Los mejores restaurantes Occitania

Si te apetece comer algo, dominar la ciudad, es la dirección que necesitas en Albi. Una cocina cruda, con un espíritu de bistró parisino, creado por Marc-Olivier y Yannick, los propietarios del lugar. La sala de arriba ha sido completamente renovada en tonos grises y beige, y los muebles quemados. Un interior sobrio y tradicional, donde uno se siente bien tanto en pareja como en familia. El chef propone una cocina de cervecería muy bien preparada y sabiamente condimentada. Una carta que da ganas y que es muy variada: lomo de bacalao salsa de mango y limón verde, o hamburguesa en el confito de pato, cantal y peras. La carta es rica y también propone pizzas y ensaladas. Para terminar, la entrada a los dos chocolates y su paquete de peras llenarán su final de comida. Añada a esto una carta de vino simpática, las sonrisas agradables y alegres del personal, y una sala totalmente privatizable para sus comidas de grupo,¡y la vuelta es!

Un pez azul siempre delicioso! La dirección no ha perdido su frescura ni su encanto, pero sigue seduciendo a los amantes de los productos del mar como siempre. Nos gusta esta bonita dirección por su decoración estilizada y la actitud del equipo en el lugar, tanto efectiva como siempre benevolente. Si se señalara el defecto de dirección, sería sin duda su uso de sillas altas para sustituir las mesas habituales. Esto hace que la dirección sea algo incómoda. Pero es un defecto muy pequeño si se tiene en cuenta la atención que los camareros prestan a los clientes y el amor que el chef transmite a sus platos. En Poisson Bleu, el pescado es fresco y se cocina a la plancha sin artificios. Cuando pasamos, elegimos una caballa simplemente a la parrilla y limón, que se servía con un puré de patatas picante y calabacín. Una delicia!

¿Conoce muchos establecimientos que sirvan buffets con todo incluido sin comprometer la calidad? Conocemos el Table d'OC. Situado en Villeneuve-Lès-Maguelone, este restaurante ofrece una comida digna de un festín por un precio que desafía toda competencia. Las propuestas se dividen en varios buffets: embutidos y salazones, asadores, mariscos, ensaladas, quesos, postres... Los productos son frescos y se pueden servir a voluntad. Además de la comida, apreciará el entorno que sirve de galería.

Morgane y su equipo le recibe en verano en la terraza más bonita de Perpiñán, donde podrá degustar pastas de alta calidad con vieiras y foie gras, una hermosa tabla de charcutería italiana, un tartar de ternera para morirse y una burrata como ninguna. El servicio es impecable y atento, con un toque de clase que refleja el lugar. Hacia las once de la noche, las mesas se apartan y Mistinguett' se convierte en un bar lounge: DJs selectos y cócteles a base de frutas. Risas, baile, todo gracias a Morgane, que nos encanta. Como dice la canción, «la noche es hermosa, es salvaje».

No hay duda de que está aquí en la Savoie, pero del puente viejo. Un misterio geográfico vinculado al origen del maestro, Thierry Lecorché, que ha sabido, con Laurence Assié, reconstituir en su sala el ambiente de los chalés alpinos. Todo de madera y bonitas manteles de azulejos rojos y blancos, abetos nevados decoran el chalet. Las especialidades montañosas no son de la autenticidad: queso fundido en bresa, cocción de carne bajo campana, asalto de mesa (brochetas que puedes cocinar en su mesa), tartiflette, fundida en queso (o chocolate para el postre) y, para terminar una pila, este café flamenco que te calienta sin duda. Original e incluso lúdico.

La dirección no se puede faltar. Guylaine y Marc, formados en el Bowling, te acogen a la entrada de Rodez a 200 m de la estación. Un marco sencillo, la especialidad que gusta mucho es la ensalada de terneros de cordero, deliciosa, pero también el pescado del día a la plancha tras la llegada del mercado. El segundo sábado del mes se dedica a un menú especial: ensalada de jabones, ancas de rana, postre, vino y café. ¡Qué mejor pedir!

Visitantes y locales no se equivocan; este restaurante tan atípico y acogedor siempre está lleno. Hay que decir que el edificio del siglo XVI es soberbio, en particular con sus piedras que encontramos en las paredes, pero también en la increíble chimenea de época que reina en el corazón de la sala… y donde la inspiración del chef sólo invita a escalonar. Como habrán comprendido, la especialidad de este albergue es la parrilla de la chimenea y se los arranca. El secreto: sencillez y calidad, lo que permite a todos disfrutar de un precio razonable… pero también selección de carne rigurosa. Buey, cordero, pato o incluso peces son suculentos y su acompañamiento depende de las verduras de temporada. La decoración también es especialmente original y cuidada con numerosas obras de artistas locales en exposición. Los más curiosos apreciarán la decoración del wc que es digna de un museo.