Los mejores productores locales Lorena

Los hermanos Parfait, en una tradición familiar que se remonta a tres generaciones, venden sus productos caseros de calidad en Coyviller (Ferme des Fruitiers), Laître-sous-Amance (Croix du Jard) y Vandoeuvre-lès-Nancy. Según la temporada, encontrará fresas, arándanos, grosellas, frambuesas (recogida gratuita en verano), ciruelas mirabel, quetsches, manzanas (recogida gratuita desde finales de agosto hasta mediados de octubre), ensaladas, tomates, zanahorias, etc. Los zumos de frutas, las mermeladas, las jaleas y las conservas proceden de 25 productores regionales. Las recetas están disponibles en Facebook

La mundialmente famosa mermelada de grosellas con pluma es el orgullo de los barisienses desde 1344. Esta casa, fundada en 1879 por el Sr. Amiable, fue comprada en 1974, con sus secretos de fabricación, por la familia de Anne Dutriez, su anfitriona. Junto a las mermeladas de grosella roja, blanca y rosa, descubrirá una serie de especialidades de Lorena: jarabes, zumos, cervezas y vinos locales, especias, infusiones... Y también: cosmética natural, hidromiel, etc.

El Rucher de la Colline de Ferdrupt ofrece deliciosas mieles recolectadas en el este de Francia (Vosgos, Alta Saona y Alsacia). Todas las mieles se extraen en frío para preservar todas sus cualidades y sabores. El Rucher de la Colline sólo trabaja en circuito corto, del productor al consumidor, para garantizar un producto auténtico. La miel de montaña recibió incluso un "coup de coeur" del jurado durante el concurso Vosges Terroir. El colmenar también ofrece cajas y cestas de regalo. El pan de especias casero también es delicioso.

Es la referencia de la producción de espárragos en Alsacia. La explotación Haenni plantó sus primeras matas de espárragos en 1983. Este cultivo poco utilizado permitió a la explotación abrirse a la venta directa. El éxito de los espárragos ha sido tal que la explotación ocupa ahora 28 hectáreas y la tienda ha tenido que ampliarse. Hay que decir que la calidad del espárrago es muy importante para esta empresa familiar, ¡y los clientes lo saben muy bien! Para los más golosos, los espárragos se venden en 2 naves situadas en Vieux-Thann y Sausheim.

Es la empresa familiar de producción de frutas en conserva más antigua de Francia. Desde 1921, 4 generaciones de la familia Beyer se han sucedido al frente de la empresa alsaciana. Gracias a la calidad de sus productos y a su saber hacer tradicional, ofrece diversos productos como mermeladas y conservas de frutas. ¿Su última innovación? Frutas para untar Con un 96% de fruta, esta gama recibió el premio a la Innovación Social y Societal. ¡Es la ^primera gama de productos Nutriscore A en la sección de mermeladas!

En el corazón de la región de Sundgau, ¡descubra la Ferme du Grumbach en Durlinsdorf! Sandra y Nicolas Gerster fueron los primeros en crear una granja de agroturismo, y desde 1996 la transforman en un centro de venta directa. Charcutería, queso, pan de granja, terrina, ternera de Simmental... Venga a degustar de jueves a sábado los productos locales de la región de Sundgau, sin olvidar los licores y vinos de Alsacia. Haga una visita guiada y disfrute de sus productos caseros. ¿Necesita un bufé campestre para un evento? La Ferme du Grumbach está ahí para mimarle

¿Productos frescos, de temporada, de la región y directamente del productor? ¡Aquí es donde ocurre! El Ayotte, abierto en mayo de 2014, es un almacén que reúne a unos cuarenta productores locales que venden directamente sus productos bajo el mismo techo. Encontrarás carne, embutidos, aves de corral, frutas y verduras, productos lácteos, huevos, miel, vino, pan, mermeladas, zumos de fruta… El "made in Lorraine". No busquen tomates en el mes de diciembre,¡no habrá nada! Los productos son de temporada, lo que en el fondo es lógico. En cuanto a los precios, fijados por los productores, siguen siendo razonables. Así pues, tanto gusto, haciendo trabajar a nuestros productores locales que se dan todos los días para proponernos productos de calidad. Comamos bien, coma lorena.

Las abejas están desapareciendo inexorablemente en Francia: la culpa es de los pesticidas, de ciertos parásitos y del Avispón Asiático. En el corazón del Pays Welsche, Benoît Parmentier trabaja para preservar el mundo de la apicultura. Así, cría abejas en un ambiente preservado, en colmenas de 5 estrellas bien decoradas con colores brillantes que alegran la naturaleza circundante. Benoît elabora diversas variedades de miel que seducen a las papilas gustativas con sus refinados sabores y suaves texturas. Para ser descubiertos en el sitio o en la boutique del hotel Les Alisiers en Lapoutroie.

La familia Laurent practica la agricultura lechera orgánica. Aquí descubrirán la profesión de criador, los animales de granja (vacas, caballos, cerdos). A través de las ventanas de la quesería, serán testigos de las diferentes fases de la elaboración del queso. También podrá participar en el ordeño de la lechería. Antes de salir, ¡llévense de buenos productos orgánicos! Tchic (queso blanco fresco del día), munster, barkass, raclette, faisselle, yogures... También encontrará productos de la Ferme Laurent en L'Échoppe Paysanne en Ribeauvillé.

La Confiserie Bressaude es una institución en el paisaje de los Vosgos. Abierta desde 1994, la confitería cuenta con un reconocido saber hacer ya que es una de las 15 empresas más visitadas de Francia. Durante las visitas, descubrirá la fabricación artesanal de los distintos productos, en el corazón del oficio. Al final de la excursión, irá a la tienda para abastecerse de dulces. Los amantes de la comida estarán encantados de ver que, además de los dulces, hay muchos otros productos disponibles, como pan de especias, chouchous o mermeladas.

En Spechbach, "local" rima con "justo" Les Champs de l'Ill es un punto de venta directo para los productores locales. Aquí todos los productos son de excelente calidad, ¡es la norma! Una gama de productos agrícolas para llenar su cesta de cosas buenas para toda la semana. La acogida es muy cordial y con razón, ¡son los propios productores los que le atenderán y aconsejarán! ¿Lo más inteligente? La campaña de la granja: haga su pedido en la página web y recoja sus productos el jueves por la tarde en la tienda o el viernes por la tarde en la granja de Krust en Aspach-le-Haut

Sin gelificantes ni conservantes, Frédéric Hilberer ofrece una treintena de confituras, mermeladas y jaleas. Visítenos y deguste mermeladas tradicionales como la de albaricoque, guinda, pero también la de fresa y ruibarbo, la de pera con jengibre o la de zanahoria con gewurtzraminer... Imposible no mencionar la salsa camelina, un gran clásico de la cocina medieval: una deliciosa mermelada a base de manzanas, naranjas e higos, azúcar, especias, frutos secos y un poco de vinagre.

La familia Porten cría patos y aves de corral en el pueblo de Manderen desde 1993. Los patitos llegan aquí entre junio y octubre, y son alimentados a la fuerza hasta finales de abril. Se crían de forma tradicional, al aire libre, en pastos herbáceos antes de ser alimentados a la fuerza. La transformación se realiza in situ. Se pueden comprar conservas de foie gras, patés, rillettes, confits, etc., salchichas de pato, pechugas de pato, carne de pato (magret, patas, aiguillettes) y aves listas para cocinar.

Cuando no tienes tiempo para hacer su mercado, es una buena dirección del productor que te evita desplazarte. Cada semana se entrega una cesta a domicilio, con verduras o frutos de temporada cosechados el día anterior, productos 100% orgánicos. Se pueden añadir huevos, productos lácteos y productos transformados (tortas, tartas, ravioles, conservas…), recetas originales acompañadas de los productos. Práctica, si no quieres cocinar en absoluto, la Ferme propone también una cesta de cena, entre 5 euros y 10 euros, dependiendo de la temporada una sopa, un plato para calentar, una crueldad, por ejemplo; todo se elabora con los productos de la explotación agrícola, garantizados biológicos. La canasta de la Ferme Saint-André se encuentra en un radio de unos 50 km alrededor de Friedolsheim, en el Bajo Rin.

Val'é' Jean le da la bienvenida a su granja situada a 575 metros de altitud en Julienrupt. Val'é'Jean son pei'zanos gastrónomos que producen delicias como caramelo de mantequilla salada con fruta, pero también fruta, flores de sal de Guérande aromatizadas, tés aromatizados, rones y vodkas elaborados con sus productos, azafrán y muchas otras plantas aromáticas. Descubrirá una forma de cultivo diferente, respetuosa con la naturaleza. También podrá ver ovejas de Ouessant y cabras de Lorena, dos razas protegidas.

El Rucher des Trois Frontières tiene algo para todos los gustos, ya que ofrece una gama completa de productos apícolas. La producción se realiza mediante trashumancia (traslado de las colmenas) para ofrecerle una variada gama de mieles (de castaño, de abeto, de flores, etc.). También se ofrecen otros productos elaborados por las abejas, como pan de especias, caramelos, polen fresco y vinagre. Sin olvidar la excelente jalea real francesa con la

¿Qué criterios debe seguir para elegir su mermelada preferida en La Boîte à Biscuits entre los distintos tipos que le ofrecen? Hay varias gamas para untar, para poner en un lácteo o para acompañar carnes y quesos: agridulces, insólitas, afrutadas, gourmet, de chocolate, de temporada, especiales para fiestas o extras. También hay una amplia selección de galletas: shortbread, macarrones, trufas, merengues... Esta tienda sólo ofrece productos caseros, elaborados en familia. Como la tienda es también un salón de té, ¡venga a degustarlos in situ!

La Maison Fossier abrió sus puertas en 1756 como una pequeña fábrica de galletas artesanales. En 1775, sus galletas estuvieron presentes en la Coronación de Luis XVI en Reims, y la fábrica de galletas se convirtió en el proveedor del Rey. En 1845, un tal Monsieur Fossier, panadero de profesión, se hizo cargo de la fábrica de galletas "Maison Mère des biscuits de Reims" y de sus delicias. Hoy es el único representante de la tradición galletera de Reims. También hay que descubrir: el shortbread de Champagne, los macarrones y el Charles VI, un shortbread doble hecho con mantequilla de chocolate puro.

La posada ofrece habitaciones y suites para su estancia, y también puede aprovechar las actividades turísticas de la zona. Para llegar al Ferme-Auberge Lindenhof, puede utilizar el mapa proporcionado. Aproveche su estancia en el Ferme-Auberge Lindenhof para descubrir la belleza del Hohwald y sus alrededores.