Las mejores pastelerías Lorena

Marc y Marina ofrecen magníficas imágenes y sabores que hacen las delicias del paladar Todo es casero, del día, hay algo para cada presupuesto porque sus productos son elegantes, refinados y accesibles! Bollería, pasteles, tartas de boda, ¡saben hacer de todo! Una cálida bienvenida, puede encontrar mermeladas y tés en tarros retornables, lo que permite un enfoque responsable. La dirección que no debe perderse para encontrar el pain au chocolat más elegante de Alsacia

Pasear por la casa Engelmann sin detenerse en Dany Husser es toda una proeza para los gourmets. El escaparate es como un cuadro, con su refinada y colorida pastelería. Un paso dentro de la tienda y la trampa se cierra. Chocolates, viennoiseries, confitería, petits fours, mermeladas, helados... Un asunto de familia con madre e hija vendiendo y padre e hijo en el laboratorio. Mención especial para los divinos macarons dulces y salados (foie gras, mojito), que nada tienen que envidiar a los de las grandes casas.

Más de 25 años de pasión por la pastelería y ni una sola arruga para este artesano, citado en las mayores guías culinarias y célebre por sus bombones elaborados con sutiles combinaciones de ganache, praliné, caramelo o mazapán, que él mismo modela. Hay que decir que se formó con el gran Andréas Sindern... ¿Conoce el famoso mazapán de Lübeck? No se pierda la cerveza de chocolate u otra especialidad de la casa: el panettone italiano. También puede disfrutar de un sabroso capricho en el salón de té de la tienda.

Nos encanta pasar tiempo en esta panadería artesanal donde nos regalamos un desayuno con brioches AOP de mantequilla pura. Como tentempié, ¡sucumbimos al encanto del milhojas de vainilla! Pero, sobre todo, están estos increíbles panes elaborados con levadura natural y harina ecológica: ¡con cereales, pipas de calabaza, espelta pequeña, aceitunas o incluso cacao! Salen del horno calientes todo el día. Una delicia Y para pequeños y grandes eventos, el servicio de catering es un éxito.

¡Recouvreur lo tiene todo para enamorarte! Hay que decir que Recouvreur es una institución en Nancy. Frédérique y Christian Bédard deleitan nuestras papilas gustativas con un baba au rhum revisitado, así como con deliciosos pasteles y macarrones que no dejarán indiferente a nadie. ¿Y qué decir del famoso paté lorrain, cuya receta ha pasado de generación en generación? Sin embargo, la casa se está adaptando a los tiempos, como demuestra la tienda en línea con servicio de entrega a domicilio bajo petición. ¡Está todo bueno!

Una panadería local donde todo es casero y preparado in situ. Panadería tradicional, pero sobre todo especialidades originales, y eso es lo que nos gusta. Además del ficelle de chocolate y plátano, le encantará el ficelle de calabaza y kiri, a menos que prefiera el panettone de frutas confitadas o los 12 éclairs de sabores diferentes. Hay para todos los gustos, con ediciones limitadas para todos los gustos y calendarios Suficiente para deleitar a los amantes de la gastronomía y dar un toque original a sus comidas durante todo el año.

Una dirección reconocida por todos los amantes del chocolate. Con cinco bares en su haber, Jean-Émile Schmitt es uno de los doce mejores chocolateros de Francia desde 2010. Sus especialidades son diversas. La repostería también es deliciosa e incluso se pueden comprar o mandar a hacer elegantes piezas de chocolate que harán las delicias de los ojos y las papilas gustativas. También encontrará toda una gama de tés para disfrutar en los fríos días de invierno.

En Riedisheim se encuentra uno de los más bellos templos dedicados al dios de la pastelería Es cierto que la pastelería de pura mantequilla del Sr. Riss es deliciosa y le trae buenos recuerdos de la infancia. En su laboratorio, no deja de innovar para deleite de sus fieles gastrónomos Los macarrones, con su pulpa de fruta, son un auténtico reclamo. Los helados caseros también son recomendables durante todo el año. ¿Qué podemos decir de las antorchas? Lo mejor de toda la aglomeración, ¡una pura delicia! El pecado de la gula cuando nos abraza.

Esta nueva pastelería tiene mucho que ofrecer. En primer lugar, al entrar, llama la atención el aspecto moderno y despejado de las vitrinas refrigeradas, que muestran la increíble variedad de pasteles que se ofrecen, así como el trabajo especialmente meticuloso que se ha dedicado a la presentación de cada uno de ellos. La acogida es encantadora, sincera y sonriente. Por último, lo que sorprende es el sabor. Aquí se hace hincapié en la pastelería innovadora o en los grandes clásicos, con un pequeño toque personal que marca la diferencia.

El mundo de Nora es muy.... girly! Barbie rosa en la decoración de la pastelería y salón de té, justo al lado del Parc Salvator, a tiro de piedra de Coeur Paysan. Este lugar se está convirtiendo rápidamente en una visita obligada para todos aquellos que quieran impresionar a sus amigos con "tartas para eventos" divinamente elaboradas Es el sacrosanto principio de la belleza y la bondad lo que guía a Nora, una adorable diseñadora apasionada por los manjares Trabaja mucho por encargo, pero siempre está disponible para sus clientes: ¡la gente local durante la semana y una clientela más joven los fines de semana! Fée Nora se encarga de que su pequeño mundo sea feliz con sus golosinas, chocolate caliente y zumos de fruta caseros.

Siempre en la cima de la excelencia y del refinamiento, tanto en la acogida, que se parece a la que podríamos tener en una joyería de alta joyería, como en los logros de los dulces originales de la casa…¡qué placer conocer al alcance de todos este nivel de calidad! En el corazón de la calle de la Cabeza-d'Or, la mirada está irremediablemente atraída por este elegante escaparate, donde cohabitan un ejército de macarrones coloridos y otros ganadores. Por lo tanto, sólo hay una envidia: empujar la puerta. Desde 1961, cuatro generaciones de maestros chocolateros han hecho la reputación de este lugar. Los productos de primera selección están elaborados con pasión. En busca de nuevos sabores, todo el equipo comparte este mismo sabor de la excelencia con el respeto de los ingresos auténticos. Entre las especialidades mesinas se puede citar la tarta de queso, los palets de mesas (panes de especias con miel y corteza de naranjas) y las visitandinas de Metz, galletas de almendras creadas por las religiosas de la Visitación Sainte-Marie. Sin contar una amplia gama de postres, confitería con la mirabelle, grandes vinos de chocolates y otros platos salados (kuglof, capas, quiches)…

El salón de té de la tienda ofrece un servicio de tratamiento para sus pausas, pero también resulta un lugar muy agradable donde degustar una pastelería bebiendo un té. En verano, sucumben al helado y sorbetes caseros. Ingredientes de gama alta, sabores sutiles, refinamiento en estado puro… en tres palabras: una gran casa.

Esta panadería-pastelería-chocolatería le acompañará en el descubrimiento de las especialidades locales, como el paté de Lorena, ganador de la medalla de oro en 2019, o los Pavés du faubourg. Nicolas, Anaïs y su equipo se ocupan de deleitarle con productos caseros y el uso de ingredientes de alta calidad, como la galette des rois, dos veces premiada, de crema de almendras. Pastelería fina, confitería, dulces caseros de chocolate, bocadillos, platos del día de temporada, petits fours... todo está allí para un pequeño o gran tentempié, ya sea "dulce" o "salado", ¡vaya con los ojos cerrados!

Ahí tienes una repostería panadería chocolatería que combina la belleza de la presentación a sabores exquisitos. En Jean-Claude Ziegler, se aconseja siempre bien la recepción es sonréiendo y ustedes. A partir de 7:30, encuentra una amplia gama de bollería: crecientes, bollos de leche, panettone, minis Kougelhopfs… realizados a la mantequilla de Isigny. La repostería Ziegler creado también de los hielos y entremeses originales a los gustos refinados que varían a la voluntad temporadas. Deseo de un pequeño tentempié azucarado, deja intentar por la galleta Magia Negra o el Criollo (declinación de tres mousses de chocolate) sin olvidar los macarones excelentes. A probar: Emotion (a las frutas rojas y espuma chocolate negro), le Cubik (chocolate y vistado), Diva (vistado y de color verde claro). No olvidar el clásico Saint Honoré, savarin o la deliciosa tarta al limón. Para los aficionados de chocolates, Jean-Claude Ziegler realiza chocolates de excepción con productos de calidad: barbada a la flor de cerveza o al jenjibre, vistado violeta… Además la repostería Ziegler propone también un servicio de casa de comidas de encargo con brindis y sofáes, hojaldres, lámparas y wraps para conseguir su recepción.

En el corazón de la plaza Sainte-Evpre, descubrirá la pastelería del mismo nombre, fundada en 1882. Jean-François Adam crea la especialidad de la casa, el Saint-Epvre, un pastel hecho con merengue de almendra, crema de mantequilla de vainilla y nougatine triturado. ¿Qué más se puede decir? La oferta es amplia y de calidad, sin olvidar la repostería habitual de Lorena, jarrones de azúcar al estilo de la Escuela de Nancy, bombones y otras galletas..., ¡es difícil elegir! Una dirección que nos gusta (re)descubrir, compartir y no olvidar nunca... Nos encanta

El estómago gorgotea con bollos de hojaldre, pudines de vainilla, pasteles caseros, tartas de frutas, macarrones, vacherins, ristras de tocino, chorizo o pollo, flautas de Vosges... Pero lo que ha forjado sobre todo la reputación de la casa es su paté lorrain, que ganó el primer premio, al igual que el pastel de verduras (pollo a la pimienta), la galette des rois de mantequilla pura y la baguette tradicional, que obtuvo el segundo premio. Para saborear sin desviarse.

Desde hace más de 38 años, la pastelería Schmitt es una referencia en Colmar en lo que se refiere a la repostería y otros dulces! El maestro pastelero Charles Schmitt favorece la producción local, etiquetada y los productos de temporada cosechados en su madurez. Completamente renovada, su pastelería situada al borde del Champ de Mars le ofrece creaciones sublimes que brillan por su originalidad: pasteles, pasteles de mantequilla pura, chocolates, macarrones, pasteles y otros petits fours. En el salón de té, puedes sentarte a desayunar o a merendar: platos del día, sándwiches y otras quiches o tartas. Para comer, puedes disfrutar de un rayo, una frambuesa o un milhojas, acompañado de un buen café o un té para calmar la sed. A lo largo de las fiestas (Carnaval, Pascua, Navidad...), los adorables moldes llenan de asombro a jóvenes y viejos gourmets (¡mira la página de Facebook!). Este saber hacer también se descubre en la avenida de Alsacia, donde se ha creado una segunda tienda que ofrece los mismos productos y la misma calidad de servicio. Cuando se trata de la restauración, Charles Schmitt es también imbatible: sus pequeños canapés, así como sus dulces, pasteles y piezas de juego rivalizan en imaginación y audacia en su presentación. ¡Perfecto para una inolvidable celebración de una boda, un bautismo o incluso un aniversario!

Julien Lambert es hijo de panaderos. Apasionado de la pastelería, ha trabajado para los más grandes: con Arnaud Laher, mejor obrero de Francia, junto a Thierry Marx en París, y finalmente como sous-chef de Pascal Lac en Niza. Julien Lambert y su compañera Pauline han encontrado el local de la antigua pastelería del museo. Ofrecen fabulosas pastas, viennoiseries, pasteles de viaje y chocolates. Todos los productos son caseros. Deliciosas creaciones para disfrutar en el salón de té o para llevar.

Amigos desde la infancia, Théo y Christian (pastelero de profesión) regentan esta tetería-pastelería que también hace las veces de panadería. Todos los productos son 100% caseros, locales y ecológicos. No se pierda la especialidad de la casa: su tarta dulce de limón y merengue, una delicia para cualquier gourmet. Todos los sábados podrá disfrutar de un brunch à l'assiette, y los domingos, de un brunch buffet libre basado en un tema bien definido. Un lugar ideal para los epicúreos