Gastronomía especialidades locales y vinos Lorena

Es difícil mirar su logotipo sin preguntarse... ¿Por qué una calavera con huesos cruzados? ¿Y por qué no, eh? Es la marca insignia de esta cervecería de Metz. ¿Su autor? Quentin Decornet. El local se inspira en las microcervecerías inglesas, que combinan una sala de elaboración de cerveza, una bodega, un almacén, así como una zona de recepción reservada a los clientes y de degustación. La Bon Poison "original" es una cerveza rubia malteada y la clásica está disponible en varios estilos. Cervezas artesanales de Metz, ¡para disfrutar con moderación!

¡Del productor al consumidor en directo! Eric Roellinger, productor de la semana, le dará la bienvenida el jueves, el viernes y el sábado en su zona de venta y le aconsejará los productos de la granja que utiliza con su esposa Christine. Allí encontrarás frutas y verduras de temporada, huevos de gallinas criadas al aire libre y quesos de calidad. Otros artículos procedentes de las granjas vecinas completan su cesta: ternera, ternera, sin olvidar conejo y pollo, procedentes de la agricultura razonada para la que han optado. Y ya que te vas a regalar con tan buenos productos frescos,¿por qué no terminar tus compras con la miel o las mermeladas de C'mi recolecta, en el mismo número de la calle de Mulhouse?

Durante más de 10 años, el café reina en estos "Jardines de Aromas". En el respeto de los conocimientos técnicos transmitidos de generación en generación, la empresa familiar mantiene la tradición de la torrefacción.

El café está tocado varias veces por semana, prueba de su frescura. Si el levante propone sus propias mezclas y una gran variedad de cafeterías procedentes de todo el mundo (África, Asia, Oceanía, Caribe), durante años ha permanecido fiel a la marca brasileña. También se cita una gama de té (verde, negro, rooibos) de los países asiáticos (China, India y Japón). ¿Y qué decir del rayo tierno donde el chocolate en todas sus formas se mezcla con los caramelos? Para aliviar las papilas y los golosos. Por último, antes de comenzar la degustación, puedes conseguir todos los accesorios necesarios (máquinas, cocetas, mugs, filtros, vajilla). Una tienda elegante, como sugiere su lema,¡deja viajar!

Auténtica institución alsaciana desde 1850, la destilería Lehmann continúa una tradición de excelencia que le ha valido la etiqueta "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Empresa del Patrimonio Vivo). Enclavada en Obernai, esta destilería familiar produce exquisitos aguardientes, licores y el famoso "Whisky Elsass". Es la destilería más antigua de Alsacia y ofrece visitas guiadas y degustaciones de los grandes clásicos de la región, como el Williams Pear, el Mirabelle plum y el Marc de Gewurztraminer. Es una actividad ideal para los amantes de los espirituosos con carácter.

A lo largo de las estanterías, encontrará productos naturales y dietéticos como cosméticos ecológicos, complementos alimenticios y tés de Jardins de Gaïa, por citar sólo algunos. La tienda de ultramarinos también ofrece panes frescos especiales y frutas y verduras locales frescas, bellamente dispuestas en toscas cajas de madera al fondo de la tienda. También hay productos más específicos (sin gluten, sin lactosa, sin sal y sin azúcar), para que pueda llenar su cesta de la compra con un presupuesto razonable.

Ahí tienes una repostería panadería chocolatería que combina la belleza de la presentación a sabores exquisitos. En Jean-Claude Ziegler, se aconseja siempre bien la recepción es sonréiendo y ustedes. A partir de 7:30, encuentra una amplia gama de bollería: crecientes, bollos de leche, panettone, minis Kougelhopfs… realizados a la mantequilla de Isigny. La repostería Ziegler creado también de los hielos y entremeses originales a los gustos refinados que varían a la voluntad temporadas. Deseo de un pequeño tentempié azucarado, deja intentar por la galleta Magia Negra o el Criollo (declinación de tres mousses de chocolate) sin olvidar los macarones excelentes. A probar: Emotion (a las frutas rojas y espuma chocolate negro), le Cubik (chocolate y vistado), Diva (vistado y de color verde claro). No olvidar el clásico Saint Honoré, savarin o la deliciosa tarta al limón. Para los aficionados de chocolates, Jean-Claude Ziegler realiza chocolates de excepción con productos de calidad: barbada a la flor de cerveza o al jenjibre, vistado violeta… Además la repostería Ziegler propone también un servicio de casa de comidas de encargo con brindis y sofáes, hojaldres, lámparas y wraps para conseguir su recepción.

Jessica Kruth es una verdadera entusiasta que siempre te recibe con una sonrisa en su hermosa tienda. Si los pasteles aquí son hermosos y excelentes, también reflejan los valores del pastelero: productos regionales o DOP, fruta del mercado, pasteles para comer sobre la marcha pero de alta calidad, todo hecho en casa con amor y pasión... Bulles Gourmandes es también una pastelería responsable que trabaja en colaboración con pequeños productores locales. Cada nueva temporada es una oportunidad para degustar creaciones únicas

Marc, Christiane, sus padres y sus hijos gestionan esta finca de 25 hectáreas (unificación de las 2 fincas familiares en 2003) como una familia. Marc y su padre trabajan juntos las viñas desde 1982. El Crémant brut, medalla de plata en el concurso "World's Best Sparkling Wine", cuenta con la certificación HVE y pronto obtendrá la certificación ecológica para 8 hectáreas. La finca seguirá dando que hablar gracias a la nueva generación, deseosa de desarrollarla aún más en los próximos años.

Esta vinoteca ofrece una amplia selección de champanes, vinos y licores. Los clientes pueden hacer sus compras en la tienda. El sitio también ofrece un servicio de entrega y devolución, así como información sobre pagos y condiciones de venta. Los amantes del vino y los espirituosos encontrarán sin duda lo que buscan en Inter Caves de Épernay.

El Caveau des Riceys es un lugar cálido que permite a los turistas o a los lugareños hacer una pausa y descubrir las tres AOC del municipio, así como los productos elaborados en Aube. Para amenizar las degustaciones, podrá comer tablas de embutidos y quesos locales y, si le apetece, invertir en bonitas escupideras y embarcarse en la aventura de los enólogos. Las veladas temáticas, enológicas o de otro tipo, son muy populares, pero requieren inscripción. Las mesas de la terraza son un buen lugar para descansar en medio de un paseo por los viñedos.

Con más de 400 vinos y 400 licores diferentes, así como delicias regionales y locales, esta pequeña boutique no dejará indiferente a nadie El director, antiguo restaurador, sabe perfectamente cómo maridar la comida y el vino. Es un conocedor de vinos sutil, de espíritu libre y con buen ojo para las cosas buenas de la vida. El Sr. Kilzer es también un gran conocedor del ron (un centenar de referencias), lo que es bastante raro en la región. Si viene aquí, podrá disfrutar de una amplia gama de vinos ecológicos alsacianos a precios directos del productor.

Pionero de la horticultura ecológica, Jean-Paul Horrenberger convirtió su explotación familiar a la agricultura biológica en 1969. El pasado mes de junio, este visionario abrió un nuevo punto de venta de 850^m2 justo enfrente del Hôtel Europe. Côté Nature es una especie de mercado cubierto, con toda una serie de productos frescos: frutas y verduras de la granja, por supuesto, pero también una amplia gama de panes, quesos y productos lácteos, así como una sección de carnicería que vende por porciones. A esto hay que añadir una amplia gama de productos delicatessen, cosméticos, así como secciones dedicadas a los bebés, el hogar (limpieza, ropa de cama, etc.), la jardinería y los animales domésticos. Y, por supuesto, todo ecológico.

En la familia Walter, la pasión por el vino se ha transmitido de padres a hijos durante más de 4 generaciones Esta finca produce todas las variedades de uva alsacianas en 13 ha, especialmente el Grand Cru Steinert y el 1er Cru Côte de Rouffach. En algunas parcelas, la plantación de flores realza la complejidad de las diferentes variedades de uva. La vinificación se lleva a cabo en barricas de roble centenarias Es el lugar ideal para hacer una parada en una caravana ya que el entorno es tan bucólico...

Instalado del Gran Patio en Asfeld desde 2004, el Sr. Eddy Camus ha sabido hacerse un lugar de elección entre los comerciantes de su ciudad, por la calidad de las carnes que comercializa, pero también por sus producciones charcuteras como el budín negro, o el pastel cortado y el budín blanco, dos especialidades típicas ardennesas. Su presencia en los mercados de agricultores o en manifestaciones gastronómicas y productos regionales, en los que los conocedores se sienten delante de su edicto, es una garantía de calidad. Si durante tu visita a Asfeld te apetece hacer provisiones de productos auténticos, no dudes en empujarte la puerta de la carnicería Grand'Cour, ya que la mejor acogida te queda siempre reservada.

La Belle Gabrielle es la tienda donde se venden los vinos producidos por la cooperativa de un centenar de viticultores de la región de Essoyes bajo el nombre de "Champagne Charles Collin", que lleva el nombre de uno de los fundadores. "La Belle Gabrielle" no es sólo el nombre del establecimiento, sino también el de una de las cosechas de Charles Collin, que puede comprar en esta tienda situada cerca del Espace Renoir. Otras cuvées también le deleitarán entre las cuvées tradicionales, las cuvées Prestige y los champagnes vintage.

Después de Gérardmer, los chocolateros Schmitt se instalaron en Nancy en 2011, deleitando cada día a los gastrónomos residentes en Nancy y a los turistas que la visitan. Jean-Élie y Jérôme Schmitt elaboran artesanalmente los productos en los Vosgos, y Nicolas los vende en Nancy. Ganador del premio "Tablettes d'Or" de la "Guide des Croqueurs de Chocolat", ha creado la magnífica "Tablette Stanislas", que lleva el nombre de la famosa plaza. Los chocolates se presentan en una gama de sabores sorprendentes, y también puede darse el capricho de probar el Granit, la Cebolla de Narciso o el Pan de especias con ciruelas Mirabelle

Con conocimiento y pasión, Isabelle Rétif y su marido le ofrecen lo mejor de los productos locales en el mercado central y en el mercado de Haussonville. Andouilles del Val-d'Ajol, trufas del Périgord, pudín blanco de Rethel, sabodets y confits del Lyonnais y del Périgord: los productos vendidos han recibido todos o casi todos premios nacionales e internacionales, como las quenelles o los callos. La tienda también prepara bandejas de embutidos, ¡para descubrir en toda la convivencia!

Con una producción de 6,5 millones de botellas al año y una finca de casi 288 hectáreas, la casa Taittinger es una de las más prestigiosas de Champagne. La visita le llevará al sótano de la abadía gótica del siglo XIII de Sainte-Nicaise, una red laberíntica de antiguas fosas de tiza que se remontan a la época galo-romana y que contienen un verdadero tesoro: una impresionante colección de botellas a 18 m bajo tierra. La visita finaliza con una cata a medida que le permitirá descubrir la historia que hay detrás de cada vino.

Esta tienda de vinos ofrece unas 800 referencias de vinos franceses o extranjeros. También hay productos locales, cajas de regalo y cestas para personalizar. Una hermosa dirección en la que le asesoran personas apasionadas. Será recibido y asesorado calurosamente por un experto en la materia. Además de la sección de cervezas, que completa la ya muy completa tienda, los amantes de las islas y de los sabores afrutados no se quedarán fuera, ya que se venden rones concertados. Una buena forma de viajar durante los fríos inviernos en los Vosgos.

Situado en el punto más alto del viñedo alsaciano, Hervé Lichtlé encarna desde hace 16 años la cuarta generación de una familia de viticultores orgullosos. Su viñedo cuenta con parcelas de tierra plantadas con costra de los grands crus de Eichberg y Pfersigberg. También ofrece su Reserva Personal, Vendimia Tardía y Selección de Granos Nobles, algo para entender las diferencias de los terruños con pleno conocimiento de causa. Hervé Lichtlé le abre las puertas de su bodega y de su bodega de degustación todos los días (con cita previa).

Los espirituosos están representados bien en esta bodega que posee una bonita selección de coñac y también de whisky y ron. Los grandes nombres están representados pero encontrará también una selección más puntiaguda destinada a los aficionados encendidos o al curiosos que tienen deseo de salir de las sendas pegadas. Obviamente, la bodega propone también vinos y champanes para todas las ocasiones.

¡Una buena dirección de países! Aquí encontrarás una selección de productos seleccionados a pequeños productores apasionados y talentosos: charcutería, vinos, algunos productos de tienda fina, sin olvidar los quesos. Desde la brie de Meaux al parmesano, desde el camembert al roquefort, desde el condado hasta salers, desde queso suizo hasta el vacherin friburgués, la paleta es amplia y tiene un plato de elección, con quesos en diferentes estadios de maduración. ¡Esta tienda es un regalo! Se puede incluso comer a la buena.

Las abejas están desapareciendo inexorablemente en Francia: la culpa es de los pesticidas, de ciertos parásitos y del Avispón Asiático. En el corazón del Pays Welsche, Benoît Parmentier trabaja para preservar el mundo de la apicultura. Así, cría abejas en un ambiente preservado, en colmenas de 5 estrellas bien decoradas con colores brillantes que alegran la naturaleza circundante. Benoît elabora diversas variedades de miel que seducen a las papilas gustativas con sus refinados sabores y suaves texturas. Para ser descubiertos en el sitio o en la boutique del hotel Les Alisiers en Lapoutroie.

Les Délices de Sicile importa directamente de la isla productos finos, regionales y de calidad, que no han sido dañados por la industrialización. El concepto nació de una aventura familiar, guiada por el deseo de presentar a los clientes productos de calidad respetuosos con quienes los producen y con el medio ambiente. Podrá elegir entre una gama de cítricos sicilianos (mandarinas, limoneros, etc.), aguacates, aceite de oliva, salsas y conservas, especias y condimentos, mermeladas y panettones ecológicos. La promesa de productos originales y, sobre todo, deliciosos. Al suscribirse, estará informado de los nuevos productos y podrá reservar los suyos.

El supermercado, el sándwich, el asador y el depósito de pan, Alimentación 2000 es la dirección fetal de todos aquellos que tienen un pequeño hueco que cumplir. Abdel hace el kebab como persona en un ambiente cálido y la buena reputación del lugar ya ha traspasado las fronteras de la ciudad. Y para permanecer en el viento, la aventura continúa en Facebook.

Esta tienda está un poco alejada del centro de la ciudad, pero sigue siendo una de las especialidades de Troyana: pasta de almendra llena de cerezas confitadas en el orujo de champán o kirsch. Los chocolates, pralinados y pasta de almendra están instalados en el laboratorio de Jean-Philippe Charpot, delante de tus ojos, exceptuando los tapices de champán y algunos forros subtratados. Es Martine quien le acoge y le aconseja. La casa también propone una selección de tés, heladas de té, mermeladas de frutas y vino, así como caramelos a la violeta o al coqueto como antes, tabletas de chocolate, bocadillos Marianne de chocolate negro y almendras trituradas. En gran medida, satisfaga sus ganas de cacao. Los 100 g de chocolates caseros cuestan 7,70 euros. Y es muy fácil, es un detalle que también puede justificar la parada.

Los viñedos se reparten en dos terruños: la Côte des Blancs, clasificada como Grand Cru, y las laderas de Sézannais. Respetuosa con el medio ambiente, la propiedad practica una viticultura integrada. La familia Pertois estará encantada de mostrarle sus instalaciones, incluidas las bodegas de la finca, con sus miles de botellas de una añada única. De hecho, la Maison Pertois es la única que vinifica el Grand Cru Blanc de Blanc du Mesnil.

Alcalde de Bouzy durante 25 años, Georges Vesselle también fue director de los viñedos Mumm, Perrier-Jouet y Heidsieck Monopole. Dos niños, Eric y Bruno, también amantes a la vid, se definen parte il en 1993. Suman tendrás reanudaron a la empresa familiar a la muerte de su padre en 2009. En la montaña de Reims, su clos se extiende sobre más de 17 hectáreas con viñedos de Pinot Noir (90%) y chardonnay (10%). Los vinos se conservan en las bodegas del domaine, talladas en la tiza a dieciséis metros de profundidad a una temperatura constante de 10 °C. Cálidamente acogido allí, podrá degustar las otras especialidades de la casa, el Bouzy rojo (el único vino tinto fabricado en Champán) y la Ratafía.

Puedes degustar, pedir, llevar.

Junto con la dirección de la rue du Siphon, Les Caves Baumann es el punto de anclaje de muchos mulhousianos apasionados por los buenos vinos. En el centro de la ciudad, encontrará la tienda donde le atenderán con gran esmero y le aconsejarán. Encontrará de todo, o casi de todo, desde pequeños vinos de mesa hasta preciosas botellas con una excelente relación calidad-precio. Y luego está el sitio de venta en línea, con una enorme gama de productos. Y por último, pero no por ello menos importante, no olvide la dirección en Estrasburgo de Caves Baumann, ¡dirigida por la chispeante Julie!

Situada en Ludes, en el corazón de la Montaña de Reims, la Maison Canard-Duchêne, fundada en 1868, ha conservado las raíces de las que extrae su carácter auténtico, natural y cálido. Recorra una parte de las bodegas para descubrir las principales etapas de la elaboración de sus champanes, antes de descorcharlos para la tradicional degustación. Y si siempre ha soñado con aprender a manejar un sable para impresionar a sus invitados, diríjase al parque centenario que rodea la finca para asistir a un taller de iniciación al manejo del sable.

Fundada en 1879, la empresa suministraba inicialmente sus uvas a las grandes marcas de champán antes de empezar a producir sus propios vinos en 1979. Cada año, 100 toneladas de uva se prensan en la prensa tradicional, que se puede ver en una visita guiada, antes de pasar a la sala de cubas y luego a las bodegas. Incluso puede hacer un recorrido por los viñedos plantados alrededor de la finca. Los vinos de la Casa son festivos, alegres y cordiales. Le encantará beberlos en verano con los pies en el agua, o en una fría noche de invierno para calentarse el corazón.

El Champagne Vincent d'Astrée se encuentra fácilmente con una entrada enmarcada por dos estatuas colosales: representan al famoso Dom Pérignon y al monje Jean Oudart (su enólogo). La casa, creada en 1956, cuenta ahora con más de 240 familias en 85 hectáreas de viñedos clasificados como^1er Cru. Siguiendo la gran tradición de la Champaña, produce un champán afrutado compuesto por un 50% de Pinot Meunier, un 25% de Pinot Noir y un 25% de Chardonnay en una gama de 8 cuvées.

Descubra las bodegas de champán más grandes del mundo, con 28 km de galerías excavadas en la tiza blanca La visita guiada magistral le llevará a recorrer la historia de esta casa, fundada en 1743 por Claude Moët, que hoy explota cerca de 800 hectáreas de viñedos gestionados por 250 viticultores. Moët Impérial, Rosé Impérial, Grand Vintage blanco y rosado, Ice Impérial blanco y rosado en verano... he aquí un breve resumen de la amplia gama de añadas producidas por la casa, que expresan todos los matices del terruño de Champagne, y que podrá degustar después de la visita.

El vizconde de Castellane es el responsable del emblema rojo que adorna las etiquetas de este champán desde sus orígenes: la cruz de Saint-André. Para descubrir los tesoros que esconden las bodegas, tendrá que bajar los 237 escalones de los nueve niveles de este monumento protegido. La propiedad también alberga el Museo de la Tradición Champañesa, donde se representan las diferentes etapas de la elaboración del vino de Champaña. Uno de los favoritos es el Millésimé, con sus bellos reflejos amarillos. Este elegante vino, que revela notas de melocotón de viña, hará las delicias de los verdaderos conocedores.

Durante 5 generaciones, esta familia muy unida ha transmitido su valioso saber hacer, que estará encantada de compartir con usted durante una visita memorable. Con la certificación HVE, la explotación se inscribe en un enfoque ecorresponsable. Jean-Marc y Marie-Pierre elaboran no menos de 14 vinos, todos ellos redondos y frescos, y algunos de ellos de añadas muy antiguas. Su favorito es la cuvée Comte de Chenizot. Mezcla de las 3 variedades de uva y dosificación extra-brut, realzará sus comidas bistronómicas y sus tablas de quesos curados.

Casi le guillotinarían por no haber metido la nariz en esta destilería artesanal, única en Champagne. Un single malt 100% Champagne, Thierry Guillon se atrevió Una visita a su nuevo museo le revelará los secretos de la elaboración de esta bebida: hidrólisis, fermentación, destilación, fabricación de barricas, maduración... con el añadido de los espacios dedicados a las riquezas de la Montaña de Reims. A continuación, una degustación profesional para probar las creaciones de Guillon que se pueden comprar en la tienda.

Michel Rocourt dirige un viñedo de 6 hectáreas plantado exclusivamente con uvas Chardonnay en Mesnil-sur-Oger y Vertus. Una visita a la bodega permite descubrir los métodos tradicionales de vinificación, la bodega moderna, las cubas de acero inoxidable y la prensa neumática. A continuación, los visitantes pueden degustar los vinos de la gama. Mención especial merece el "Grand Vintage", un vino de gran madurez. Y no olvide visitar la bodega durante la vendimia, un momento mágico para ver entre bastidores el proceso de elaboración del vino

Nos gusta la cálida acogida, el antiguo lagar y las bonitas bodegas abovedadas que se encuentran aquí. El Champagne Horiot merece una visita por sus cuvées: la Cuvée spéciale Jean-Baptiste, una mezcla de chardonnay y pinot noir en su mayoría, con su hermoso color amarillo dorado; su Champagne Brut Rosé, elaborado por maceración en cubas de madera, con un color oscuro comparado con un blended rosé (blanco+rojo mezclado), un bonito color frambuesa

Aquí se llega a una hermosa casa de piedra con una torre cuadrada y bodegas abovedadas que data del siglo XVII. Vincent Bartnicky le presentará su casa y sus vinos. En su casa, las botellas se siguen removiendo a mano, operación que precede a la fase de degüelle. Encontrará champagnes 100% pinot noir o mezclas pinot/chardonnay. Las cuvées Elegarose y Fût de chêne son vinos originales y convivenciales.

Pascal, Pierre y Aurélien Gerbais gestionan 14 hectáreas de viñedos, plantados principalmente con pinot noir y chardonnay, pero también con meunier y una variedad "olvidada": pinot blanc vrai. Los viñedos producen una excelente gama de champanes, todos ellos elaborados en el lagar familiar: Réserve, Rosé, L'Audace, Rosé de Saignée, Coteaux Champenois Rouge, Prestige, y la joya de la corona de la gama, l'Originale, un champán 100% pinot blanc: ¡un vino extremadamente raro y sorprendente para meter en la maleta y sorprender a sus invitados!

El señor Angelo Cammi es uno de los 350 artesanos reunidos en la agrupación de parejas del Gusto, fundado en 1997 por Tradi France para federar los mejores carniceros charcuteros de Francia. Seleccionados con rigor, son los más activos y dinámicos de la profesión, sabiendo que cada uno dispone de una formación profesional de oficios de boca y, por consiguiente, de una experiencia artesanal única.

La pequeña y rústica tienda situada en el corazón de la granja familiar vende una amplia gama de productos: leche, bibalakass, siasskass, munster, mammersbach tomme, randonneau plain o alcaravea, bargkass, mantequilla, etc

Siete generaciones han cultivado con amor las 130 hectáreas de los Domaines, dando forma a las laderas de Guebwiller. El uso de caballos Franc-Comtois para arar las parcelas más escarpadas, los 50 km de muros de terrazas y la vinificación en cubas centenarias atestiguan el deseo de combinar la tradición con la tecnología más avanzada. Deseosos de compartir su visión de una viticultura respetuosa y responsable, los responsables han desarrollado una oferta enoturística que bien merece las diversiones: visitas a los viñedos, a las bodegas y degustación de los vinos de la finca.

Las raíces de la familia Braun se remontan a 1583. En 1978, Camille Braun pasó la antorcha a su hijo Christophe, que cultiva la finca familiar de forma ecológica, orgánica y biodinámica (certificada Bio y Demeter desde 2005). Los viñedos se cultivan en varios terruños: el Grand Cru Pfingstberg y el Grand Cru Kaefferkopf, así como en la colina de Bollenberg, el Lippelsberg, el Buchrod y los alrededores de Uffholtz. La familia ha instalado 2 casas rurales a los pies del Bollenberg.

La familia Laurent practica la agricultura lechera orgánica. Aquí descubrirán la profesión de criador, los animales de granja (vacas, caballos, cerdos). A través de las ventanas de la quesería, serán testigos de las diferentes fases de la elaboración del queso. También podrá participar en el ordeño de la lechería. Antes de salir, ¡llévense de buenos productos orgánicos! Tchic (queso blanco fresco del día), munster, barkass, raclette, faisselle, yogures... También encontrará productos de la Ferme Laurent en L'Échoppe Paysanne en Ribeauvillé.

Esta finca de 8 hectáreas cuenta con la certificación ecológica AB desde 2013 y Demeter (biodinámica) desde la añada 2020. Tiene viñas en el terruño del famoso Grand Cru Goldert que produce famosos gewurztraminers y muscats. Agradecemos especialmente la hospitalidad de la familia Humbrech. Sylvie, Claude y Maxime describen sus vinos con pasión durante una cata en la bodega. El Gewurztraminer Côté Terre 2018 (1 estrella en la Guide Hachette des Vins 2022) es especialmente apreciado. Los cursos de enología son de pago, con una duración de 3,5 horas, previa reserva.

Certificada HVE, esta finca familiar está dirigida por Julien y Aurélie, muy comprometidos con la preservación de tradiciones vitícolas de primer orden. Para descubrir durante su visita: Riesling Gand Cru Schoenenbourg 2017 (calificado 93/100 por el sumiller sueco Andreas Larsson), Pinot Gris Grand Cru Mandelberg 2019 (2* Hachette des Vins), Crémant d'Alsace Rosé (1* Hachette des Vins). Aurélie y Julien le dan la bienvenida a su Gîte du Vigneron, un cómodo apartamento para 2-6 personas.

Desde 1998, la microcervecería Bra'V está enclavada en el corazón de los viñedos de Riquewihr. Aquí se mezclan cervezas clásicas como la Pale Ale, la Amber Ale y la Weizen con propuestas más atrevidas y atípicas como las cervezas envejecidas en barriles de whisky o de vino, las cervezas ahumadas, el Crémant o la Black Page con aromas de café y chocolate negro. Puede pasar por la tienda, concertar una cita para visitar la cervecería o disfrutar de un momento de convivencia en el biergarten en una tarde de verano.

Desde 2014, Jean-Guillaume dirige esta propiedad familiar de 25 hectáreas con su esposa, la enóloga Céline. El trabajo de la tierra es primordial para él, que desea desarrollar sus vinos, certificados ecológicos desde 2021. Los terruños de la finca -Grands Crus Kirchberg, Altenbgerg y Grossberg- se exhiben en vinos de calidad innegable. Pruebe el Pinot Noir Osmose, envejecido durante 12 meses en barricas de roble, con su nariz ligeramente amaderada y su boca sedosa, o el Pinot Gris Clos Ribeaupierre, con su nariz fina y mineral y su boca rica y fresca.