Restaurantes cocina mediterránea Cerdeña

Este es EL restaurante de Porto Torres, el que todos los lugareños conocen y han probado al menos una vez. Apartado de la calle, bien escondido tras un seto de árboles, se encuentra justo enfrente de la basílica de San Gavino. En el menú, buenas pizzas en un ambiente acogedor y elegante, con bonitos manteles blancos cubriendo las mesas. La pizza marinera con mejillones y la napolitana son una delicia. La cocina es marinera, auténtica, popular y fresca: merece la pena desviarse y los precios son bajos.

Quitemos el suspense de una vez: Gianluca es un modisto del paladar, y una velada en el Liberty es un fabuloso viaje gastronómico. El marisco y los productos de montaña se le dan igual de bien: el pulpo está de muerte y las carnes se cocinan a la perfección. La delicadeza de los platos refleja el entorno -Liberty significa Art Nouveau- y el personal. Los vinos son deliciosos y le asesorará un auténtico sumiller. Todo es bonito y elegante Pasamos una velada maravillosa en un marco realmente atípico y encantador.

Este modesto restaurante situado en el centro de Arzachena se ha forjado una sólida reputación. La fiel clientela local se mezcla con los turistas, tanto si están bien informados como si han tropezado con ella por casualidad. La cocina, sencilla, buena, copiosa y con una excelente relación calidad-precio, sumada a un servicio amable, parece ser unánimemente apreciada. Uno viene aquí especialmente para devorar un plato de pasta, pescado o pizza en un buen ambiente. Buena selección de vinos. El bar situado justo debajo, Il Delfino, también ofrece buenos paninis para picar sobre la marcha.

Este restaurante semigastronómico se define como una "trattoria moderna". La decoración es ecléctica y original, con paredes en tonos anaranjados y amarillos, un suelo a cuadros y, aquí y allá, toques vintage o contemporáneos en la decoración. Los platos son refinados e inventivos: las porciones son pequeñas, la presentación es meticulosa y la cocina es sofisticada. En el menú: carpaccio de pulpo, tataki de atún, sopa gallega revisitada... Buena selección de vinos sardos para acompañar una excelente comida.

"Renzo e Rita" es un buen ejemplo de pizzería y restaurante a buen precio en Sant'Antioco. Con una elaborada carta de platos sardos y una amplia selección de pizzas, este local debería hacer las delicias del mayor número de personas posible. Los visitantes se sientan en un largo comedor con aire acondicionado. Lo mejor es sentarse al fondo de la sala o en la terraza, lejos del horno de pizza. El chef ofrece unas cuarenta variedades de pizza, que atraen a un gran número de clientes habituales. Tanto es así que conviene reservar con antelación, ya que suele estar lleno.

Esta fina mesa de Oristano destaca por su ambiente cálido y moderno y su inventiva en la cocina mediterránea. En otras palabras, es hermoso y de buen gusto, desde la habitación hasta el plato. Los platos están muy bien presentados, como este pulpo con patatas y tomates o este filete de pescado con alcachofa y almejas. Los sabores son frescos y cortados. Los precios son un poco más elevados que en otros lugares, pero esto supone un cambio respecto a las mesas tradicionales de Cerdeña. Cabe destacar, además, una bonita carta de vinos que permite descubrir la región.

Se trata de una auténtica pizzería tradicional napolitana. Esto significa que el restaurante sólo está abierto por la noche, ya que el horno está encendido a leña, y la masa es más gruesa y blanda que en otras pizzas. La elección es interminable, como a menudo lo es, y todo dependerá de su deseo del momento: sencillez, verduras, mariscos, carnes frías e incluso pizzas cubiertas.... ¡con patatas fritas! La terraza de la primera planta se ocupa rápidamente y es mejor reservar. De lo contrario, también hay un patio al aire libre en la parte trasera del edificio.

Una de las mejores mesas de Golfo Aranci se encuentra en la playa principal. Puede acudir allí en cualquier momento para tomar un refresco. Pero sería una pena perderse la mesa gastronómica frente al mar, literal y figuradamente. La lubina a la sal, los mejillones al vino blanco, el bogavante a la catalana o los inconfundibles spaghetti alle vongole son algunas de las especialidades de la casa. Ideal para una cena romántica bajo las estrellas. El establecimiento gestiona la playa privada que hay justo enfrente. Posibilidad de una comida ligera.

Este antiguo restaurante-pizzería, abierto en 1987, decidió hace unos años dedicarse por completo a la gastronomía. Hoy ya no hay pizzas en la carta, sino una cocina creativa y acertada, con una cuidada presentación en la que los productos del mar adornan generosamente los platos, bajo la atenta mirada del chef Roberto Raccis, propietario del establecimiento. Aunque el comedor, sobriamente decorado y con paredes de ladrillo, tiene un ambiente cálido, es bastante ruidoso. Se recomienda reservar, ya que se trata de una dirección popular.

Un poco fuera del centro de la ciudad, pero cerca del distrito hotelero, esta mesa seducirá a los gourmets. El agradable y moderno entorno, todo en blanco, sirve de escaparate para una cocina muy inspirada. El chef autodidacta Christian Pollu selecciona los mejores productos, la mayoría de los cuales se pescan en la costa de Cerdeña. Los sublima con preparaciones minimalistas de inspiración sarda. Cucina Machri está considerada la mejor mesa de Pula. Prefiera una mesa interior, la terraza exterior da a la calle, a veces ruidosa.

Basta con mirar las jardineras y las macetas alrededor de la puerta para saber que has llegado al lugar adecuado. Perdida en un pequeño callejón del centro de la ciudad, cerca de la oficina de turismo, esta encantadora dirección parece un refugio de montaña con su fachada de granito y sus pequeñas aberturas. Este es el lugar al que acudir para degustar algunas de las mejores especialidades de la región. Los propietarios estarán encantados de guiarle en la elección del plato. El restaurante está situado en la primera planta, bajo el tejado.

Esta agradable y reciente trattoria situada en el centro histórico le da la bienvenida en un ambiente acogedor vestido con tonos claros que contrastan con la piedra y la madera. Aquí podrá disfrutar de sabrosas especialidades sardas elaboradas con productos frescos y locales, con especial mención al marisco y al excelente pescado a la parrilla. El atún y los spaghetti alla bottarga son una visita obligada para descubrir. De postre, los golosos pueden disfrutar de una tarta de queso ricotta. Un gran descubrimiento. No olvides reservar.

Al Tuguri no sólo está entre las buenas mesas de Alghero, sino que es probablemente una de las mejores mesas de Cerdeña. El chef, Benito Carbonella, natural de Nuoro, ofrece una cocina catalana refinada y original, que combina especias, perfumes, hierbas aromáticas y mariscos. El establecimiento, inaugurado en 1973, consta de dos pequeñas habitaciones con una decoración rústica e íntima. Recomendamos el menú degustación de marisco, una auténtica maravilla. Los precios no son excesivos para un restaurante de este tipo.

Una pequeña habitación con una refinada decoración está escondida en un callejón del casco antiguo. El propietario promete una auténtica cocina elaborada con ingredientes frescos y de pequeña producción local. Las tablas de degustación de delicatessen o quesos son muy populares entre los clientes habituales y acompañan a una copa de vino a la hora del aperitivo. Por la noche, salen del horno generosas pizzas de 50 cm sobre un fuego de leña. El menú cambia regularmente y las sugerencias del día se publican en la pizarra. El verdadero plus de esta pequeña estrella es su terraza en el piso superior. Esta es una buena dirección

El restaurante gastronómico del Hotel Gabbiano Azzuro pone los pequeños platos en los grandes para hacerle descubrir, y reinventar, las especialidades sardas. Los productos se seleccionan cuidadosamente, como esta férula ennegrecida con carbón según un proceso muy antiguo y artesanal. El menú es esencialmente marinero, y el pescado procede de la comunidad napolitana que vive en Golfo Aranci desde hace más de un siglo. El chef ofrece una cocina delicada y deliciosa que bien merece una parada.

Entre dos heladerías, un gimnasio y los cafés de la concurrida calle Monseñor Virgilio, esta dirección no es tan evidente. Frente al restaurante hay seis hileras de mesas, protegidas por sombrillas blancas. Una vez dentro, uno se da cuenta del éxito de esta dirección sin pretensiones y sin alma. En el patio de la casa se ha instalado una gran carpa que sirve de comedor. Y suele estar lleno. Una estructura de madera y mesas cubiertas con manteles hacen olvidar el carácter prefabricado del entorno. El largo menú de pizzas blandas también.

Bithia es un restaurante elegante situado en un entorno encantador. Lejos de la carretera y del bullicio de las playas, la hermosa sala redonda y su amplia veranda dan a un cuidado jardín enmarcado por colinas. Además de un menú típico sardo con productos de la tierra y del mar, el restaurante también ofrece pizzas. La limitada selección se basa en productos frescos y de calidad. Las pizzas están disponibles en versión "roja" o "blanca", con o sin salsa de tomate. No olvide reservar si desea disfrutar de una mesa en la terraza.

Aquí está en uno de los restaurantes más antiguos de la capital sarda, abierto en 1852. En ese momento era una posada equipada con establos donde los sardos bajaban de las montañas a caballo. Los actuales dueños han aburguesado el lugar con manteles, sillas de tafetán rojo y suelo de parquet macizo. El menú revela una selección de platos clásicos bien tonificados (chateaubriand, escalope milanés), algunas especialidades sardas, entre ellas los mallorquines, o productos excepcionales como erizos de mar, trufa blanca o langosta.

Desde fuera se puede ver la gran y hermosa terraza que rápidamente se toma por la noche. En el interior, el ambiente de este comedor de barrio lo proporciona una clientela habitual. El tentador olor de su cocina semiabierta y la pequeña, simple, larga y sin adornos hacen de esta trattoria una de las instituciones de la ciudad baja. Si hace buen tiempo, aprovecha la terraza y estarás un poco más tranquilo. Buenas especialidades sardas a base de carne o pescado entero, lasaña casera, pasta y mariscos.

El Mirage es la pequeña y buena taberna donde se pueden degustar los grandes clásicos de la cocina sarda, desde la fregula a las almejas, los espaguetis con marisco o la burrida cagliaritana. En un agradable entorno rústico también se puede disfrutar de una pizza cocinada en un horno de leña tradicional, como la especialidad con vongole e bottarga(almejas ybottarga). Como suele ocurrir en Cerdeña, las pizzas se sirven sólo por la noche: durante el día hace demasiado calor para encender el horno. Ambiente animado en verano.