerons de Tornac elaboran con amor y pasión vino a partir de variedades de uva de calidad. La mayor parte de las 400 hectáreas de viñedos se cultivan ecológicamente desde 2002. La gran diversidad del terruño, que serpentea entre las rocas de Anduze, las Cévennes y el Gardon, ha dado lugar a excelentes vinos: IGP Cévennes, IGP Pays d'Oc y AOP Duché d'Uzès. Debería probarlo todo en la Cave de Tornac, ¡porque rara vez le decepcionará!

Fundado en 1290, este antiguo convento, que casi cae en el olvido tras la revolución francesa, es (desde 1926) propiedad de los viticultores de Colliure, y es en este lugar histórico (frente al museo) donde se elaboran vinos de gran calidad. La bodega reagrupa a 160 viticultores productores de los grandes vinos de AOC Banyuls y Colliure, que se distribuyen en Francia y en el extranjero. La visita de la bodega no sólo es pedagógica y la garantiza excelentes guías apasionados, sino que también es una maravilla para los ojos al descubrir la sala de los toneles, ubicada en la nave de la antigua iglesia del siglo XIII. La visita acaba con una divertida degustación. Los tres colores tinto, rosado y blanco son muy buenos, pero los que nos enamoraron fueron los añejos Banyuls, una bella expresión de la región de la Costa Bermeja.

Con sede en Thérondels, en la frontera de Cantal y Aveyron, esta cooperativa, fundada en 1946, es la única unidad quesera del departamento que puede producir la AOC Cantal. Formada por una veintena de productores de leche de la zona, la estructura también está especializada en la producción de tome fresco, aligot y thérondels, un queso similar al tome de Savoie o al tome des Pyrénées. Este saber hacer, sus orígenes y sus exigencias se explican durante las visitas semanales dirigidas por productores apasionados y orgullosos de su trabajo.

La bodega cooperativa ofrece una experiencia única que combina naturaleza, patrimonio, arte y convivencia. Cuenta con una amplia gama de vinos de Languedoc y un impresionante mural de 700 m² obra del artista callejero de fama internacional Jace. Los visitantes pueden jugar a encontrar los "gouzous", pequeños personajes escondidos en el mural, y disfrutar de paseos en Cazouline y degustaciones de ostras. Es una experiencia enriquecedora para todos, así que déjese tentar..

La visita de la bodega más antigua de Banyuls se desarrolla en un decorado de antigua fábrica de almacenamiento, con interesantes prensas y antiguos fudres que datan de 1921, que constituyen un verdadero archivo aromático. También verá una línea de garrafas de vidrio que permiten que el vino se beneficie del sol entre ocho y doce meses. En la bodega, se venden selecciones de cosechas de todas las edades de Banyuls Grand Cru y Collioures. Una estrella que brilla muy alto en el cielo a la vista de los numerosos premios que recibe cada año.

He aquí un templo del vino de ensueño, con su amplia gama de productos y su atractiva presentación. Esta bodega cooperativa reúne a 45 viticultores apasionados que cubren 280 hectáreas, todos ellos han puesto en valor sus variedades de uva: Les Pujots, Les Vignerons, le Grussius, IGP Les Sens de la Garrigue, IGP Les Sens des Etangs y AOP La Clape Alta Vinha. También encontrará vinos de licor como Muscat y Cartagène. El lema local, de Leonardo da Vinci, rinde homenaje a los viticultores: "La felicidad llega a las personas que nacen donde se encuentra un buen vino"

El viñedo de Calce está situado en las laderas del valle del Agly y cuenta con una excelente exposición solar. El pueblo está rodeado de viñedos que proliferan en colinas de suelos calizos o de esquisto. Los viticultores de Calce son la máxima expresión del vino de pueblo, cosa de lo que están muy orgullosos. Pocas bodegas cooperativas tienen tanta alma y tanta fuerza. Pocas cosechas se han creado de una forma tan minimalista para centrarse en la calidad. Pruébelos todos, son deliciosos, sorprendentes y encantadores.

Los viticultores de Cahors son hombres y mujeres que mantienen en alto los valores del Suroeste y trabajan en 21.700 hectáreas de piedra caliza repartidas en 45 municipios del Lot, entre las Causses y el valle del Lot. La AOC Cahors se creó en 1971 y está reservada exclusivamente a los vinos tintos elaborados con un 70% de Malbec, aunque están autorizadas otras dos variedades de uva, Tannat y Merlot. Si busca una finca concreta de la AOC Cahors, podrá encontrarla fácilmente en el sitio web de la Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors.

La zona de producción de los "Coteaux du Quercy" se extiende sobre 400 hectáreas desde el sur de Cahors hasta el norte de Montauban, a ambos lados de los departamentos de Lot y Tarn-et-Garonne. Cada año, la fiesta del vino de Coteaux du Quercy reúne a viticultores, productores de productos regionales, artesanos... Es una oportunidad inigualable para descubrir estos vinos locales, diversos y variados, procedentes de las bodegas de productores apasionados y rigurosos en su trabajo en los viñedos.

La mayoría de los viticultores practican la agricultura integrada y dos de ellos son ecológicos, lo que permite a la bodega (certificada por la HVE) producir cosechas específicas de "vino ecológico". Para descubrir este panel de vinos, una magnífica tienda renovada permite degustar las diferentes bebidas. En verano se organizan numerosos eventos relacionados con el vino: velada en la bodega, fiesta del vino, aperitivo en casa de un viticultor, etc., pero también un paseo gratuito, divertido y familiar de 4 km con salida y llegada en la bodega.

La denominación Côtes-de-Brulhois abarca tres departamentos y dos regiones. El vino aquí es negro (Merlot, Cabernet Franc y Tannat), de fuerte carácter y capaz de sublimar sin falta los esplendores de la mesa gascona. La bodega de Donzac, que emana de la cooperativa de viticultores de Brulhois, propone una hermosa gama en perpetua evolución. Los precios son muy razonables, y la acogida aquí es muy agradable. Lo suficiente como para dejarse tentar, con moderación.

Los viñedos de esta agrupación se extienden por 980 hectáreas. Los vinos se producen en suelos arcillo-calcáreos y margas esquistosas, con rendimientos muy bajos y con una gestión sostenible. En la tierra del hombre más viejo de Europa, Corinne y Michel le dan la bienvenida a la bodega para hacerle descubrir una amplia gama de vinos robustos y potentes, pero también afrutados. Todas las noticias de la bodega, los paseos por los viñedos y otros eventos relacionados con el enoturismo pueden consultarse en línea.

El pueblo de Caramany se alza sobre sus viñedos de antiguas cepas de cariñena y garnacha plantadas en las laderas de gneis y arenas graníticas. Aquí la vida se gira en torno al vino y eso se nota rápidamente cuando se visita la bodega. Los viticultores le recibirán con profesionalidad y pasión por el terruño. Los vinos de la denominación Côtes du Roussillon Villages Caramany son muy singulares: son poderosos, especiados y con cuerpo. Entre los vinos de la denominación general del Rosellón, enseguida reconocerá un «Caramany». Nos encanta esa diferencia en la nariz y en la boca, con ese carácter innegablemente catalán.

El viñedo del Château de Péna está situado en las primeras estribaciones de las Corbières, a la entrada de un cuello de botella del Agly contra el que se encuentra la llanura del Rosellón. Los suelos de marga y esquisto negro son los preferidos para la producción de AOC Côtes du Roussillon Villages, AOC Vins Doux Naturels y Vins de Vépages. La bodega cooperativa, fundada en 1942, cuenta en la actualidad con una treintena de viticultores repartidos en 450 hectáreas. La gama de Minettes en IGP son vinos muy gourmet, el vino amigo ideal para asar. Mención especial para el vino blanco ideal para mariscos y mariscos. Una estrella en la Guía Hachette 2019! En AOC, las Piedras Negras envejecidas en barricas son una delicia. Dos estrellas en la Guía Hachette! Degustar absolutamente las Rivesaltes Ambré y Tuilé y el último pequeño Pas d'Apuses. Por no hablar de los hermosos paseos en perspectiva hacia la ermita de Notre Dame y el Tour del Far.

Fruto de la fusión de varias bodegas del valle del Agly (Estagel, Montner, Saint Paul de Fenouillet, Caudiès de Fenouillèdes y Lesquerde), la bodega de Viticultores de Côtes d'Agly es hoy una de las principales cooperativas de producción de la DOP Côtes du Roussillon, con más de 250 viticultores, 1150 hectáreas de viñedo y 10 denominaciones de origen. Se hace hincapié en la calidad, pero también en el medio ambiente: algunas cosechas son ecológicas. En el valle del Agly hay una gran variedad de suelos muy específicos que producen vinos muy contrastados.