Productores de aceite de oliva Franche-Comté

La Sereine es una almazara establecida desde 2005 en el corazón de Borgoña, en Annay-sur-Serein. Un taller tradicional que produce exclusivamente aceite de colza, elaborado mediante un único prensado en frío para preservar su rico sabor y sus numerosas cualidades dietéticas y nutricionales. El sitio web explica el proceso de producción del aceite y también ofrece varias recetas para cocinar con aceite de colza. Se trata de un interesante divertimento para llenar las alacenas con este aceite 100% local.

Desde hace más de 120 años, la familia Leblanc transmite de padres a hijos las herramientas y el saber hacer para seguir produciendo aceites de forma tradicional. Aunque la almazara se encuentra en Borgoña, los aceites Leblanc también están disponibles en París en su tienda (6, rue Jacob). Aunque el producto estrella de la empresa es el aceite de sésamo, se producen muchos otros aceites: de oliva (virgen extra y con sabor a trufa), de pistacho, de girasol, de piñones, de nueces y avellanas, de argán, de semillas de uva o de calabaza...