Los mejores Bistros y Brasseries Canadá

Establecimiento gastronómico con encanto, situado en el centro del pueblo, sirve una cocina de bistró fresca y local inspirada en los productos de la zona, como carnes marinadas, mariscos del Golfo de San Lorenzo, verduras y frutas frescas de temporada, etc. Nos gusta acompañar todo con una buena cerveza de una microcervecería de Quebec o un vino de la región de Brome-Missisquoi. En la boutique, encontrará muchas cosas para preparar una sabrosa comida en casa, y durante la temporada de verano, se instala un mercado agrícola en el lugar.

El Bistro des Artistes es muy conocido en la zona. Ahora, bajo una nueva dirección, la decoración y el menú han sido renovados. Para el almuerzo y la cena, la carta destaca los productos de Charlevoix tanto en sus tapas como en sus pizzas (hay pastelería sin gluten), tartares, carpaccios y platos de la tierra o del mar. También hay una carta de vinos privada, cócteles y mocktails, sin olvidar las cervezas artesanales. Bonus: las paredes del comedor están adornadas con obras de artistas locales.

Abierto en un edificio de finales ^del siglo XIX, es el restaurante más antiguo de Toronto que sigue en funcionamiento. Es una de esas direcciones que todo el mundo en la ciudad conoce, sin haber estado nunca allí. Una especie de leyenda olvidada. Sin embargo, el ambiente es muy especial y merece una parada. La carta se ha rediseñado por completo y ahora ofrece platos de bistró como pisto, corte de carnicero, pescado del día y hamburguesa de queso azul. Los fines de semana, el suculento brunch atrae a una gran multitud.

Esta es sin duda una de las direcciones "in" de Drummondville Se trata de convivencia, buena comida y cócteles, todo ello en una decoración que mezcla lo rústico y lo industrial. El menú incluye algunos platos crudos (ternera, salmón, atún), hamburguesas y sándwiches gourmet, varias poutines, carnes a la parrilla y otros deliciosos platos pequeños. Todo ello acompañado de una cerveza de microcervecería, una sangría o un cóctel refrescante.

Charles-Antoine Crête, que pasó más de 15 años como chef de cocina en Toqué! junto a su amigo y mentor Normand Laprise, abrió Montréal Plaza en 2015 con dos acólitos de toda la vida. El local es magnífico: el diseño es de Zébulon Perron, con objetos de la infancia de Charles-Antoine colgados aquí y allá en el restaurante. En la carta, se percibe el toque neobrasserie -realzado con productos de Quebec- con platos como la terrina de foie gras y anguila, la caballa a la plancha y las aves al vino de Jerez.

La Brasserie Bernard, una institución imprescindible en el elegante y vibrante barrio de Outremont, está brillantemente dirigida por los hermanos Holder, una referencia en la ciudad. Esta elegante brasserie nos transporta al ambiente y los sabores de Europa. Los grandes clásicos están en el menú, y la carta hace un hueco a los productos locales de Quebec, sobre todo el plato de queso de Quebec. Se ofrece una amplia selección de vinos y licores. La terraza de verano se suma a los muchos placeres de este selecto establecimiento.

Éric Garand, chef creativo, y Jinny Dufour, sommelier, no están en su prueba. Este proyecto gourmet ha atraído a multitudes al corazón de Magog desde su inauguración en 2017. Y ellos insisten: todo aquí es cocinado casero con productos locales y de temporada. El cerdo ahumado de Ferme Lennon de Compton, los quesos de Coaticook, las verduras ecológicas de Ferme Les Vallons Maraîchers de Compton, los platos de cerveza de 1855 - la cerveza oficial del restaurante de Boréale - son sólo algunos ejemplos de los productos utilizados en la cocina. Es fresco, generoso y local!

¡Más francés que eso, te mueres! Ya el frente con sus torres Eiffel marca la pauta: un gran restaurante con ambiente parisino, con música y decoración que van de la mano. Hay dos menús disponibles: uno al estilo bistro con lo esencial de la cocina francesa (foie gras con paño de cocina, ensalada de Niza, pisto provenzal, parmentier de pato confitado, etc.), y el otro totalmente dedicado a los panqueques y crepes bretones. Como Thierry, el propietario, es francés, usted puede fácilmente pedir sus platos en el idioma de Molière