Los mejores restaurantes de carne Italia

Todo empezó con una charcutería abierta hace medio siglo. La reputación del establecimiento llevó al propietario a crear el restaurante en 2019. El secreto de la calidad es sencillo, dice el propietario: "Tenemos un espíritu slow food, los animales proceden de mi granja y el vino de pequeños productores locales". La zona de venta también ofrece quesos y productos finos. La sala abovedada, que data de la Edad Media, es soberbia, pero es sobre todo en el plato donde sorprende la aventura gustativa. Y ¡qué amabilidad! Un gran favorito del Futé...

Aquí es el propietario quien está en los fogones para preparar para usted especialidades a base de carne y pescado, todo ello regado con los mejores vinos de la región. Se pasa todas las tardes en una barbacoa para sacar carnes y pescados marinados y a la parrilla que harán las delicias de su paladar. La terraza, que se llena rápidamente en verano, está en plena calle. Aquí, sin trucos, la carta, muy completa y variada, se expone a la entrada del restaurante.

El templo de la mítica bistecca alla Fiorentina, situado en el corazón del casco histórico, muy cerca de la catedral. Para deleite de los carnívoros, esta antigua tienda de antigüedades, inaugurada en 1875 (ahora trasladada a la Piazza Massimo D'Azeglio), se ha convertido en un elegante asador con una elegante decoración brocante. Asado a la parrilla, sazonado con sal gruesa y hierbas, trinchado ante los ojos, jugoso y excepcionalmente tierno, el costillar de Chianina sigue siendo un alimento básico de Florencia.

Una dirección que destaca! Los jóvenes propietarios le han dado una identidad de calidad, ofreciendo frescura y materia prima de cero kilometraje: una ventaja considerable para ofrecer platos con aromas florentinos. Un viaje culinario a través de los productos artesanales locales, entre delicatessen, carnes y quesos.... ¡una delicia! El lugar es luminoso y acogedor, decorado con sencillez, con una cocina abierta. Muy bonito y agradable las pocas mesas en el exterior, en la encantadora plaza de San Pier Maggiore, junto al Arco di San Pierino.

¿Qué tiene de original? No hay pescado ni marisco... Si te gustan los platos de carne, ven a comer, ¡será una delicia! Giovanni Trevisan ha visto cómo algunas de las personas más famosas del mundo acudían a disfrutar de sus refinados platos, regados con una impresionante selección de vinos regionales (casi 250 etiquetas). Desde Lady Di a Hugo Boss y desde los actores Hugh Grant a Tom Cruise, todos han disfrutado en la cafetería del ex director de Trussardi en La Scala de Milán. Pero, según él, uno de sus clientes más fieles era un tal François Mitterrand..

En 1897, el fundador Pepi S'Ciavo dio su nombre a esta trattoria. El histórico bufé, que ha pasado a llamarse Da Pepi, ha conservado sus dos pequeñas salas con mesas y taburetes de madera, el mostrador con los embutidos de la entrada y la terraza, gracias a la peatonalización de la calle Cassa di Risparmio. Aquí sólo se come cerdo, asado en trozos grandes, empanado o salado. Se sirve con pepinillos, mostaza, salsa de rábano picante o chucrut. Elija entre unos bocadillos con mucho relleno o platos gigantescos, con una cerveza o una copa de vino Terrano.

Cocina refinada con excelentes carnes. Varias salas permiten a los que prefieran de aislarse un poco. En verano, el acceso a la terraza con flores que realza un poco de encanto al conjunto.

Originaria de Pavana, una pequeña ciudad de la provincia de Pistoia, en el norte de la Toscana, los carniceros de Savigni trabajan según las más antiguas tradiciones toscanas y proporcionan la mejor carne (incluyendo la famosa y sabrosa Cinta Senese). Una verdadera historia familiar, iniciada por Fausto en 1985! Usted tendrá la oportunidad de probar sus productos en el primer piso del Mercato Centrale. La oportunidad de elegir porchetta, una verdadera delicia, o tártaro de ternera con trufas, igual de delicioso, y todo a buen precio.

Un lugar que nos hace trabajo en una ciudad que siempre continúa siendo fiel a las tradiciones: nacido de la idea de sus jóvenes creadores de abrir un rincón de América en la costa mediterránea, en la zona de un pub con hamburguesas originales y muy hechos, a los ingredientes codiciados y a las combinaciones interesantes. La decoración es bastante impersonal y sencillo, pero el trato acogedor de los camareros es suficiente para garantizar un lugar muy agradable. Los amantes de lúpulo encontrarán aquí la felicidad: buenas cervezas italianas y vestíbulo (Peroni Gran Riserva y Peroni Rossa) y amplia selección de cervezas artesanales con botella.

Un clásico de la cocina florentina, situado justo al lado de Santa Maria Novella, a tiro de piedra de la catedral y de la elegante Via Tornabuoni. Este restaurante es un referente para los florentinos, con más de 130 años de antigüedad y famoso por su famosa bistecca alla fiorentina en brasas y las carnes en su famoso asador. Carne de primera calidad a un precio justo, con la misma calidad y maestría que el resto de nuestras especialidades. Un local histórico donde la intimidad y el romanticismo están a la orden del día, al igual que la amabilidad del personal.

Carnivores de todo humor, este restaurante te hará repeler los babines. Desde hace poco, este steak-house ha establecido sus barrios en Testaccio, antiguo territorio de los mataderos de Roma. ¿Qué sentido tiene que la carne sea tan sabrosa? El menú reserva una amplia gama de platos, incluso para aquellos que no son fanáticos de la bidoche… no olvides probar los postres-mousse de chocolate con estrellas con canela y las fresas son definitivamente lo mejor. La bodega está bien suministrada y ofrece más de 90 vinos.

Situado en la parte moderna del centro de la ciudad, este restaurante ofrece una amplia gama de platos, desde pescado hasta carne y pizza. Para empezar, toma un plato de fiambre, queso y verduras a la plancha, o la pasta casera (cavatielli, fusilli), con salsa al ragù o de marisco. Para el plato principal, hay que probar su especialidad de carne de búfalo, que sólo se encuentra en esta zona. La habitación es amplia y acogedora, y la terraza es muy agradable. Así que esta noche, ¿será carne o pescado?

Este restaurante familiar nació de la estrecha colaboración entre dos hermanos: uno regenta la carnicería situada casi enfrente, el otro ofrece las carnes locales en su restaurante. Por lo tanto, la carta dispone de salchichas, chuletas de cordero, capocollo, bombette, fegatini (a base de hígado), parrilladas mixtas, todo ello acompañado de patatas asadas y una jarra de vino de mesa. El ambiente es rústico y muy local, con la televisión encendida de fondo. Es el lugar perfecto para satisfacer un antojo carnívoro a precios bajos.