Restaurantes cocina de Europa Bélgica

De Mayeur es un restaurante sinónimo de cocina de convivencia. El chef, Patrick Vandecasserie, estuvo al frente del Villa Lorraine y es hijo de otra leyenda de la cocina, Freddy Vandecasserie. La combinación de estas dos concepciones de la cocina local da como resultado una dirección que huele a platos cocinados a fuego lento, a preparaciones tradicionales y a gusto respetado. Cuando la tradición se une a la leyenda, un restaurante de Ruisbroek algo olvidado por las nuevas generaciones cobra nueva vida. En la parte trasera del restaurante hay una terraza para comer al aire libre.

Frente a la iglesia de San Bonifacio, se veneran los platos generosos con tendencia a la robótica: si al salir todavía tiene hambre, ¡pregúntese lo que corresponda! Entre otras, la hamburguesa del clan con panceta de cerdo ahumada es una delicia. Las patatas fritas son frescas y se pelan en el momento ¿Y los postres? Bueno, digamos que muestran algo de delirio en la cocina. En el comedor, nos gustan los numerosos elementos de decoración realizados con materiales reciclados y la bonhomía del equipo. También nos acercamos después del trabajo para tomar una copa y descubrir sus cócteles.

Los dos principales productos de la abadía, el queso y la cerveza, constituyen el núcleo de las especialidades. El Orval Verde (4,5% vol.) se puede disfrutar en el barril. Tartines, tortillas, platos locales, muslos de pato... están en la carta y se acompañan de sugerencias. Una visita obligada si se encuentra en la región: ¡una visita a la Abadía de Orval estaría incompleta sin una visita a esta posada! Cabe señalar que éste ya no tiene nada que ver con el antiguo bar de antaño, ya que un edificio moderno ocupó su lugar hace varios años.

Nos alejaremos unas decenas de metros de la orilla del río Mosa para descubrir este restaurante, una excelente sorpresa dada su ubicación estratégica. La decoración es contemporánea y la cocina tradicional, favoreciendo las parrillas o los platos de brasserie chic. El lema de la casa es "producto fresco" hecho en el lugar. Los vinos son en su mayoría franceses con un toque de originalidad. Hermosa terraza trasera, desde donde casi se puede tocar el agua del Lesse con la mano. ¡Una oportunidad para recordar el fuerte vínculo entre Anseremme y los kayakistas!

Para regocijo de los asiduos, La Table de Flavie se ha trasladado no muy lejos del Kaai. Ahora, en un espacio más amplio y magníficamente decorado, se puede disfrutar de una cocina auténtica, inventiva y sabrosa. Por supuesto, el protagonista es el marisco, y los platos siempre están muy bien presentados. Pruebe esta lubina cocinada con sémola, verduras asadas y coulis de pimiento rojo, sazonada con hierbas marroquíes y servida con una ensalada de hierbas frescas. La cálida acogida es, sin duda, un verdadero punto a favor de esta encantadora dirección de Nieuwpoort.

Para el almuerzo, el restaurante ofrece pasta, (el generoso linguine, tomate, pesto y albahaca son para morirse), pero también pasteles y ensaladas, sin olvidar la excelente carbonada flamenca (con papas fritas caseras) o croquetas de camarones. Pero guarda espacio para los dulces: pastel de manzana en mazapán, pastel de queso al estilo clafoutis de frambuesa, merengue crujiente con crema fresca y chocolate, chocolate caliente divino (cubierto con malvaviscos), panqueques caseros con cerezas calientes, helado de vainilla y almendras.

Un bonito edificio encaramado en lo alto de las colinas, una terraza con espléndidas vistas de las Ardenas flamencas: es una forma muy agradable de empezar. La comida es igualmente elegante. La cocina es clásica, franco-belga y decididamente gastronómica. Se puede elegir entre dos menús (3 o 5 platos) con platos nobles que cambian con las estaciones. Por ejemplo, se puede optar por un filete de pintada con coñac, apionabo, chirivía y col rizada, o por un interesante pato con shiitake, col verde, arándanos y achicoria como plato principal.

Se trata de uno de los restaurantes más famosos de la ciudad, donde los precios son realmente razonables para los platos de primera calidad que se sirven. Y con razón: aquí, los ingredientes se emulsionan, fríen, asan y transforman para ofrecer una fina cocina molecular que sublima los sabores mediante técnicas atrevidas. Todo ello en un entorno sencillo de madera donde se sentirá como en casa. Eche un vistazo a este cerdo tonkatsu crujiente con calabaza, curry amarillo y arroz inflado. ¡Parece una obra de arte! No olvide reservar, ya que la mesa está muy solicitada.

Situado en una antigua casa de Patershol, este restaurante está dirigido con maestría por el joven chef Thomas De Muynck y su esposa Lien Van de Velde. El interior, cálido e íntimo, te hace sentir a gusto de inmediato. Aquí no hay opciones a la carta, sólo un menú (vegetariano o no) y uno puede dejarse llevar por las combinaciones a veces sutiles y a veces más directas del chef, como los mejillones en salsa de azafrán y fideua o la ternera de Limousin en tres formas con encurtidos y rebozuelos. El menú del mediodía es realmente una ganga, dada la calidad.

L'Eau Vive está acostumbrado a los premios gastronómicos. Tiene todo para complacer: decoración contemporánea en un ambiente romántico (antiguo molino del siglo XVII), magnífica terraza instalada en las orillas del arroyo Burnot que desenrolla sus cascadas. Y sobre todo, ha sido premiado con 2 estrellas Michelin, lo que sin duda le da el título de mejor mesa de la Haute-Meuse. El plato ofrece nuevas sensaciones, todas en la delicadeza. Pierre Résimont utiliza nuevas técnicas para mostrar sus productos. Una mesa de huéspedes para 8 personas está instalada en el centro de la cocina.

Institución de Evere desde hace tres décadas, el Lion Belge debe su buena reputación a sus numerosas parrillas de leña y a sus bien surtidos platos de brasserie. Dimitri, el propietario, mezcla en su carta los clásicos de la cocina franco-belga, italiana y griega. El menú también incluye sugerencias semanales que cambian con las estaciones, sin olvidar los mejillones. Para empezar, los mezze son especialmente recomendables. Hay un bar y una terraza para tomar el sol ocasionalmente. Agradable piano bar el fin de semana. Se recomienda reservar.

En un ambiente acogedor de madera, con unas vistas impresionantes de la Grand-Place en la segunda planta, y que también hace té-room por la tarde y bar, se comerán por una excelente relación calidad-precio, el tradicional boudin compota, patatas rellenas, ensaladas, ensaladas, ensaladas, etc. señor, o incluso medio pollo o cordero cocido a la asadora. Para los grandes comedores, la hamburguesa Big Stallone con bacon y huevos con patatas fritas, debería llenar los estómagos más agudos al arte de la ripala. En el postre, según la temporada, el perfecto a las fresas casa acompañado de su chantilly encantará a los amantes de los pasteles. Los aficionados a crepes se sorprenderán del amplio abanico de opciones que propone la carta del establecimiento: los crepes de Comedia Francaise (zumo de naranja, helado de vainilla y Grand Marnier) serán una excelente manera de cerrar una comida lograda. Único defecto: un ambiente algo ruidoso y un restaurante lleno los fines de semana. Recuerda reservar.

Cerca del dique, enclavado entre varios otros restaurantes, La Goulue destaca por su decoración Art Nouveau. Se instala cómodamente sobre un sillón o banco, bajo una reproducción del pintor Toulouse-Lautrec (a quien el nombre del lugar rinde homenaje), que se puede degustar una u otra especialidad de pescado o carne. Placas generosas que se adhieren al cuerpo. Los amantes de los mejillones no se perderán el llamado "La Goulue", cuya salsa es realzada por un pequeño secreto de fabricación casera.... Jefe descarado y amable que hace el espectáculo en el torbellino del servicio.

¿Sigue siendo necesario presentar esta institución? Esta dirección es simplemente imperdible en Mouscron. Diferentes salones y diferentes estilos, con especial predilección por el de los manteles de cuadros rojos y blancos. En el menú: todo lo que hace la riqueza de la región: carbonnade, waterzooi, chicons, cassoulet... De postre, la mousse de chocolate o el suflé helado de Grand Marnier harán las delicias de los gourmets. Una dirección ancestral (fundada en 1958) que sigue ofreciendo una excelente relación calidad-precio en el centro de la ciudad.

El joven y dinámico equipo del restaurante, dirigido en la cocina por Alexandre Masure, le da la bienvenida en un ambiente de salón moderno y decididamente de diseño. Sus productos son frescos y mayoritariamente de la región. En verano, puedes disfrutar de la pequeña terraza y de las cabañas de la playa (¡con calefacción por si acaso!). En el menú: un filete de ternera irlandesa pura o penne envuelto en parmesano y gambas a la plancha... De postre, puede elegir entre varias propuestas, entre ellas un helado de vainilla hecho a mano o una "estructura de pera".

Una buena dirección para escapadas de fin de semana. El menú a la carta ofrece buenos platos de carne y pescado (filete de carbonero con miel de acacia, cordero a la lavanda, codorniz con cítricos y jengibre, etc.), algunas buenas botellas de vino (incluida una buena selección del Nuevo Mundo) y una amplia selección de postres. El servicio es muy amable y los propietarios no dudan en acelerar las cosas si tiene entradas para el teatro o un concierto en la segunda parte de la velada. Una dirección que hará las delicias de los amantes de los placeres sencillos y refinados.

Pascal Pirlot prepara platos de bistró de primera clase. El moderno local desprende cierta calidez: las paredes de chocolate helado contrastan sutilmente con pequeños toques de rojo fuego. El restaurante debe gran parte de su reputación a sus platos de pescado y marisco fresco y a sus menús de temporada, siempre elaborados con esmero. A partir del otoño, la caza se codea con el lenguado y el bogavante bretón. La especialidad del chef: un huevo cocido a 63°C (en una versión diferente, pero nunca fuera de carta) y una relación calidad-precio increíble.

¡Este es un hermoso espacio digno de las aventuras de Corto Maltes! Puede que el puerto esté lejos, pero el Escalda te lleva fácilmente de viaje, al igual que la cocina de este increíble resto bar. En un ambiente moderno, podrá degustar tapas, ensaladas y, sobre todo, deliciosa pasta. De postre, el helado de speculoos y la mousse de chocolate negro con coulis de mango son imprescindibles. Terraza para tomar un cóctel después de cenar. Varios eventos contribuyen al ambiente de este lugar atípico. No te resistas, ¡ya tienes alma de aventurero!

La brasserie está idealmente situada en la Grand Place de Tournai, ¡qué vistas! La carta es tradicional, con mejillones en temporada, sugerencias, parrilladas y platos sencillos a precios bajos como el conejo con ciruelas pasas y uvas o el tartar americano (con patatas fritas y ensalada), en un marco renovado con encanto o en la terraza. Amplia selección de ensaladas. Tenga cuidado de no morder más de lo que puede masticar, ¡los camareros estarán encantados de recordárselo! Se puede comer aquí a cualquier hora, acompañado de una buena cerveza local como la Abbaye de Saint-Martin.

Los asiduos van con los ojos cerrados y probablemente ni siquiera notan la espléndida fachada revestida de madera. La gente acude sola, en familia o con amigos para degustar una de las muchas cervezas especiales (Saint-Feuillien de barril) o el plato del día. Los grandes apetitos cortejarán las sugerencias o especialidades como la chuleta de cerdo "à l'berdouille ". El establecimiento es uno de los favoritos del más famoso de los Montois, Elio Di Rupo, antiguo alcalde de la ciudad.

Desde 1882, este pequeño restaurante (cuyo nombre "Chez Camille" ha permanecido en la fachada) tiene una decoración muy brusca: espejos y platos esmaltados en la pared, manteles a cuadros, servicio a la antigua, la habitación es cálida. El menú también es rústico, ya que aquí servimos cocina familiar y excelentes mejillones y patatas fritas. Se compone de stoemps, carbonnades, filetes raros, pechuga de pato (entera) a la griega, realmente deliciosa... y a precios razonables. La mesa es conocida, tendrá que reservar. Excelente menú de bienvenida y cerveza.

En la calle Roture, este restaurante rebosa encanto. El comedor es acogedor e íntimo, con chimenea. Las especialidades son, por supuesto, las charbonadas, a elegir entre ternera, ave, cordero o mixtas. Todo ello servido con un suculento gratinado dauphinois, salsas y crudités. Otros platos del menú incluyen magret de pato a la parrilla con salsa de miel y lavanda Los grandes comilones pueden optar por el menú de tres platos, con la charbonada de su elección como plato principal.

Una institución de Tournais que ha perdurado a lo largo de los años. Apasionado de la buena mesa, a Michel le gusta trabajar con los clásicos franceses y las recetas de mejillones. Para empezar, los prepara gratinados. Para el plato principal, vienen en marinière, nata, ajo, roquefort, tailandés o casero (bisque de bogavante, nata y coñac). Para el plato principal, una gran meunière de lenguado (450 g), vieiras, solomillo de ternera o americano picado... Para los entendidos: bullabesa casera (especialidad) y bogavantes del vivero. En los días soleados, la terraza es perfecta.

Nut's es una Brasserie-restaurante donde podrá tomar una copa o comer especialidades belgas y americanas mientras aprende sobre la Segunda Guerra Mundial y, en particular, sobre la Batalla de las Ardenas, durante la cual los americanos liberaron la ciudad. El interior está totalmente dedicado a este periodo de la historia. Una dirección ineludible en el corazón de Bastogne, donde la historia y el arte culinario se dan la mano. El menú incluye charcutería local, hamburguesas a la americana y bistec de bisonte de Bastogne.

En el plato, Bélgica está en el punto de mira No se trata tanto de la buena comida como de la autenticidad, y tenemos muchas ganas de probar uno de los últimos lugares donde las patatas fritas son caseras y los mejillones están disponibles de 30 formas diferentes. En las paredes... todo lo que nos hace belgas, desde la familia real hasta el Manneken-Pis, Jacques Brel, Eddy Merckx y antiguas vistas de la capital. Los platos son generosos en cantidad y uno se olvida rápidamente del bullicio que reina en una sala casi llena cada noche.

No se deje engañar por el nombre de un bandido mafioso multirreincidente, Momo la Crevette es un restaurante con un ambiente sabio y bien cuidado en tonos blancos y azules, entre las mejores mesas de la ciudad. Desde 2016, las cocinas están a las órdenes del chef Thierry Vanholsbeek. Las gambas son la estrella del menú, con una selección de 11 especies pescadas en todo el mundo. La langosta (por encargo), el atún rojo o el salmón también están en la carta, junto a las vieiras al champán, el tomate con grisines, la raya con alcaparras o las ostras Gillardeau.

¡Otro lugar estupendo para comer! Es el otro restaurante de Stockis, antiguo propietario del famoso Chez Lequet de Lieja. Su hermana Marie está al timón. El ambiente es idéntico y las albóndigas igual de buenas... Dicen que es uno de los mejores sitios para preparar oca, igual que Visé. Los amantes de los mejillones no se quedan atrás... ¡y las patatas fritas son deliciosas! En Visé, Stockis ha conseguido imponer un ambiente de "bon franquette" de Lieja, ¡sin aspavientos! El Petit Futé lo aprueba.

Desde 1971, el Point de Vue recibe este nombre por sus vistas de la Ópera y el bullicio local. El edificio es una antigua estación de diligencias que data de 1652 Aquí encontrará el amor por la cocina tradicional de Lieja y los productos de calidad. La amplia carta incluye todas las especialidades, como los boulets, servidos en cazuelas, el conejo à la liégeoise (bayas de enebro, jarabe de corcho y pèkèt), y los espárragos en diversas recetas. El local también es famoso por sus bandejas de zakouski como aperitivo. Dispone de una bonita terraza y de un nuevo porche de verano-invierno.

Restaurante elegante y agradable a precio suave. ¿Qué más podemos pedir? ¿El servicio? Es irreprochable y no deshonra la bonita carta que te presenta: pescados, foie gras, giros, scampi o pato, en platos muy logrados desde el punto de vista de la presentación. Este pequeño establecimiento, que ha sabido renovarse hace más de veinte años, es una institución en la ciudad valona.

La antigua granja de la familia Thirion, bellamente restaurada, es una de esas conversiones turísticas y gastronómicas perfectamente logradas. Hay cuatro habitaciones renovadas en el respeto original con las viejas piedras del país. La carta no explota de originalidad, con el objetivo de servir bien algunos platos típicos de la región (trucha, tostadas con setas, scampis, bistec, chuletas de ternera, canelones, caza en temporada). Chimenea para el invierno y el verano, el hermoso jardín junto al río, perfecto para los aperitivos y la cena.

Para muchos asiduos, Le P'tit Bouchon es el lugar de moda en la ciudad acuática. Un ambiente relajado y un enfoque espontáneo. Una cocina refinada y gastronómica, al ritmo de las estaciones. Pero algunas recetas son intemporales y especialidades de la casa, como los tallarines frescos con cigalas o el phalan de ternera a la toscana. Nos encantaría probar esta pechuga de pato cocinada con maestría. Volveremos La bodega también es muy acogedora, con cosechas a buen precio de pequeños productores que son igual de buenas.