Los mejores restaurantes de cocina francesa Bretaña

Desde su promontorio, Aux Pesked (pez en bretón) domina el valle del Gouët. Mathieu Aumont, que dirige este sorprendente restaurante con estrella Michelin con su compañera Sophie, sublima a la perfección los productos de la bahía de Saint-Brieuc: abulón, vieiras, pero también verduras y hierbas aromáticas... El menú cambia cada mes. Ejemplos: abalón salvaje con batatas o cerdo de la región de Argoat con salsa de setas del bosque. La bodega ofrece una buena selección de vinos, así que déjese aconsejar. La decoración con acentos sesenteros es moderna y original.

Desde hace casi treinta años, la casa es la cita de los que disfrutan de los buenos productos. Jean-Michel Bourges, el maestro restaurador desde 2010, y su esposa miden la acogida con el mismo cuidado que las cabinas de ternera, las vieiras, las bogavantes o el foie gras que invita a la categoría de VIP en su cocina. Los fieles han hecho la reputación del establecimiento que trabaja de maravilla con los pescados y los crustáceos, a admirar en el vivero. Sugerencias de vinos en pizarra. Decoración estilo brasserie un poco retro, trato agradable, servicio eficaz.

El viaducto es el monumento simbólico de Morlaix, pero también es un restaurante. El chef mita de aquí y de otros lugares como el cascabel, la cabeza de ternera o el kig ha farz local. Los platos a base de marisco y de carnes cambian en función de las temporadas y el acompañamiento que puedes elegir según sus gustos: calabacines, manzanas saladas, risotto, manzanas puré, gratin de patatas, tagliatelas o simples manzanas vapor… antes de terminar con una nota azucarada. El trato es acogedor, la decoración antigua y estilo contemporáneo es agradable.

Situado cerca de la estación de Lorient, el Pic ha sabido tomar un lugar importante en la región gracias, en particular, a una buena cocina del mercado. Restaurante de la región, el Pic te propone sopa de pescado con bacalao de patatas saladas aioli, pero también ostras humeas del golfo… En el postre, descubrirás el abanico de sorbetes caseros, o el chocolate del Pic. En este estilo de cervecería parisina, con esta ubicación, y sus maravillosas sorpresas en los platos, es del tipo que recuerda…

Es difícil encontrar mejor marco para comer o cenar en Guingamp. En una antigua curva, a orillas del Trieux, al borde de la ciudad antigua y a dos pasos de la basílica, el entorno es casi bucólico, a orillas del agua. El edificio, muy acristalado, deja pasar mucho la luz y la decoración moderna del lugar no rompe un ambiente de lo más cálido, relevado por un personal amable. Aquí se come una cocina de cervecería sencilla, pero de buen gusto, a base de productos frescos. Entre los platos de una carta corta pero suficiente, podrás observar una ensalada de Vieiras a los frutos de la pasión o un plato de caracoles en entrada. Para el plato, por el lado de la tierra, deberás probar por las medias de ternera con miel o, al lado del mar, por la red de lugar a la naranja sanguínea. Incluso podrás disfrutar de la comida para admirar los expos de fotos que cambian regularmente.

Mariscos decididos y un cambio de rumbo para esta cervecería idealmente situada en el puerto de Vannes. Todo el equipo de este restaurante-brasserie muy profesional le da la bienvenida todos los días y le ofrece mariscos de las subastas regionales y locales: Le Guilvinec, Roscoff, Audierne, Lorient. Las ostras vienen de Arradon. Los menús cambian según las llegadas; sobre la pizarra de ese día: tártaro de salmón ecológico, crema de Dubarry, lomo de bacalao cocido con mantequilla blanca, meunière de lenguado, hamburguesa de atún semicocinada con menta y crema de limón, risotto de vieiras o ala de raya con mantequilla de boletus, chucrut de mar, bistec de Angus de Aberdeen, costilla de ternera de Limousin (para los hambrientos: 1 kg por 2). La carta de vinos es un verdadero placer de descubrir: más de 140 referencias de las mejores añadas de las últimas décadas, magníficos vinos tintos de Burdeos, blancos del sur y maravillosos vinos blancos de Côtes-du-Rhône sobre pescado. El vino por la copa. Este establecimiento ha obtenido la etiqueta Master Restorer! En la misma dirección que el Moulin du Roy adyacente. Degustación de ostras a cualquier hora del día y un bonito y efímero jardín frente a la terraza.

Todo el equipo de Yucca le da la bienvenida a este agradable restaurante-pizzería que tiene dos grandes terrazas soleadas, una en la calle peatonal y la otra bien protegida incluso en tiempo de lluvia! La gran especialidad de la Yuca es, por supuesto, la pizza y aquí hay muchas opciones. En el menú hay 24 de ellos, con una masa fina y crujiente, además de hamburguesas, pasta y un menú de la cervecería, para complacer a todos los huéspedes.