Los mejores restaurantes Bretaña

El restaurante del Auberge du Cheval Blanc, situado en un antiguo edificio típico de Bretaña, sirve cocina tradicional de la región con productos locales frescos. La carta es variada con carnes, pescados y crustáceos. Hay incluso un menú vegetariano. Además, los demás menús propuestos pueden disfrutar de todos los apetitos. En cuanto al mar, podrás apreciar el mariscal de petunias a la bretona, la pequeña base de marisco o la dorada a la parrilla en una cama de tagliatelas. En cuanto a la tierra, el jarret de cerdo brenzado del vino nos intenta… En postre, la gastronomía está en la cita con la pera picante de Belle-Hélène o la griotina de chocolate… Con platos magníficamente presentados y copiosos, las fórmulas del mediodía y los menús son especialmente atractivos en términos de relación calidad/precio. Un plus para el servicio rápido y muy amable.

Desde su promontorio, Aux Pesked (pez en bretón) domina el valle del Gouët. Mathieu Aumont, que dirige este sorprendente restaurante con estrella Michelin con su compañera Sophie, sublima a la perfección los productos de la bahía de Saint-Brieuc: abulón, vieiras, pero también verduras y hierbas aromáticas... El menú cambia cada mes. Ejemplos: abalón salvaje con batatas o cerdo de la región de Argoat con salsa de setas del bosque. La bodega ofrece una buena selección de vinos, así que déjese aconsejar. La decoración con acentos sesenteros es moderna y original.

Desde hace casi treinta años, la casa es la cita de los que disfrutan de los buenos productos. Jean-Michel Bourges, el maestro restaurador desde 2010, y su esposa miden la acogida con el mismo cuidado que las cabinas de ternera, las vieiras, las bogavantes o el foie gras que invita a la categoría de VIP en su cocina. Los fieles han hecho la reputación del establecimiento que trabaja de maravilla con los pescados y los crustáceos, a admirar en el vivero. Sugerencias de vinos en pizarra. Decoración estilo brasserie un poco retro, trato agradable, servicio eficaz.

El viaducto es el monumento simbólico de Morlaix, pero también es un restaurante. El chef mita de aquí y de otros lugares como el cascabel, la cabeza de ternera o el kig ha farz local. Los platos a base de marisco y de carnes cambian en función de las temporadas y el acompañamiento que puedes elegir según sus gustos: calabacines, manzanas saladas, risotto, manzanas puré, gratin de patatas, tagliatelas o simples manzanas vapor… antes de terminar con una nota azucarada. El trato es acogedor, la decoración antigua y estilo contemporáneo es agradable.

El ambiente del hotel Lorec es acogedor y acogedor. Invita a sus huéspedes a descubrir un panel de ensaladas y especialidades de tortas y crepes. Entre las tortas, los amantes de pescado, carne e incluso vegetarianos se sentirán satisfechos. Déjate probar por Santiago, la submadera o la vegetariana a base de patatas, cebollas, champiñones, tomates y ensalada. En cuanto al azúcar, la manzana de amor o la costa de armor compuestas de manzanas, helado vainilla, chocolate caliente y Chantilly son dos crepes gastronómicos. En resumen, hay para todos los gustos.

Es un lugar inteligente: se agradece una decoración sobria pero veneciana de negro y rojo con una mesa sobria pero refinada. Aquí todo es profesional: el acondicionamiento, el servicio, el cubierto, la tarjeta a leer, la comida. Por encima de todo, te apetece hacer bien a tu alrededor y imaginarte el chef que lleva el plato. La realidad es la realidad. Las pizzas son sabrosas, los carpaccios son suculentos, los platos son exquisitos y siempre presentados. Los vinos son clásicos italianos mitad franceses. La jarra es un buen tarnés. Te queda la carta de postres para el final. Un mapa también inteligente, sobrio y goloso. Y con la adición que es de buena relación calidad-precio pide la carta de platos para llevar: el nec más ultra.

Para los amantes de la torta, esta crepería ha sabido desarrollar conocimientos técnicos y calidad de los productos, lo que ha valido a la creación de un Crêperio goloso en 2008, a instancias de Aurelia y Jean-Christophe, que ahora se han ido para nuevas aventuras en Saint-Brieuc en 2015. La receta no cambia siempre que: Harina de trigo negro para las tortas y harina de trigo bio bretón con leche biológica granjera para los crepes, todo girado a petición. Aquí te proponen un bonito surtido de tortas y crepes en recetas bastante clásicas, incluso en las especialidades. Hay que destacar el helado (artesanal) al palo bretón. Situado a 2 minutos del centro de Langueux, en la ensenada de Yffiniac (reserva de animales protegida), cerca de la gran playa de los Rosaires, el establecimiento está bien indicado, basta con seguir el desplome. El entorno es acogedor, auténtico con sus piedras y su chimenea en la pequeña sala y con vistas a la bahía en la gran sala.

¿Por qué no ir a la punta de Arcouest, antes de embarcar en Bréhat? El restaurante del hotel Bocher sirve un gran momento de gastronomía regional gracias a una cocina que no miente, a base de productos de la región, pero que está obligada, con fuertes conciertos marinos, con magníficas mesetas de marisco o bogavantes flamencos con whisky (por pedido). El aire del ancho que da hambre es todo lo indicado para empezar con un precipitado de cangrejo o de excelentes huevos que se asemejan a la bretona. Unos momentos tranquilos, antes de degustar un dorada asado al Martini o, si la carne te sirve, un cuadrado de cordero con corteza de pistolas. Un poco dulzura de lo mismo y aquí estás ragerardi, dispuesto a iniciar una travesía o a reservar en el sendero de los funcionarios de aduanas.