Gastronomía especialidades locales y vinos Reunión

Situado en el paseo marítimo, es el mercado más concurrido (y más concurrido) de la isla. Los artesanos y agricultores vienen de toda la isla para vender productos locales, frutas, verduras, samoussas, pasteles (patata, chouchou...), pescado, etc... También encontrará ropa, cestas, joyas, baratijas e incluso instrumentos como el kayamb. Le aconsejamos que venga temprano el viernes para aprovechar el viento de la mañana y evitar la multitud.

Hay un pequeño y amigable mercado en el paseo marítimo, que ofrece principalmente fruta y verdura, pero también algunos puestos de ropa y algunas artesanías. Lamentablemente, su creciente popularidad ha atraído a muchos vendedores de productos importados sin mucho interés. Pero no dejes que eso estropee tu paseo, un vaso de zumo de fruta fresca en una mano y samoussas en la otra mientras tu cesta se llena de todo tipo de productos locales.

Abierto desde 1986, este productor-procesador de vainilla es el más antiguo y ha sido recomendado por más de 15 años. ¡Descubrirás el proceso de plantación, procesamiento y empaque de una de las mejores vainillas del mundo! Si la vainilla de la Isla de la Reunión es una referencia de calidad mundialmente reconocida en la gastronomía, la vainilla de L'Escale Bleue ha recibido numerosas distinciones nacionales e internacionales, en particular con la revolucionaria "Vanille Bleue", que tiene la especificidad de conservar durante años, los aromas madurando como un buen vino!

Instalada a pocos metros del estanque Saint-Paul desde 2001, esta heladería artesanal de la familia Badts es un auténtico paraíso para los golosos. Siéntese en la terraza para disfrutar de su capricho: vacherin, tarta de helado, profiteroles, crêpes, helados... ¡Todo es casero aquí! Encontrará más de 70 sabores de helados y sorbetes, sin gluten y sin conservantes, con los sabores de la Isla de la Reunión: vainilla de Sainte-Suzanne, fruta de la pasión, coco, geranio, guayaba, batata, miel de jengibre, tangor... ¡Algo para deleitar a todos los paladares!

Desde 1996, esta pequeña empresa comercializa rones arreglados, así como preparados para rones arreglados, especias locales, vainilla Bourbon y diversos productos "péi". Mención especial para los preparados a base de concentrado de frutas inventados por la Sra. Grondin y elaborados con frutas y plantas locales, sin aromas, colorantes ni conservantes artificiales. Puede encontrar su puesto todos los viernes en el mercado de Saint-Paul (lado sur). Ça Lé Dou también tiene una tienda en línea.

Empresa familiar fundada en 1907, la destilería Chatel se esfuerza por sublimar y hacer descubrir los recursos vegetales de la Isla de la Reunión a través de una amplia gama de productos a base de ron, enriquecidos por el saber hacer único de Alain Chatel, nieto del fundador. Si se ha establecido como la referencia histórica en cuanto a ponches y licores, la compañía ha ampliado su oferta a los cócteles, los rones arreglados, condimentados y aromatizados. Chatel ha producido incluso con alcohol de caña la primera marca de vodka de la Reunión, ahora líder del mercado.

Un festival de colores y olores para este mercado, quedando en tercer lugar en #YourMostBeautifulMarket en 2018 y 2019. También es uno de los más baratos de la isla. A lo largo de la costa, llénese de vainilla, recoja recetas tentadoras, familiarícese con los distintos pimientos picantes de la isla o compre hojas de faham, que no se encuentran en Francia, para marinarlas en su arreglador de ron. En cuanto a la artesanía, joyas originales y creaciones malgaches de calidad. Aquí, te irás con vitaminas en tu cuerpo y sonrisas en tus ojos.

Una pequeña dirección de moda en el centro de la ciudad, a la sombra de una pequeña terraza alejada del bullicio. El Café Mafate ofrece platos típicos de Reunión, como el arroz de la mañana, y buenas tartas "lontanas": fondant de boniato con chocolate, paté criollo, tarta de plátano con chocolate... También se utilizan ingredientes tradicionales para crear nuevas recetas, como el delicioso gofre de mandioca o la tarta de chocolate dakatine, creaciones que merecen una visita. Si lo prefieres, puedes pedir que te entreguen la tarta o llevártela.

Originaria de Cilaos, Tatie Rosine lleva mucho tiempo recorriendo los mercados de la costa oeste y sur. Ahora que tiene su propia tienda en la calle principal, su reputación la ha seguido. En cuanto se abre, los excursionistas acuden en masa para encontrar la dulce recompensa a sus futuros esfuerzos. Por orden de llegada. Las tartas se van muy rápido: vete antes de las 10 de la mañana. ¿Qué hay de original en los pasteles? Son "sin leche, sin gluten y sin mantequilla". El trío habitual se sustituye por mandioca, batata o ti son, es original y sobre todo muy bueno.

Esta panadería-pastelería cerca de la iglesia se ha convertido en una parada obligatoria en el Entre-Deux. En primer lugar porque es el mejor del pueblo, y porque con su amplio horario de apertura, es el único lugar para comer por la mañana antes de salir de excursión. Este artesano ofrece pasteles, panes especiales, sándwiches, bollería e incluso chocolates. Los productos están hechos a mano y respiran calidad, desde la harina etiquetada hasta la sal de las baguettes de las salinas de Saint-Leu. Para llevar o comer en la agradable terraza que da al paisaje.

La finca de Sliti está situada a 1.000 metros de altitud y produce cafés muy solicitados por especialistas de todo el mundo. Así que, naturalmente, los precios se disparan. Si está en Francia, haga su pedido en línea en la página web Si no, venga a visitar la granja: Martine y Mongi le recibirán para que visite sus cafetos Bourbon Pointu y sus plantas aromáticas. También puede compartir una comida natural con los productos de la granja.

Sin duda, el mejor heladero de la isla Lo más difícil para los gourmets será elegir entre los 24 deliciosos sabores que se ofrecen, garantizados sin conservantes, colorantes ni aromas artificiales. Un saber hacer aprendido en París, en la escuela Lenôtre. Batidos, tortitas, gofres, cucuruchos, salsa de chocolate caliente o para untar, todo es casero y al momento. Para sentarse a comer, una sala bien decorada con aire acondicionado y una terraza en el exterior. En cuanto a los que quieran hacer que el placer dure todo el camino a casa, hay cubos de comida para llevar.

Por encima de Saint-Leu, en el barrio de Quatres-Robinets, descubra un original concepto de camión de helados saludables. Smoothie bowls, açai bowls, barras de helado... Madame Glaces selecciona el mayor número posible de productos de cultivo ecológico para crear sus helados sanos y sabrosos. Estos coloridos boles con una base de frutas tropicales mezcladas y decorados con toppings caseros son tan bonitos como deliciosos. Todo servido en bonitos cuencos de coco. Es un lugar muy concurrido y no es fácil aparcar.

Bodega y delicatessen durante el día, bar de vinos por la noche, esta nueva dirección de Saint Paul es ya una visita obligada. Un apasionado sumiller le aconsejará para elegir su vino por copa o por botella, entre una fina selección (en su mayoría natural) de pequeños viñedos. Disfrute de su bebida en el jardín de estilo guinguette, el lugar es único y muy acogedor. Para comer: tablas de embutidos y quesos, burrata, verduras crudas... Una cocina sin complicaciones, pero con productos de calidad. Nos encanta

El reconocido panadero artesano de La Reunión Laurent Encatassamy, que ganó el premio a la mejor baguette de la Tradición Francesa en 2018, ha instalado su segunda panadería en el corazón de la gasolinera Engen de La Saline-les-Bains. Panes especiales, bollería, pastelería (individual y para compartir), snacking, barra de ensaladas, carrys, samoussas, dulces de chile, macatias... ¡encontrará deliciosas preparaciones dulces y saladas para darse un capricho a cualquier hora del día! Nos encanta el pastel de Snickers y el pan de cúrcuma.

Inaugurado en 2021, es el primer bar de chocolate de la Isla de la Reunión. Una dirección muy gourmet en la que se pueden degustar tortitas, gofres, platos de fruta... que luego se cubren con chocolate fundido y se decoran con toppings. Desde el negro hasta el dulce, pasando por el de leche, Chocola Té ofrece nada menos que ocho variedades de chocolate fundido de alta calidad de la marca Valrhona. Para saciar la sed, hay una buena selección de bebidas calientes y frías caseras (chocolate caliente, té helado, café helado...). Todo ello se disfruta en un bonito entorno bohemio.

Coco es un poco como la señora mermelada de la Isla de la Reunión. En su taller de mermeladas, situado en Saline-les-Bains, elabora, temporada tras temporada, en un caldero de cobre, especialidades artesanales, mermeladas, jaleas y chutneys con frutas tropicales frescas, recién recogidas de los pequeños productores de La Reunión, e ingredientes locales naturales: vainilla orgánica de Saint-Philippe, azúcar de caña... Sabor y calidad se dan cita en estos bonitos botes de colores. Esta es una idea para un recuerdo gourmet para llevar a casa o para ofrecer.

Después de una tarde en la playa, esta es la parada ideal para un descanso gourmet! Casi todas las frutas de la Isla de la Reunión se encuentran en sorbetes caseros: piña, plátano, coco, lechuga, mango, maracuyá, etc. Y para los golosos, se ofrecen una veintena de sabores de helados: de vainilla, de chocolate, de tiramisú, de stracciatella, y muchos otros. ¡Simplemente una delicia! Hay una terraza detrás del mostrador donde puedes sentarte a comer, pero lo mejor es sentarse tranquilamente frente al océano. Ollas, conos, tazas, medios litros y litros.

Situada en el puerto deportivo, La Case à Pains es la mejor panadería y pastelería antigua del Oeste. Puedes disfrutar de panes tradicionales, panes orgánicos y pasteles que se derriten en la boca. La oportunidad de abastecerse para el picnic del día. Pero sobre todo, es uno de los pocos lugares abiertos por la mañana si quieres desayunar antes de tu viaje de buceo o pesca. Estarás bien instalado allí, a menos que tu llegada coincida con la de los cruceros. El gran inconveniente es que las terrazas necesitan ser mejor limpiadas.

Fundada en 1845, la destilería más antigua de la isla produce una treintena de tipos diferentes de ron añejo, ron blanco, ponches y rhums arrangés, todos ellos diseñados para sacar lo mejor de las frutas y especias de Reunión. El ron de siete años fue elegido "mejor espirituoso del mundo" en 2015 (Spirits Selection). Premiadas con regularidad y siempre atentas a las nuevas tendencias, las distintas gamas se amplían año tras año, en particular los famosos arrangés con sus sabores tropicales afrutados.