Gastronomía especialidades locales y vinos Portugal

El mercado de Bom Sucesso fue completamente renovado hace unos diez años. La arquitectura y los puestos combinan tradición y modernidad. Una visita obligada, ya que aquí se respira un ambiente diferente al de otros mercados. Puede encontrar los clásicos productos frescos (pescado, carne, verduras), pero también hay una parte con productos gastronómicos exclusivamente portugueses y un patio de comidas con diferentes restaurantes. Se hace hincapié en la promoción del made in Portugal. Es ideal si se aloja en un apartamento y quiere cocinar sus propias comidas exquisitas.

En esta tienda encontrará muchas cosas sabrosas metidas en pequeñas latas, bellamente litografiadas con ilustraciones originales que rinden homenaje al pasado. Con presencia en Lisboa y el Algarve, la empresa Comur, especializada en conservas de sardinas, también ha llegado a Oporto. La rica iluminación le da a la tienda un aire circense. Las sardinas y otros productos del mar que suelen quedar relegados al rango de conservas básicas adquieren todo el protagonismo aquí. Las conservas son deliciosas y no contienen aditivos ni conservantes: todo es natural.

El mercado cubierto de Olhão está formado por dos edificios rojos de arquitectura industrial. Una está dedicada al pescado, que los pescadores venden a diario, y la otra a las verduras. No es raro verles asar algún pulpo in situ, para deleite de los curiosos que se encuentran inmersos en el corazón de la expresión popular portuguesa. No dude en mezclarse con los compradores que han venido a abastecerse y tómese el tiempo, como ellos, de saborear un momento en uno de los pequeños cafés que bordean la plaza.

Tiendas muy luminosas y bien facilitadas del grupo Jerónimo Martins, con buenos productos frescos y horarios bastante escalonados.

¿Pero qué es esto de las verdaderas queijadas da Sapa? ¿Otros establecimientos venderían los falsos? Desafortunadamente, a pesar de una cuidadosa investigación, no pudimos resolver el misterio.... Para llegar al fondo del asunto, tendrás que ir a esta fábrica/cafetería para probar las famosas queijadas y compararlas con las tradicionales queijadas de Sintra para saber cuáles merecen el título de verdaderas queijadas.

Una pequeña tienda, una antigua fábrica de cuerdas donde la gente solía venir a abastecerse de rafia, telas de yute y cestas... Aquí se pueden encontrar muchos productos de la Serra d'Estrela, desde pan hasta queso artesano. Su procedencia y calidad son de primer orden. Esta tienda pertenece al Museo del Pan de Seia, donde encontrará todos los productos de esta región: compota, miel, torta, chorizo. También únicas, las "sardinhas doces", ¡sardinas de chocolate! Una tienda gourmet de calidad donde podrá comprar productos hechos en Portugal.

Una dirección a tiro de piedra de la gran rotonda de Marquês de Pombal, donde muchos lisboetas van a trabajar. Esta enorme pastelería es el punto de encuentro de los dinámicos ejecutivos del barrio, convencidos por el servicio rápido y eficaz, así como por la amplia oferta de bocadillos y platos típicos del día (sopas, tortillas...). Dicen que su pastel de nata ha sido premiado varios años seguidos (y por tanto merece la pena probarlo). También hay una pequeña y agradable terraza. Por el precio y la zona, nada que objetar: es práctico y económico

La Leitaria da Quinta do Paço es una antigua lechería que se ha transformado en una pastelería con recetas especializadas a base de leche y mantequilla. La casa se ha hecho un nombre gracias a sus famosos éclairs de chocolate y la bola de berlim (berlinesa, una especie de buñuelo dulce, a veces relleno con mermelada o con chocolate). La nata montada es casera y la mantequilla tradicional está a la venta. Una pausa golosa y con muchas calorías, pero de vez en cuando hay que darse un gusto.

Todas las mañanas de la semana, excepto los lunes, venga a visitar el mercado de Nazaré, lleno de colores, pasteles, frutas, verduras, jamón y, por supuesto, pescado. Antes o después de ir de compras, es muy agradable tomar un café mientras se observan las costumbres locales. Aquí se ven sobre todo vendedoras, algunas de las cuales siguen vistiendo sus trajes tradicionales y siete enaguas para protegerse del frío. Es típico y local. No se pierda este auténtico mercado cuando visite Nazaré

Una pequeña pastelería escondida en las calles secundarias, detrás de una puerta de garaje, donde se pueden encontrar excelentes ovos molos y pasteles conventuales de Aveiro. Esta fábrica de todo tipo de dulces, fundada en 1882, perpetúa religiosamente las recetas ancestrales de los conventos. Por supuesto, puede probar los ovos molos (yema de huevo y azúcar) y, sin querer competir con la especialidad local, también disfrutará descubriendo otros pasteles como los mulatinhos (nueces, yema de huevo y hostia). Bienvenido al templo de la tentación

La legendaria heladería de Cascais, fundada en 1949, con fábricas en São João do Estoril y Carcavelos (más reciente), proveedor habitual de las cabezas coronadas, se trasladó al corazón de la ciudad en 2010. Frente al Armazéns de Chiado (centro comercial), el escenario parece sacado de una escena de la película La naranja mecánica o de la serie de televisión El prisionero. Te ofrece sus sabrosos sabores de temporada, entre ellos: lagrosella (groselha) o el maízverde (milho verde), pero también sabores más clásicos para los que no se atreven.

Esta es sin duda la más encantadora de las tiendas de la calle Formosa. Su fachada amarilla y sus carteles destacan sin duda entre las demás tiendas. Inaugurada en 1917, A Pérola do Bolhão ofrece bacalao, embutidos, frutos secos, conservas de pescado, vino de Oporto y queso de la Serra da Estrela. la interacción con los dependientes es muy agradable y el servicio muy sonriente. Es obvio que saldrá de la tienda con uno o varios productos para meter en la maleta de regreso o para comérselo en el momento. Envasan al vacío.

Un hermoso edificio blanco con una torre de reloj en una pequeña plaza: el mercado municipal cobra vida cada mañana hasta las 14 horas. Las pequeñas tiendas tradicionales venden fruta, verduras, cereales, carne, pan fresco e incluso flores. El resto del tiempo, el mercado municipal es una especie de centro comercial con algunas tiendas para hacer compras, incluido un supermercado. También es un lugar de encuentro para los habitantes de Faro, de todas las generaciones, que se sientan en los bancos de ladrillo o pasan rápidamente.

Esta confeitaria, alojada en una antigua casa de piedra con una terraza con vistas al río Tâmega, elabora repostería regional casera. Los dulces portugueses que se muestran en el escaparate son una maravilla y la oferta es amplia: bolo de São Gonçalo, papos de anjo, foguetes, brisas... Una auténtica delicia para disfrutar preferentemente junto al río. La Confeitaria da Ponte data de 1930 y es muy popular entre los lugareños, que vienen aquí todos los días. El café es excelente. La acogida es bastante buena, pero puede variar según el día.

Pertenece al grupo Carrefour como Dia en España o Ed en Francia, es básico, pero encontramos lo esencial en una decoración bastante siniestra, sin música de ambiente y con un montón de espera en caja. Por último, estamos aquí para ahorrar, no para complacer. Las bolsas de plástico son de pago, pero antes se toman la respiración y se pide: um saco faz pro.

Un excelente lugar para disfrutar de los pastéis de nata, posiblemente los mejores de la ciudad. El hojaldre es todo un éxito, crujiente y dorado, la crema es brillante y divina en la boca, los pastéis son sublimes. En esta cadena, que se encuentra en todo Portugal, todo se hace en el momento, ante los ojos asombrados de los clientes, y el obrador es visible desde la calle. Una de las direcciones que no olvidará de Oporto. Máximo placer a un precio muy reducido.

Se trata de un lugar acogedor con una decoración vintage y una agradable música de fondo, donde se sentirá como en casa rápidamente. Muchas opciones, tanto saladas como dulces, para picar en cualquier momento del día. Sirven ensaladas generosas y unas tostadas estupendas; las tartas de queso son caseras. Excelente té (caliente o helado). Ideal para un brunch o una merienda, solo o con amigos. Algunos clientes vienen aquí con su ordenador para trabajar (casi todas las mesas disponen de enchufe), pero también es un lugar estupendo para, por ejemplo, escribir postales. Unas camareras encantadoras.

Junto a Martim Moniz, al principio de la Mouraria, se entra en un pequeño callejón que no inspira mucha confianza, pero al final del mismo hay un pequeño tesoro escondido para los gourmets. Aquí, todo es casero, y delante de sus ojos, sigue siendo una de las pocas pastelerías donde se puede ver el taller. Una pastelería con más de 60 años, una casa familiar donde las señoras del barrio vienen a tranquilizarse con un poco de dulce... Para degustar, la especialidad de la Mouraria, un pastel con crema de almendras y feijão. Típico y popular. ¡A probar para los curiosos!

Una tienda de comestibles gourmet donde se pueden degustar principalmente productos portugueses, la mayoría de las veces de pequeños productores nacionales. En el programa, quesos, pasteles, chocolates, vinos, artesanías, frutas e incluso flores.... Además degustamos deliciosos sorbetes artesanales, te sugerimos el de Alfarroba, con su ligero sabor a chocolate sucumbimos... Inspirados en las antiguas mercerías, con un toque de modernidad y vanguardia, una tienda que vale la pena visitar y que honra los productos "Made in Portugal"

Habíamos oído que era uno de los mejores pasteles de chocolate de Lisboa. Sofía, la creadora de la receta, desarrolló este pastel a lo largo de las pruebas, con su entorno como opinión crítica. Ella guarda la receta de esta pequeña maravilla en secreto. Una especie de fondant de chocolate negro, con su ganache y mousse, literalmente se derrite! Sólo una gran mesa en el centro para disfrutar de esta pequeña maravilla con suavidad. Si no tiene tiempo de pasar por LX Factory, tienen otra dirección en el centro de Lisboa.

Un consejo a los gourmets: se trata de una heladería portuguesa, con más de 30 sabores. A un paso del jardín de Estrela, podrá disfrutar de sorbetes y helados: chocolate belga, tarta de maracuyá o limón albahaca, nata pastel, canela y miel. Siempre se le informará si el hielo contiene gluten, huevos o lactosa. También puedes comer buenos panqueques y gofres con helado, mermelada o nutella. Perfecto para un descanso en el parque.

Detrás de esta tienda está el trabajo de dos hermanos: Darchite y Jimite. Durante tres años, trabajaron en la receta perfecta de donuts y helados veganos para crear Scoop n Dough en 2019. Aunque el equipo empezó siendo pequeño, hoy más de 24 personas trabajan para servirte los mejores donuts de la ciudad. Encontrará los clásicos con un glaseado sencillo pero también recetas ultra originales como la tarta de chocolate, el crumble o el tiramisú, ¡y ni siquiera hablamos de sus helados!

La sede de Oporto de la Asociación Interprofesional Viniportugal ofrece la oportunidad de degustar (previa compra de una Enocard) de dos a cuatro vinos de una selección de treinta, procedentes de diferentes regiones del país. Los profesionales le guiarán en la cata. También es posible elegir degustaciones temáticas, como vinos generosos, los elaborados en vasijas de barro cocido o vinos relacionados con la historia de la viticultura. Todo un descubrimiento para pasar un buen rato.

Bienvenido a la antigua cárcel de mujeres de Ponte de Lima. Este impresionante edificio de piedra y madera ha sido totalmente renovado. Ahora es muy tentador atravesar sus gruesas puertas, ya que aquí se vende una amplia gama de delicias locales (vinos, mermeladas, chocolate, miel). La casa también ofrece bebidas y tapas. En la planta superior hay un pequeño anfiteatro donde se pueden ver películas y asistir a conferencias. Un lugar muy original para encontrar buenos productos o bonitos recuerdos. Pásese a hacer una visita y no sufra, le dejarán salir.

Durante varias décadas, fue una tienda de té y café. A Carioca, fundada en 1936 por Isidoro Teixeira, ha dado paso ahora a una tienda de pastéis de nata veganos (es decir, sin ningún producto de origen animal). Sin embargo, la histórica tienda no ha desaparecido del todo, ya que todavía se puede comprar su café, o incluso disfrutarlo directamente con un buen pastel de nata. La decoración también se ha conservado tal y como era. Por la noche, se puede admirar su colorida fachada de neón vintage, que le da un auténtico caché.

Frente al Duero, del lado de Foz, en la acera de enfrente, Camelia sirve sabrosos brunchs durante todo el día, acompañados de todo tipo de bebidas frías y calientes: café, batidos, cócteles. También hay tortitas, huevos, pasteles de tapioca, hamburguesas y boles mixtos. También hay versiones vegetarianas y veganas en el menú. También se ofrece un desayuno europeo o americano. La decoración es muy natural, la terraza bonita, el servicio de primera y los precios muy razonables.

Inconfundible durante su visita a la Costa Vicentina. Esta padaria es famosa en la región, y es una de las paradas obligadas para los portugueses que van de vacaciones al Algarve. Famoso por la calidad de su pan alentejano cocido en horno de leña y sus tortas caseras (con almendras, nueces, pasas, alfaroba o con miel), cada una más apetitosa que la otra. Probablemente volverás a eso. Ve antes de ir a la playa, a la vuelta o si estás de paso por Aljezur.

Rota Gourmet es una delicatessen dedicada exclusivamente a los productos portugueses. Los turistas y los lugareños encontrarán la tradicional salsa Piri-Piri, el brandy Medronho, el más característico del Algarve, pero también flor de sal, jabones Trust y Claus Porto, licores, compotas, aceites, vinagres, embutidos, queso Azeitão... y muchas otras especialidades del país. Una bonita tienda para encontrar algunos recuerdos esenciales y originales, para usted mismo o para ofrecer a sus familiares. Pase por aquí sin dudarlo.

Esta finca está dirigida por un francés, Guillaume Leroux, licenciado en viticultura y enología por Montpellier. Esta pasión le fue transmitida por su padre, y perfeccionó sus conocimientos en la región del Duero. En 1998 inició su proyecto en el Monte da Casteleja, una explotación tradicional de 7 hectáreas heredada de su abuelo. 3 hectáreas están plantadas de vid, utilizando únicamente variedades de uva portuguesas autóctonas. La producción está certificada como ecológica. Se puede dormir en una de las cuatro habitaciones o en el piso temático.

Esta tienda situada junto al museo vende artesanía y productos regionales (licores, mermeladas, helados).

La tienda-laboratorio de Claudio Corallo, agrónomo italiano y gran experimentador con sensibilidad ecológica, está especializada en chocolate 100% natural y café de alta calidad, ambos procedentes de Santo Tomé y Príncipe, un archipiélago del océano Atlántico Sur y la antigua colonia más pequeña de Portugal. En su tienda, encontrará buenos productos presentados en diferentes formas: granos tostados, barras diversas, granos de café cubiertos de chocolate o sorbete de cacao.

Sus galerías en un precioso palacio rehabilitado se han transformado recientemente en banco y health club.

En Oliva & Co, como habrá adivinado, ofrecen toda una gama de aceites de oliva. Aquí aprenderá bien cómo se elabora el aceite de oliva, pero sobre todo encontrará calidad asegurada y no falsificaciones como desgraciadamente sucede a veces. En un entorno moderno, lo que se vende en esta tienda son principalmente los productos derivados del aceite de oliva: galletas, chocolates, jabones... Se sentirá tan bien atendido que querrá quedarse durante horas. Original, instructivo y natural.

En el agradable jardín municipal cerca de la estación, el comercio justo, las cooperativas de energías nuevas, los productos naturales frescos y orgánicos, la artesanía y los productos reciclados… a veces incluso a animaciones musicales y a casetes de técnicas de bienestar (masajes, yoga, etc.).

En el origen de la marca Black Pig Alentejo está el cariño de su creador, Miguel Ângelo Nunes, por el Alentejo. La destilería se encuentra en Santiago do Cacém, donde se produce la ginebra,  el ron y el madroño. En 2019, la marca, con su ginebra, se convirtió en una de las más premiadas de Europa con varias medallas de oro internacionales. Su método de producción artesanal respeta las tradiciones de la región y trabaja exclusivamente con botánicos locales.

Al pie de la iglesia de São Domingos, cerca de la praça da Figueira, una pequeña institución que parece venir de las profundidades del tiempo. No necesariamente fácil de encontrar, ya que se encuentra en una pequeña calle entre la Praça da Figuiera y Rossio. En su interior se encuentra una especie de cueva de productos gastronómicos portugueses de Alí Babá: muchos quesos, bacalao, frutos secos, dulces tradicionales, productos regionales y vino. Una bienvenida muy amistosa.

Con el espíritu de una pequeña tienda de comestibles, Casa Lourenço es una charcutería centenaria que ofrece productos regionales de calidad. Tenga cuidado, en el interior los olores y sabores son abrumadores. Déjese tentar por lo todo lo que hay expuesto a la vista, o para comprar algo que regalar (envasan los productos al vacío). Los dependientes son muy amables y serviciales, y le aconsejarán bien sobre los quesos de la región. También hay una sección de vinos para acompañar.

Si le dicen: de cabra, da Serra, Amaralo Beira Baixa, picante Beira Baixa, gorgonzola, gouda, pecorino, Monte de Vinha, Lola Motez, de Sao Miguel..., usted pensará «queso», y luego se dirá: «¡Sí, quiero, quiero!». Bienvenido al palacio del queso. Regionales o de otros lugares del mundo, todos han sido seleccionados por su calidad. La tienda también ofrece otros platos tradicionales portugueses: sardinas, bacalhau (bacalao) y, por supuesto, vino del Duero y vinho verde. El aroma de esta fabulosa quesería no lo olvidará fácilmente.

Dos hermosos mercados renovados por los que pasear:

El mercado do peixe(mercado de pescado), con un restaurante en el piso superior, está situado en el Largo da Praça do Peixe. Aquí se vende la pesca de la noche. Una visita obligada, al igual que el típico barrio que lo rodea.

El Mercado Municipalestá situado cerca del Canal do Cojo, no lejos de las galerías comerciales del moderno centro comercial Forum de Aveiro. Estos últimos permanecen abiertos hasta altas horas de la noche, incluidos los domingos.

Asegúrese de ir allí cuando esté en Aveiro, ya que podrá saborear la vida local portuguesa.

Gran mercado cubierto en varios niveles, recientemente renovado, con bares, restaurantes y comerciantes de pescado, marisco, frutas y verduras. Algunos productores son ecológicos. También hay excelente pan y bollería. Es bueno, barato y hay mucho donde elegir. Puede comer en uno de los restaurantes o ir de compras, ¡o ambas cosas! Ambiente local y familiar. Venga temprano por la mañana y disfrute del desayuno.

Frente a la estación de autobuses de Rodonorte, bajo las murallas de la ciudad, este forno es una institución local que no debe perderse si desea experimentar las delicias gourmet de los buenos panecillos, pasteis de Chaves (un tipo de pastelería salada rellena de ternera o cerdo) y folares (pan relleno de chourice o salpicão). Encontrará varios tipos diferentes en el escaparate. Un consejo: elija un surtido para probar todas las especialidades.

Si quiere probar las especialidades de la pastelería conventual, esta centenaria pastelería portuguesa, regentada por mujeres que mantienen viva la tradición, es el lugar al que debe acudir. Casa Lapão es un paraíso para los gourmets. Excelentes «crestas de gallo», así como deliciosos pitos de Santa Luzia y maravillosos dulces regionales. Aquí (con una bebida caliente) podrá disfrutar del auténtico ambiente de una pastelaria, donde se mezclan lugareños y turistas aquí a cualquier hora del día. Acogida amable y sonriente.

Desde 1925, esta pastelería es famosa por sus especialidades inspiradas en la repostería conventual, elaboradas con huevos y azúcar, como los bolos y los pasteis de nata. También venden pan y macarones. Hay mucho para elegir en el escaparate y detrás del mostrador. Cuenta con tres establecimientos en la ciudad (Largo Pelourinho 11, Rua St António y Rua Antonio Azevedo). Los golosos quedarán satisfechos, y los que no también. Para comer en el lugar o para llevar. El ambiente es agradable y familiar. A los portugueses les encanta, al igual que a los turistas.

La Adega de Ponte de Lima fue fundada en 1959. Reúne a dos mil productores, familias y trabajadores, lo que la convierte en la mayor empresa de Ponte de Lima. Durante su visita al espacio de venta y degustación, podrá elegir, por ejemplo, un vinho verde branco de la variedad Loureiro, afrutado, agradable y muy aromático. Los enólogos están ahí para darle buenos consejos. Un momento agradable en el corazón de uno de los baluartes del saber hacer regional y nacional.

Esta granja agrícola (adega) se creó en 1958 bajo la iniciativa de 25 viticultores que querían dar a conocer sus productos. Es el lugar ideal para venir a degustar y comprar vino local. Los vinho verde Alvarinho Deu la Deu y el Muralha de Monção son muy populares. La visita también le permitirá descubrir una bonita finca con un espacio bien distribuido para presentar los diferentes vinos. Déjese aconsejar. Se recomienda la visita.

Braga se presta a los paseos por la ciudad con pequeños descansos en las pastelerías... Y esta es muy convincente: café con vinho verde y todo tipo de dulces, todo ello servido en una gran sala con una decoración que ha permanecido intacta desde la década de 1950. El encanto de la pastelería Manuel Ferreira Capa le atraerá desde el primer momento y no tardará mucho en sucumbir a la dulzura de sus productos. Un buen ambiente en un hermoso lugar para tomar un descanso. El servicio es impecable y sonriente.

Desde 1953, es la casa de los dulces de la ciudad, donde podrá probar especialidades de la pastelería local: tortas de Guimarães, douradinhas, rochas da Penha, pero también pasteis de noz, pasteis de chila... Puede escoger un surtido y comérselo allí mismo en el local o llevarse sus tesoros a casa. Tanto a los portugueses como a los turistas les encanta este lugar que se encuentra junto a la plaza principal. Es ideal para calmar su necesidad de azúcar durante un tiempo. El café es excelente. El servicio es sonriente, siempre de buen humor, y los precios son muy razonables.

Su nombre está asociado a la plaza enteramente medieval en el que se encuentra. Este bar-restaurante tiene una terraza abierta hasta tarde. Ofrece generosos platos de petiscos, como minibocadillos en brocheta, una tabla de quesos y patatas fritas o una tabla de embutidos. La gente viene aquí a cualquier hora del día para disfrutar de una bebida caliente, un plato o una copa. El ambiente es acogedor, casi siempre animado, y el servicio es muy atento. Un buen lugar para hacer una pausa en Guimarães.