Los mejores restaurantes Colombia

Horarios

Si eldesayuno no está incluido en el precio de la habitación del hotel, acuda a una panadería que haga las veces de cafetería para disfrutar de una buena selección de desayunos típicos a bajo precio. Las panaderías suelen abrir sobre las 7 de la mañana. Elalmuerzo se toma hacia el mediodía, pero los restaurantes sirven hasta las 3 de la tarde, o incluso todo el día. La mayoría de los restaurantes más pequeños, tipo fonda, abren entre las 11.00 y las 16.00 horas de lunes a sábado. Los restaurantes con menús más elaborados suelen servir entre las 12.00 y las 15.00 horas y entre las 19.00 y las 21.00 o 22.00 horas. Por supuesto, los horarios de apertura varían mucho de una región a otra, de una ciudad a otra y de un país a otro, en función del número de turistas. En las zonas turísticas, los restaurantes permanecen abiertos los domingos hasta alrededor de las 17.00 horas y cierran los lunes; por lo demás, la mayoría de los restaurantes trabajan de lunes a sábado. En algunas ciudades que reciben muchos turistas los fines de semana, como Villa de Leyva, la mayoría de los restaurantes sólo abren de viernes a domingo, o el lunes si es festivo.

Baratos / Chollos

En los mercados populares(plazas de mercado) o restaurantes, se puede comer por unos $6.000-8.000 (unos 2 euros) por una comida que incluye sopa, plato del día y una limonada natural. En restaurantes más lujosos, elalmuerzo del día ronda los 15.000 $ y los platos a la carta los 25-30.000 $, lo que sigue siendo muy razonable. Y por el equivalente a 20-30 euros, puede darse un verdadero capricho con recetas inventivas que fusionan sabores colombianos e internacionales.

En Colombia los platos son siempre abundantes, y a menudo se puede pedir que se lleven las sobras si no se termina la comida. También hay que tener en cuenta que los hoteles sin restaurante a veces ofrecen servicio a domicilio. En Colombia, Rappi domina el mercado de la entrega a domicilio, muy por delante de Uber Eats y algunos otros.

Con suplemento

La comida suele ir acompañada de un zumo de fruta natural. Si quieres agua, te la servirán embotellada y te la cobrarán. Pida una con gas para el agua con gas y una sin gas para el agua sin gas. En cuanto al pan, no se sirve automáticamente en la mesa como en Francia y se cobra aparte.

Fuera de los restaurantes populares, es costumbre dejar un 10% de la cuenta comopropina. En general, no hay que esforzarse demasiado, dada la amabilidad de los camareros colombianos. Algunos establecimientos de categoría incluyen el servicio en la cuenta (debe indicarse en el menú). En este caso, no dejar nada no será visto como una mezquindad. Otros establecimientos no incluyen el 10%, en cuyo caso el camarero puede preguntarle si desea incluir la propina en la cuenta: ¿Desea incluir el servicio? Es difícil negarse, aunque se tenga derecho a ello, cuando se sabe lo que ganan los trabajadores de los restaurantes colombianos...

Muy local

En Colombia hay mucha comida callejera. La comida callejera está muy extendida en todos los barrios animados. Es el lugar al que acudir para tomar un zumo de naranja recién exprimido por la mañana o una guanábana por la tarde; una arepa (torta de maíz, simple o rellena de huevo o queso); una empanada (empanada rellena de carne, pollo.); salchicha(chorizo);mazorca (maíz); pan de bono (pan relleno de guayaba) u oblea (barquillo conarequipe, una crema de leche parecida al dulce de leche argentino). Los estómagos delicados deberán tener cuidado, ya que la higiene no siempre es la adecuada y los fritos no siempre son fáciles de digerir En cambio, no hay mucho riesgo de turista cuando se trata de zumos de frutas: en las ciudades y pueblos donde el agua no es potable, los vendedores utilizan agua mineral.

Mucha gente acostumbra a comer en restaurantes o cafeterías durante la semana. Los menús del día son económicos y copiosos, y el servicio es rápido. El tradicional corrientazo estaba destinado originalmente a obreros y otros trabajadores físicos. Para empezar, se puede elegir entre sopa o frutas: sopa o una pequeña ensalada de frutas. El plato fuerte consiste en carne (de vaca o cerdo), pollo (gallina) o pescado(mojarra, pagre, trucha, tilapia, etc.), acompañados de arroz (arroz con coco en el Caribe), patacones o papas (patatas, pero raramente fritas, en cuyo caso se llaman papas a la francesa). Las pequeñas papas criollas son una delicia, ¡y hay que probarlas! La pasta (normalmente espaguetis), los frijoles o las lentejas también forman parte del menú. Una pequeña ensalada lo acompaña todo, junto con una rodaja de aguacate o un huevo frito. Los postres dulces no son habituales, pero a veces se ofrece una compota de frutas o un pequeño pastel (flan, etc.). La comida siempre se acompaña de un zumo de fruta natural o, en su defecto, de una gaseosa, nunca de una garrafa de agua.

El menú ejecutivo se dirige tradicionalmente a los oficinistas, con algo más de variedad. Cuidado con las carnes, que suelen servirse muy hechas, aunque se especifique poco hecha. La comida no es demasiado picante, pero siempre se puede pedir un poco deají.

A evitar

No es habitual que cada uno pida su propia pizza. En Colombia la pizza se comparte. Por eso es fácil pedir ingredientes diferentes para cada mitad.

Otra cosa que deben saber, caballeros, es que si almuerzan o cenan en un restaurante con una colombiana, ¡por ningún motivo se ofrezcan a compartir la cuenta! Se arriesga a perder buena parte de su estima, pues la invitación está implícita, ¡sobre todo la primera vez!

Niños

Los niños son bienvenidos en los restaurantes. Los colombianos están acostumbrados a ir en familia, así que no hay de qué preocuparse. Suelen tenersillas altas(silla de comer para niños) y menús infantiles.

Fumadores

No está permitido fumar dentro de los restaurantes, pero tampoco en las terrazas. Las zonas para no fumadores se denominan Espacio libre de humo.

Atrapa turistas

Cuidado con los restaurantes llenos de camareros prepotentes: no suele ser buena señal...