Tiendas de galletas Italia

La tradición pastelera de la región de Novara tiene orígenes muy antiguos. Los novareses (y los italianos en general) son aficionados a las galletas y los panes de todo tipo. En Novara, la fábrica de galletas Camporelli mantiene esta tradición desde 1852. Hoy, Ambrogio Fasola, descendiente de la familia Camporelli, continúa esta tradición con pasión. Ingredientes sencillos y una elaboración rigurosamente artesanal son la base de los Biscottini di Novara, la especialidad de la empresa (aquí se producen hasta 100.000 galletas al día).

El aroma de las galletas inunda Via Lanza, conduciendo a los gourmets hasta el^nº 17. Un gran mostrador, utensilios de principios del ^siglo XX, decenas de premios en las paredes... La estrella es el krumiro, un delicioso pastelito en forma de boomerang rayado. De hecho, su forma está vinculada al bigote del rey Víctor Manuel II, fallecido en 1878, año de creación del krumiro por el pastelero Domenico Rossi. Desde entonces, la producción se ha mantenido estrictamente tradicional.

En una de las callejuelas del corazón del Trastevere, este biscottificio puede no parecer gran cosa a primera vista. Sin embargo,tiene más de cien años y produce artesanalmente más de cincuenta tipos diferentes de galletas para deleite de los paladares más exigentes. Aquí no hay nata, sólo las galletas secas que tanto gustan a los italianos: Frappe y castagnole en Carnaval, brutti ma buoni, tozzetti con le mandorle durante todo el año... Estas son sólo algunas de las golosinas que ofrece esta cueva de galletas de Alí Babá. Ideal para un tentempié rápido en el barrio.

"Durke" significa "dulce" en sardo. En una calle peatonal cerca del puerto deportivo, Marie-Antoinette le da la bienvenida a su pequeña tienda llena de tesoros para degustar: amarettes (macarrones), zilicas (miel, sémola y almendras), pardulas (ricotta y azafrán), por citar sólo algunas de las 18 delicias. Estás en una fábrica de galletas artesanales que lleva medio siglo perpetuando la tradición y que ofrece una fina gama de productos sin gluten elaborados con ingredientes 100% naturales. Que conste que estos bizcochos se pueden disfrutar hasta en Estados Unidos

Una empresa familiar dirigida por Giovanni y Claudio, padre e hijo. Los productos son tan bonitos como buenos, están hechos en la más pura tradición sarda con mucho amor y pasión. A la vuelta de un baño en la Pelosa, nos tomamos una mega merienda y disfrutamos de toda la repostería. Nos encantó la copuletta (un bizcocho con limón), el ricotelle (con ricotta) y el amaretto (macarrón). La familia Demelas también elabora su propia pasta fresca, sobre todo los famosos malloreddus y culurginones. La acogida es cálida.