Los mejores restaurantes Colombia
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Información práctica : Disfrutar Colombia
Horarios
Si eldesayuno no está incluido en el precio de la habitación del hotel, acuda a una panadería que haga las veces de cafetería para disfrutar de una buena selección de desayunos típicos a bajo precio. Las panaderías suelen abrir sobre las 7 de la mañana. Elalmuerzo se toma hacia el mediodía, pero los restaurantes sirven hasta las 3 de la tarde, o incluso todo el día. La mayoría de los restaurantes más pequeños, tipo fonda, abren entre las 11.00 y las 16.00 horas de lunes a sábado. Los restaurantes con menús más elaborados suelen servir entre las 12.00 y las 15.00 horas y entre las 19.00 y las 21.00 o 22.00 horas. Por supuesto, los horarios de apertura varían mucho de una región a otra, de una ciudad a otra y de un país a otro, en función del número de turistas. En las zonas turísticas, los restaurantes permanecen abiertos los domingos hasta alrededor de las 17.00 horas y cierran los lunes; por lo demás, la mayoría de los restaurantes trabajan de lunes a sábado. En algunas ciudades que reciben muchos turistas los fines de semana, como Villa de Leyva, la mayoría de los restaurantes sólo abren de viernes a domingo, o el lunes si es festivo.
Baratos / Chollos
En los mercados populares(plazas de mercado) o restaurantes, se puede comer por unos 6-8.000 $ (unos 2 euros) una comida con sopa, plato del día y una limonada natural. En los restaurantes de más categoría, elalmuerzo del día ronda los 15.000 dólares y los platos a la carta entre 25.000 y 30.000 dólares, lo que sigue siendo muy razonable. Y por el equivalente a 20-30 euros, puedes deleitarte con recetas ingeniosas que fusionan sabores colombianos e internacionales.
En Colombia los platos son siempre abundantes, y a menudo es posible pedir que se lleven las sobras si no se termina la comida. Además, los hoteles sin restaurante a veces permiten el reparto de comida a domicilio. En Colombia, la empresa Rappi domina el mercado del reparto, muy por delante de Uber Eats y algunas otras.
Con suplemento
La comida suele ir acompañada de un zumo de fruta natural. Si quiere agua, se servirá en botellas y se cobrará. Pide una agua con gas para el agua con gas, una agua sin gas para el agua sin gas. El pan no se sirve automáticamente en la mesa como en Francia y se cobrará como suplemento.
Fuera de los restaurantes populares, es costumbre dejar un 10% de la cuenta comopropina. No suele ser necesario dejar mucha propina, dada la amabilidad de los camareros colombianos. Algunos establecimientos de alta gama incluyen la propina en la cuenta (debe indicarse en el menú). En este caso, no dejar nada no se considerará mezquindad. Otros establecimientos no incluyen el 10%, por lo que el camarero puede preguntarle si desea incluir la propina en la cuenta: ¿Desea incluir el servicio? Es difícil negarse, aunque se esté en su derecho, cuando se sabe a cuánto ascienden los salarios colombianos en el negocio de la restauración...
Muy local
En Colombia hay mucha comida callejera. La comida callejera es habitual en todos los barrios animados. Es allí donde uno se ofrece un zumo de naranja recién exprimido por la mañana, o una guánabana por la tarde; una arepa (simple torta de maíz o rellena de huevo o queso); una empanada (empanada rellena de carne, pollo.... normalmente frito); una salchicha(chorizo); unamazorca (mazorca); un pan de bono (pan relleno de guayaba) o una oblea (barquillo con arequipe, una crema de leche similar al dulce de leche argentino). Los estómagos delicados deben tener cuidado, ya que la higiene no siempre es buena y los fritos no siempre son fáciles de digerir En cambio, en las ciudades o pueblos donde el agua no es potable, los vendedores utilizan agua mineral.
Muchas personas están acostumbradas a comer en restaurantes o cafeterías durante la semana. Los menús del día son baratos y abundantes, y te sirven rápidamente. El corrientazo tradicional estaba destinado originalmente a obreros y otros trabajadores físicos. Para empezar, puedes elegir entre sopa o frutas: sopa o ensalada de frutas pequeñas. El plato fuerte consiste en carne (de vaca o cerdo), pollo (gallina) o pescado(mojarra, lucioperca, trucha, tilapia...), acompañado de arroz (de coco en el Caribe), patacones o papas (patatas, pero raramente fritas, en cuyo caso se llaman papas a la francesa). Las pequeñas papas criollas son una delicia, ¡imprescindible probarlas! La pasta (espaguetis en general), los frijoles (alubias rojas o negras) o las lentejas también forman parte del menú. Una pequeña ensalada lo acompaña todo, y una rodaja de aguacate, o un huevo frito. No es habitual tomar un postre dulce, pero a veces se ofrece una compota de frutas o un pequeño pastel (flan, etc.). La comida siempre se acompaña de un zumo de fruta natural, y si no una gaseosa, nunca una jarra de agua.
El menú ejecutivo se dirige tradicionalmente a los oficinistas, con un poco más de variedad. Cuidado con las carnes, suelen servirlas muy hechas, aunque especifiques poco hechas. La comida no es demasiado picante, pero siempre se puede pedir un poco deají.
A evitar
No es habitual que todo el mundo pida su propia pizza. La pizza se comparte en Colombia. Por eso es fácil pedir ingredientes diferentes para una mitad y para la otra.
Otra cosa que deben saber, señores, es que si almuerzan o cenan en un restaurante con una colombiana, ¡no se ofrezcan a compartir la cuenta! Te arriesgas a perder una buena parte de su estima, ya que la invitación está implícita, ¡sobre todo la primera vez!
Niños
Los niños son bienvenidos en los restaurantes. Los colombianos están acostumbrados a ir a restaurantes en familia, así que no hay por qué preocuparse. A menudo hay tronas(silla de comer para niños) y menús infantiles.
Fumadores
No está permitido fumar dentro de los restaurantes, pero tampoco en las terrazas. Las zonas para no fumadores se denominan Espacio libre de humo.
Atrapa turistas
Cuidado con los restaurantes llenos de camellos, no suele ser buena señal...