Productores de miel y mermeladas Bretaña

Situada entre Huelgoat y Locmaria-Berrien, en el corazón del Finistère, desde 1988, la fábrica de mermeladas 4 estaciones se ha especializado en la fabricación de mermeladas y jaleas caseras, que están disponibles en muchos sabores. La empresa favorece la calidad de la fruta, si es posible de la región. La confitera de 4 estaciones ha sido galardonada con el premio a la mejor novedad de 2019 por la asociación de productos de Bretaña por su crema de albaricoque.

No te pierdas la mermelada de leche y las cremas de caramelo con flor de sal, en frascos o botellas! La compañía no tiene un sitio de ventas a distancia, pero da la bienvenida al público a la parte de la tienda de su fábrica con sede en Huelgoat. Un bonito paseo para hacer con la familia.

Pastas de frutas, coulis, mermeladas, compotas... En Fruitière de Colpo, la fruta es el rey del reino gourmet. Todo es local y casero, con un toque de amabilidad. Estaremos encantados de aconsejarle in situ. Es un saber hacer de más de 30 años lo que se esconde en estos tarros, para deleite de su paladar. Mermelada de higo, mermelada de fresa y albahaca, coulis de frambuesa o de mora, hay para todos los gustos. Para acompañarlos, pruebe unos bretons Craquants con avellanas.

Ubicada en la península de Quiberon, la familia Indekeu perpetúa hermosas recetas del pasado. Sus mermeladas (sin colorantes ni conservantes) se elaboran con frutas cuidadosamente seleccionadas. Estos se cocinan en pequeñas cantidades en un caldero de cobre rojo y se revuelven con una cuchara de madera de haya grande. Todos los productos son de alta calidad, como lo demuestran los premios acumulados: Medalla de oro en 2005 para la mermelada de naranja (trofeo de gastronomía bretona), Medalla de oro en 2006 para las mermeladas de mango y cereza (mismo trofeo), Medalla de oro en 2014 para la mermelada de café (Epicure du monde de l'épicerie fine), y el título de "Maître Artisan Confiturier" obtenido en 2016.... Y este año, la Cour d'Orgères también se unió al Collège culinaire de France! Una bella historia que continúa con nuevos sabores por descubrir.

Inteligente: durante todo el año se organizan visitas gratuitas seguidas de una degustación en su taller de Quiberon.

Charles Julien es apicultor y continúa la tradición familiar que lleva tres generaciones. Es un verdadero profesional de la miel que ama a las abejas. Su granja vende directamente miel (de todas las flores, de castaño, de hiedra, de alforfón...), jalea real, propóleos y polen. Para preservar las abejas, centinelas del medio ambiente, apoya a los apicultores comiendo y ofreciendo miel. La miel de Charles se puede degustar en los mercados y también se puede encontrar en varios puntos de venta de la región.

Irène y Stéphane Brindeau se instalaron a orillas del Aulne en 1987 para desarrollar su hermoso proyecto apícola. De sus 700 colmenas, que recogen los sabores del bocage bretón, han creado toda una gama de productos: miel, champú, cera para muebles, chouchen... En su granja tienen varias actividades: su casa de la miel, un museo de las abejas, una tienda que vende sus productos así como artículos locales, y un alquiler de alojamiento en la granja.

La mielería se encuentra a 300 metros del mar y a 3 km de la ciudad. Encontrará una gama de mieles: miel de alforfón, miel de diente de león, miel de zarza o miel de avellana... en tarros de 250 g a 1 kg. Otros productos gourmet a la venta son pan de especias, golosinas de miel, pasteles y caramelos. Jabones y cosméticos completan la gama de productos a base de miel. La fábrica puede visitarse con cita previa.

Se trata de un asunto familiar en el que la vida y las manzanas se consumen al máximo. Situada en las Landas de la Mené, la sidrería Barbé, que ha ganado catorce medallas en el Concurso General Agrícola de París desde 1974 y numerosas medallas en las "Terralies" de Saint-Brieuc, es una de las mejores embajadoras de la región bretona. Primero fue Jean quien, en 1921, comenzó la apicultura y la producción de chouchen. Luego fue Paul, su hijo, quien, para diversificar su actividad, se dedicó a la producción de una sidra que denominó "Le P'tit Fausset". ¿"P'tit Fausset"? Es el nombre de la clavija de madera colocada en la parte delantera del barril. Ya sabes, la que se quita para probar la buena sidra antes de pinchar el barril. Y entonces, aquí está Gilles. Él es quien ahora le da la bienvenida a la finca familiar. Cuando tomó el relevo de su padre en 1989, aportó su toque personal: la gama se amplió para incluir un zumo de manzana y un vinagre de sidra, al tiempo que se realizó la conversión a la agricultura ecológica. Hoy en día, la certificación AB ha hecho la reputación de la casa. Las manzanas se cultivan en el huerto familiar de cuatro hectáreas o proceden de los altos manzanos de los productores cercanos. La sidra de zumo puro ecológico "Le P'tit Fausset" seduce con su botella de porcelana mecánica, el vinagre de sidra con su perfume dulce y afrutado... En definitiva, se trata de un rico e intenso maridaje de sabores bretones como nos gusta compartirlos.

Jean-Marie Gouédard se hizo cargo de la fábrica de hidromiel creada por su padre Patrick, antiguo apicultor: fabrican chouchenn, nombre bretón de una bebida alcohólica similar al hidromiel, elaborada a partir de la fermentación de la miel en el agua. La fábrica se encuentra en un edificio tradicional de 1919, la antigua bodega de un comerciante de vinos. En el patio todavía hay dos cubas de 70 hectolitros cada una. Con cita previa, puede disfrutar de una visita guiada a las bodegas, con una buena degustación de chouchenn.

En la Miellerie de la Vallée de l'Elorn, el amor por la miel y las abejas es un asunto de familia. Fabien Troadec perpetúa los conocimientos que le enseñó su abuelo apicultor, modernizándolos al mismo tiempo con un enfoque comprometido con la promoción del trabajo de las abejas, especialmente a través de las redes sociales. Él y su compañera Carole trabajan con pasión para ofrecer una producción artesanal, tradicional y sostenible de miel local procedente de colmenas situadas a menos de 20 km de la casa de la miel, disponible directamente en su sitio web o en tiendas asociadas.

Apicultor apasionado, Georges Matsaeff produce una miel 100% de flores silvestres en la península de Plougastel. Producida a mano, con un número reducido de abejas para seguirlas lo más de cerca posible, cosecha cuatro tipos de miel: la de primavera, la de verano y, a finales de septiembre, la de Armor y la de Argoat, de cosecha tardía. Su "conquista en apicultura" produce un verdadero caleidoscopio de la punta de Armorique, rico en aromas florales, sutileza y color. Sólo tienes que probarlos para saber cuál prefieres

Comprometida con una apicultura responsable, la familia Mary elabora mieles certificadas sin pesticidas, OMG, metales pesados ni tratamientos antiobióticos. La empresa es pionera en el mercado francés de la jalea real: un complemento natural repleto de vitaminas, ideal para el cambio de estación. Nos sedujeron la miel del bosque de Liffré y el Ronce de Bretagne, elaborado en Bain de Bretagne. La miel traspasa incluso las fronteras de la alimentación, con una gama de cosméticos ecológicos. Razón de más para apasionarse por el mundo de las colmenas