Queserías y cremerías regionales Haute-Normandie

Esta quesería no necesita presentación ya tiene 50 años (54 en realidad) y sus actuales propietarios llevan 10 ofreciéndonos un auténtico placer para la vista y el paladar: ¡el olor de la tienda no tarda en despertarnos el estómago! Quesos, embutidos, aves de corral, productos de cremería y caza: ¡todo es posible! Con su bodega de maduración y sus socios de calidad, la tienda tiene todo lo necesario para satisfacer a los amantes de la buena mesa. Platos por encargo, magníficas recetas a base de caza (caza del conejo...). Auténtico, local, ¡sólo lo mejor!

La Maison Jollit lleva funcionando desde 1976 y es una de las mejores tiendas de queso de Ruán Además de la maduración de todos sus quesos, la tienda dispone de una amplia selección de quesos de granja de Normandía: Pont-l'évêque, neufchâtel, tomos de granja, etc., procedentes directamente de los productores. Otros quesos no se quedan atrás y están muy bien representados: vieux comté, queso de cabra.... Aquí, los amantes del queso encontrarán valiosos consejos. Daniel Bourgeois fue incluso galardonado con el Grand Prix de l'Artisanat en 2018, el favorito del jurado.

¡Los Baratineurs son siempre muy populares! Servicio de comidas al mediodía, aperitivo los viernes y sábados, brunch los domingos... Por lo demás, encontrará buena mantequilla casera, leche, nata fresca, faisselles... de producción local y tentadores quesos Sin olvidar la charcutería y los productos de moda y sobre todo de temporada. Todo ello regado con sidra o una cerveza local en la terraza. Aquí no se bate, ¡pero se bate!

Es un sitio estupendo, pero cambió de dueños el pasado mes de febrero, con Félix tomando el relevo de Manu Podríamos decirlo enseguida, pero el olor inconfundible se lo recordará rápidamente: aquí no falta casi ningún queso. Sea cual sea la pasta, el origen, el sabor, el animal (cabra, oveja, vaca), la elección es amplia, y las posibilidades múltiples, ya que esta bodega ofrece la preparación de bandejas enteras. Huevos, otros productos lácteos y frutos secos completan una oferta decididamente inigualable

Esta tienda gourmet ofrece productos Normandos, donde los quesos juegan un papel importante: ¡dile "quesos de Olivier" a un Dieppois, y verás una sonrisa en su cara! Cerca de doscientos tipos de quesos invaden los puestos de esta tienda cada año. ¿Quieres un queso para un día en particular? Pregunte, será perfectamente refinado para su recepción. En esta tienda dedicada a los sabores de la tierra, encontrará salmón ahumado, foie gras, especias, una bella gama de aceites, vinagres y mostazas, más de setenta tipos de tés siempre actualizados, muchas variedades de café tostado por la casa y, por supuesto, bebidas locales (sidra, pommeau, etc.), sin olvidar la magnífica bodega.... Un lugar con dos direcciones, imprescindible para cualquier paladar que se respete a sí mismo!

Esta explotación familiar, que transforma la leche desde hace más de medio siglo, está en manos de François Chedru, veterinario rural, y de sus hijos, que trabajan para producir yogures de gran calidad (galardonados con varias medallas). Controlan todo el ciclo, desde la producción de forrajes hasta la alimentación de las vacas, pasando por el producto acabado disponible in situ. Desde el cremoso yogur natural hasta el yogur con frutas, pasando por las gelatinas y los pasteles de arroz, las gamas son variadas y sabrosas. También hay una visita guiada para conocer mejor la empresa.

En este vasto espacio encontrará varias tiendas de alimentación: carnicería, charcutería, fruta, verdura, ultramarinos, ostras de Lestre, salmón de Cherburgo, vinos, quesería, cremería y restaurante... no falta de nada y todo es bueno, certificado de alta calidad y ofrecido por verdaderos conocedores. Poco a poco, el lugar va siendo adoptado por los habitantes de Cherburgo. Los domingos se organiza un brunch: en verano, se puede tomar al aire libre, ya que esta calle es peatonal. Un verdadero favorito en esta parte de la ciudad.

Creada en 1910 en el corazón de la región de Auge, con el emblemático queso Livarot como producto estrella, esta quesería ha seguido siendo una empresa familiar durante mucho tiempo. Eugène, Bernard, Thierry, tres generaciones de Graindorge y un nombre inseparable de la AOC. En 2016, el grupo fue vendido a Lactalis, que mantuvo la identidad y el valor de la empresa. La Aldea del Queso le invita a una visita audioguiada (recomendada por la mañana) a la quesería y sus talleres a través de un pasillo de galerías de cristal con degustación.

Fromagerie Durand no sólo es el último productor de Camembert del pueblo de Durand, sino también una de las últimas granjas productoras de Camembert DOP. Este Camembert de leche cruda, alimentado con cucharón, se elabora con la leche de sus vacas. Durante su visita, aprenderá todo sobre la elaboración de este gourmet heredero del Camembert de Marie Harel, que lleva el estandarte de Normandía bien alto. Y es que el "Camembert de Normandie AOP" (el único auténtico) no existe La tienda también vende otros productos lácteos de la granja.

Con más de 150 quesos de granja, la mayoría de ellos elaborados con leche cruda, esta deliciosa tienda no dejará indiferente a nadie. El terruño francés está bien representado, pero no exclusivamente. Incluso consigue la proeza de unir Normandía e Inglaterra en sus estanterías con su selección de quesos ingleses y normandos. ¿Podría ser de otra manera cuando se está en la calle Guillaume le Conquérant? Y desde hace un año, la identidad normanda se refuerza aún más en esta hermosa tienda, con un bello espacio enteramente dedicado a la sidra y al Calvados.

La Fromagerie Gillot nació en 1912 en el lugar que ocupa desde hace un siglo, en el corazón del embalsamado Ornais. A su cabeza, seis familias se sucedieron para hacer vivir el verdadero queso normando de tradición. La leche normanda de la quesería Gillot se recoge en un radio de 25 km y sigue un recorrido tan exigente como vigilado antes de ser transformado en Camembert DOP. La calidad de esta leche es fruto de una estrecha colaboración entre los productores y la quesería.

Esta tienda de autoservicio contiene un interesante puesto de queso con una selección de AOC de todas las regiones. ¡Déjenle aconsejar por los propietarios, grandes especialistas en la materia! Nuevo: radio de ultramaruda orgánica.

Al llegar frente al Verger Carentanais, verá el cartel "Sélectionneur de saveurs" (seleccionador de sabores): ¡es una buena opción! Porque aquí, es un festival de colores, y por tanto de frutas y verduras, lo que encontrarás. Los productos son excelentes y la calidad es evidente. No nos quedamos ahí, porque aquí encontrará excelentes cestas, excelentes conservas e incluso productos lácteos. En resumen, no falta nada, y sobre todo la acogida, que es excelente. Sólo podemos recomendarlo.

Chevalait es un ganadero con sede en Chailloué, en la localidad de La Moisière. Ofrece una gama de productos cosméticos y alimentarios elaborados con leche de yegua ecológica. Sus cosméticos incluyen geles de ducha, champús y cremas faciales y corporales. Los productos alimentarios son leche fresca pasteurizada a baja temperatura y leche de yegua en polvo. Se aceptan pagos con tarjeta de crédito, Visa, MasterCard y Paypal. Se aceptan devoluciones de productos sin abrir en un plazo de 7 días desde su recepción. Chevalait está comprometida con la agricultura ecológica y apoya la raza de caballos de tiro Percheron. Crearon su empresa para dar un sentido y una razón de ser a esta raza en peligro de extinción.

Una dirección donde podrás obtener todos los productos lácteos normandos: nata fresca, mantequilla, quesos blancos y moldeados a la almohada, yogures… También puede comprar ternera criada en leche entera. El más: ambiente vaquero con la cría de vacas hartford y de caballos quater horsa. Los ganaderos también tienen un stand en los mercados de Alençon (el jueves y el sábado).

Esta quesería fue fundada en 1931 por Théodore Réaux. Desde el principio, la producción se centró en el Camembert moldeado con cucharón y elaborado con leche cruda, y la quesería abre sus puertas al público. Podrá visitar los talleres de producción del Camembert DOC, pasar después al taller de moldeado y cuajado, y descubrir las prensas de queso, la bodega de maduración y la línea de envasado. Los quesos, galardonados este año con otras 5 medallas, pueden comprarse en la tienda.

Sin duda el único lugar del Havre donde encontrarás una variedad de quesos. Los buenos quesos elaborados a punto o con un refresco irreprochable se entienden. Y si los quesos son numerosos, el consejo es suficientemente sabio para que no se pierda.

A un kilómetro del pueblo, esta tradicional y reconocida granja produce maravillosos productos lácteos. Divinas cremas frescas, yogures de todo tipo -simplemente, con fruta-, quesos blancos suaves o al estilo del país, faisselles, y sobre todo el maravilloso "Suisse Normand". También hay otras joyas de la corona. La granja de Treillebois también produce Camembert y dos especialidades propias: Pont de Treillebois y Rougeot. Piense en detenerse allí, aunque tenga que desviarse un poco, ¡no se arrepentirá!

Aquí es donde hay que ir para descubrir (entre otros…) el delicioso queso que lleva el nombre de la ciudad, pero también la sidra, el pomo, el calvado o la mermelada de leche. Debes saber también que aquí se te propone amablemente la degustación de quesos que hay que descubrir, entre otros productos.