Restaurantes cocina del mundo Madagascar

El albergue Chez Jenny tiene una decoración mixta, a la vez rústica y moderna, donde la piedra se combina con colores más contemporáneos. Este albergue ofrece unas vistas muy bonitas al pequeño estanque del Hotel Green Park, situado justo al lado. La cocina es europea, malgache y criolla (¡sí, es posible!). Comerás muy buenas pizzas cocinadas a la leña, pero también muy buenos pasteles salados. No se pierda los zumos de fruta fresca, cada uno tan sabroso como el siguiente. ¡Un valor seguro!

Apreciamos la gran terraza, el pequeño y tranquilo jardín en la parte trasera, e incluso los aseos bien decorados. En la pizarra, mariscos y cocina mixta.

Basándose en su éxito en Sakalava Bay (con su pequeño restaurante en la playa, adyacente a Kite Alizé), Béa lanzó su anexo en la ciudad Y es un éxito. El restaurante está situado en el fondo de un callejón cubierto. Mesas coloridas y un ambiente íntimo. El menú (generalmente 4 entrantes, 4 platos principales y 3 postres de su elección: tostadas de boniato con guacamole, cabri asado, brochetas de calamares, plátanos a la parrilla con Nutella....) varía según el mercado del día. Es simple, bueno, saludable y barato. Es fácil convertirlo en su comedor de todos los días.

El restaurante del hotel homónimo ya ha deleitado a muchos de nuestros lectores. Y siempre es elogiado por sus platos abundantes e innovadores y por su excelente relación calidad-precio. Deliciosas langostas y muy buenos platos a base de coco. Chantal, Benoît y su personal le atenderán a las mil maravillas. También puede tomar zumos frescos.

Este establecimiento,  junto al agua, elegante y creativo, es apreciado tanto por residentes como por viajeros. En la carta, cocina mediterránea y algunos platos malgaches basados en productos frescos: rollos de gambas, tartares, salteado de pulpo con verduras, albóndigas de pargo, olla del pescador, selección de sushi y sashimi... Pastelería y postres excelentes, al igual que los helados y sorbetes caseros. Al mediodía ofrecen un menú bastante asequible con plato principal y entrante o postre a elección. También muestran en una pizarra las sugerencias del día. Bocadillos variados en servicio continuado, de 10.00 a 22.00 h, para los más hambrientos. Una opción a tener en cuenta.

En la planta baja del hotel La Véranda podrá elegir entre el fantástico comedor interior o la gran terraza sombreada del exterior. En los platos ponen énfasis en las especialidades francesas, como los caracoles de Borgoña, la morcilla, la pechuga de pato frita o los turnedós Rossini. Las frutas y verduras provienen de la región. Madame Irène lleva el negocio desde hace más de 35 años, y es evidente: las presentaciones son impecables y el servicio agradable. Un establecimiento para descubrir, sobre todo porque los precios siguen siendo bajos.

Restaurante gasy que sirve platos sustanciosos y de calidad. Precios bajos y un ambiente local, muy popular. Una buena opción.

El restaurante del hotel Allamanda tiene un gran activo: su magnífica terraza, la única que existe en la bahía de Antsiranana; es preciosa de día, bajo el sol, y muy seductora de noche, bajo el halo de las velas. Cenas románticas en un ambiente acogedor con el murmullo de las olas como banda sonora. La carta, francesa, ofrece una amplia gama de platos basados en productos locales: mariscos asados, filete de cebú a la parrilla, costillas de cerdo caramelizadas asadas, pechuga de pato asado con frutas de temporada, gambas salteadas con verduras, calamares salteados, langostinos a la romana, tallarines con pescado ahumado... Uno de los restaurantes con más encanto de la ciudad.

Restaurante popular con una agradable terraza y una gran sala cubierta que, como su nombre indica, ofrece especialidades de mariscos, ¡pero no solo! También tienen buenos platos indios, malgaches, franceses y pizzas hechas en fuego de leña. Durante el día puede sentarse a tomar una copa o un helado, jugar a los bolos, o conectarse a internet. Sandrine, directora de la escuela Les Diablotins (¡600 alumnos!) desde los años 80, le dispensará un agradable trato.

Un bar de ambiente hispano-andaluz que no sólo ofrece tapas La carta, en pizarra, es variada, según la inspiración del día: mero con vainilla Sambava o bisque de camarón, carpaccio de pez espada ahumado, filete de cebú y fondant de chocolate de postre. Por encargo, también podrá descubrir el aïoli royal y el bogavante en salsa Thermidor. Hermosos vuelos líricos y gastronómicos para esta buena mesa, tan cálida como acogedora. Por la noche, el ambiente se anima con salchichas por metros, ¡caipirinhas y mojitos!

Esta es una granja escuela para la reinserción de los sin techo en Tana, una asociación creada por el hermano franciscano Jacques Tronchon y dirigida por la agradable Fanja y su equipo. La originalidad en la mesa: su ensalada y sus verduras (judías verdes, calabacines, tomates, quesos, yogures...) que se recogen en la huerta o se elaboran de forma casera. Visita a la quesería y a la carpintería. Los precios son muy bajos y el sitio es deliciosamente refrescante. Es una buena manera ayudar a los más necesitados, cerca de Tana.

Un bar-restaurante popular, que ofrece comida a buen precio y de calidad. Los aperitivos y las veladas son bastante animados.

El restaurante La Petite Bouffe es una dirección aún desconocida para los turistas y, sin embargo, considerada por los lugareños como una de las mejores en relación calidad-precio de Fianarantsoa. Nos gusta especialmente su arroz cantonés con misao. El local también cuenta con heladería, pastelería y pizzería.

El restaurante forma parte del hotel del mismo nombre, que ofrece una docena de habitaciones impersonales pero bien equipadas y cuidadas. La Petite Bouffe tiene un segundo restaurante frente a Villa Sylvestre, en Ampasambaza.

El restaurante L'Ancre d'Or ofrece un menú original y acogedor en la Route du Sud, lo que lo convierte en una dirección cálida y popular tanto para los residentes como para los turistas de paso por Fianarantsoa. Aquí se puede degustar una sopa de jarrete, pollo a la vainilla, foie gras o incluso una fondue bourguignonne de cebú, entre otros platos. La oferta gastronómica es muy buena. Por la noche, se juega al póquer con los amigos. Didier, que es especialmente jovial, puede ofrecerle clases de parapente. Nos espera una gran época.

Desde la terraza del restaurante (en invierno, climatizada) del hotel y spa Le Palissandre se puede contemplar la ciudad: un escenario inmejorable tanto de día como de noche. Muy buena cocina elaborada por un apasionado y creativo chef malgache, tanto por las especialidades locales como por las francesas. Los platos son originales y están bien presentados: aleta de raya, pulpo y mungo, dúo de patés de oca, presa de lechón, filete de anedón asado con mantequilla de crustáceos... Entre los postres, para su deleite, podrá encontrar dado de chocolate Manjary con corazón de pok-pok, milhojas de jengibre y cítricos o crème brulée con granos de vainilla. Un buen establecimiento.

Disfrutando de uno de los entornos más bellos de la zona, este buen restaurante de Nosy Be ofrece una cocina fresca y creativa que atrae a viajeros y lugareños por igual. Nos gustan las vistas, así como los salones, la iluminación tenue por la noche, la piscina de agua dulce del lado del jardín y la piscina de agua de mar del lado del océano. La carta, que da un gran lugar a los productos del mar traídos a diario por los pescadores (caballa real, langostas...), propone también especialidades malgaches revisitadas por el chef: pechugas de cebú con calabaza y leche de coco, carpaccio de cebú y parmesano...

El lugar de encuentro de los residentes de Antalaha. Bienvenido a los fogones de Momo, suizo de nacimiento, y de su esposa. La sorpresa es enorme desde el primer bocado: todo está cocinado a fuego lento, es fino y fresco y está bien servido. En su oferta hay platos malgaches, pizza, pescados y mariscos, en función de la marea; también fondue de queso y raclette. Los precios son económicos, lo que otorga al restaurante una excelente relación calidad-precio. En resumen es una opción más que recomendable.

Un concepto innovador: Te proponen preparar tu propia comida malgache tradicional. Se cocina con fuego de madera en una olla típica (vilany) y los platos se sirven en los platos típicos también (tsatokaty). El equipo te toma en mano y se sirven bebidas para acompañar tu trabajo. Al final, podrás llevar los ingresos con ustedes.

Un marco muy agradable, en una de las playas más bellas de la isla, que hace honor a una refinada cocina franco-malgache, según la llegada del día. Le servirán una cocina-brasserie con especialidades de pescado crudo y toques asiáticos-malgacho-creole... Seguimos aquí con un espíritu de "cabaña de paja" con los pies en la arena, ¡pero en versión de lujo! Desde 2020, Richard, un francés enamorado de Madagascar, se ha hecho cargo de la gestión de esta institución en Nosy Be. Los domingos, ¡vienen orquestas para hacer aún más agradable el momento! Nos gusta.

Este típico restaurante, que es toda una institución en Mahajanga, siempre está lleno, especialmente cuando Christiane se encuentra allí. Es una verdadera delicia para los amantes de la cocina francesa reelaborada al estilo malgache: cerceta al vino, raya con mantequilla negra y algas en todas sus salsas. Aquí se come muy bien, podrá hacerlo por mucho tiempo. Madame Chabaud también dirige el hotel, que cuenta con treinta habitaciones de bajo coste a un paso de uno de los mercados más concurridos de la ciudad.

La reputación de L'Insolite está bien consolidada. Vamos allí por su cocina, pero también por el ambiente. Siempre te lo pasas bien. La carta cambia regularmente y todos los continentes están representados:bò bún, laab kai, gyozas, ñoquis de boniato con salsa Reblochon, karma de pollo, fajitas, hamburguesas, gulash, foie gras a la sartén, fondue de cebú, raclettes, truffade auvergnate, por citar sólo algunos platos. Y para los que no quieran irse con las manos vacías, al otro lado del jardín, Sam ha abierto una tienda de productos locales.

Un entorno clásico, platos de cocina francesa igual de clásicos y un ambiente algo colorido. A algunos les gusta tomar ceros durante el día.

A dos pasos del palacio de la Reina, este bucólico restaurante ofrece una magnífica panorámica de toda la capital y de la llanura de Tana. Podrá sentarse a la sombra de la terraza o junto a la chimenea en las noches frescas. El variado menú ofrece una amplia selección de carnes a la parrilla, platos locales y extranjeros y especialidades malgaches elaboradas con productos frescos de la zona. El local es también un lugar muy agradable para tomar una copa después de una visita a la Rova o al Palacio del Primer Ministro, sobre todo porque Nathalie y su equipo ofrecen una acogida encantadora.

El restaurante Tsiky es una pequeña dirección con un ambiente tranquilo y tranquilizador. Se sentará en una sala luminosa, que ofrece una vista impresionante de la colina de Faravohitra. El servicio es agradable y los platos bastante abundantes. La cocina de Tsiky es más bien de inspiración malgache con un toque de influencia europea. Los precios no son excesivos y la calidad es buena. Dany sabe mantener el nivel de su restaurante. Recomendamos este pequeño y acogedor restaurante

Este restaurante sirve la mejor cocina en la ciudad. Los bungalows deberían haber nacido.

Excelente establecimiento, tan estrecho como generoso en la calidad de sus platos (sopas y pasteles caseros, incluyendo su famoso brownie y su helado de vainilla de chocolate negro). Nos gustan mucho las pocas mesas de la terraza, en la parte de atrás. Cenas por encargo. Una parada ideal durante la visita del casco antiguo.

En una magnífica casa tradicional malgache centenaria, bellamente restaurada para crear un entorno elegante (atmósfera de principios del siglo XX con un toque inglés), este establecimiento ha perdido parte de su esplendor en los últimos años, pero sigue siendo una apuesta segura en la capital. Dispone de una carta muy variada que incluye tanto carnes, pescado o cuscús de dos o tres carnes, como pizzas al horno de leña. Los menús degustación invitan a probar tres entrantes, tres platos principales y tres postres a un precio más que razonable. La especialidad de la casa: los platos con vainilla, que en la carta se identifican con un pequeño logo. El chef también puede preparar, por encargo, platos halal, vegetarianos, veganos o sin gluten. Por la noche predomina la música malgache (entre otras). Exposición y venta de esculturas, especialmente del artista Solomon, y ejemplos de marquetería; es un buen lugar para adquirir una hermosa obra. Salón privado en la primera planta, que se puede reservar con animación.

Una decoración muy cuidada; mesas en una terraza sombreada o junto a la chimenea en los días más frescos. El servicio es atento y los platos, bastante bien presentados, son correctos en relación al precio. Hay diferentes opiniones sobre la calidad, pero disfrutamos de nuestra última comida. Todo es casero, incluyendo la alimentación de los patos.

Pequeño local agradable que ofrece buenas hamburguesas de cebú (no están mal por la noche para asentar el estómago); así como pasta, platos empanados y ensaladas, un poco menos interesantes. Se aprecia el balcón sobre la calle.

Chez Tonton Benavony "Poulet Rapide" es una institución en Diego Jo, el hijo del anterior propietario, se ha hecho cargo del restaurante y lo ha renovado por completo. Se puede disfrutar de deliciosa cocina asiática y malgache a precios bajos, en un entorno cuidado, sombreado y colorido. La especialidad de la casa es, por supuesto, el "poulet rapide", que Jo cocina a la perfección, pero también hace pato y cerdo a la laca. También se puede alquilar una habitación.

Esta pizzería-bar-restaurante, situada en el centro de la población, atrae a muchos residentes. Están especializados en pescados y mariscos (según mercado) que preparan con esmero. También ofrecen algunos clásicos malgaches, como el ravitoto al coco, y otros platos menos frecuentes, como el jabalí con salsa de tomate. Disponen de un montón de rones y ponches aromatizados. El helado casero es excelente. ¡Una pequeña institución local!

Chez Domm, que recientemente se ha convertido en Chez Deckie, es un agradable restaurante de barrio con mesas de colores, que atrae a residentes y turistas a la hora del cóctel. El ambiente es agradable y la comida bastante buena: cebú con Saint-Marcellin, hamburguesas, fideos fritos chinos, bocadillos, pasta... Aquí se puede conocer a varios guías serios y obtener información, sobre todo de Deckie, ya que ahora es el "cuartel general" de la Asociación de Guías de Fianar. Un excelente punto de partida para descubrir la región (¡y también buenos rones arreglados!).

Le Carré es un restaurante un poco chic, del que se han hecho cargo Alexandre y Nan, con una decoración moderna y verde (bonita terraza, dos chimeneas en temporada), que propone una cocina de fusión bastante lograda. Apreciamos especialmente su sushi, pero también el pato asado a la naranja, las costillas caramelizadas, el tajine de cordero y... ¡su champán por copas! El lugar también es agradable para disfrutar de un cóctel con amigos, en la tranquila terraza. También es el punto de encuentro de empleados de embajadas, aseguradoras y algunos viajeros de paso.

Una escala muy apreciada por turistas y residentes, en un sencillo local de dos plantas. Aparte de los menús y de los platos para comer, es posible comprar fuagrás en bandejas para llevar, de diferentes tipos o sabores (simple, de uva, de pimienta verde, de baya rosa o de vainilla), por 20 000 Ar. También lo venden en frascos de vidrio de 250 g a 40 000 Ar y de 500 g a 60 000 Ar, y preparan bocadillos de fuagrás a 10 000 Ar. Un consejo: la entrada con degustación de los cinco sabores es más que suficiente para una comida (o incluso dos).

Este restaurante, Le Jardin de Giancarlo, un italiano entusiasta, es popular, tanto por sus platos abundantes y bien preparados como por su exuberante decoración (jardines colgantes, fuentes, barcos voladores, cuadros de artistas locales a la venta...), un poco kitsch según algunos. En la carta, encontrará : bogavantes, calamares rellenos, pescados y otros chicharros de mar a elegir en el plato del día, pizzas a la leña, pastas, pero también helados, pan y bollería casera... ¡Una dirección que no debe perderse en Tuléar!

¡Toda una institución en Majunga! Por desgracia, el carismático Karon que encarnaba el Majunga de antaño falleció en enero de 2019. Sin embargo, ¡la aventura continúa con brío! En lo que sigue siendo una dirección ineludible de la ciudad, se viene a darse un festín; ¡marisco, caza y especialidades chinas de renombre!), también se puede dormir allí (24 habitaciones ventiladas o climatizadas con vistas al mar), e incluso se pueden organizar salidas de caza y pesca (para los aficionados al género). El hotel fue renovado en 2017.

Le Guest, dirigido por dos exjugadores de rugby, cuenta con muchos clientes habituales que acuden diariamente para desayunar o almorzar, para un aperitivo o una apetitosa comida. Todos los jueves hacen pollo asado. Es un buen punto para comer patatas frescas y deliciosas patatas fritas caseras (cocinadas con piel). Las habitaciones son realmente una buena opción para presupuestos ajustados. Pantalla gigante las noches de partido, atmósfera garantizada.

La sala abierta a la calle (con su salón pie en la arena) y la terraza son acogedoras. Bar bien hecho. Todos los sábados (en principio), cabaret. En el menú se puede probar magret, tacos mexicanos, especialidades malgaches y cangrejos.

Una excelente mesa, en un marco elegido, elegante y refinado, incluso romántico. Muy agradable.

Inaugurado en 2015, este simpático bar-restaurante es el lugar de encuentro de los vazahas en sus chanclas, ya sean de paso o habituales. Roger, un maestro cocinero estrella de Gault & Millau ha fallecido tristemente, un currículum con más de 70 años de experiencia y una veintena de restaurantes creados en todo el mundo durante sus viajes gastronómicos. Fue, en particular, el antiguo cocinero de Calypso (el buque oceanográfico del Comandante Cousteau). Su dominio de los mariscos continúa en el menú con Lalao en la cocina: platos de mariscos, bullabesa, medallón de filete de pescado Belle Meunière con lima, cangrejo relleno gratinado al horno, calamares a la armoriana y ensalada de pulpo. Todo por la más honorable relación calidad-precio.

La particularidad de este establecimiento es que dispone de varias zonas: bajo las sombrillas se puede tomar un cóctel en la terraza mientras se pide una hamburguesa, una ensalada o un menú diario a base de productos de temporada. Los gourmets pueden reunirse en el Paris Lounge, un restaurante climatizado que ofrece una carta de platos a base de productos locales. En la Terrasse de Nosy Be, abierta al jardín, podrá degustar tapas o pinchos. El corazón del lugar: ¡el bar con su amplia gama de cócteles a base de ron! Animación musical algunas noches y días festivos.

Se trata de uno de los restaurantes más populares de Antsiranana, tanto entre los viajeros como entre los residentes. Aceptan grupos. Platos muy apreciados, como, por ejemplo, las verduras frescas de la huerta de Joffreville, la escalopa de fuagrás frita, la excelente costilla de cebú a la parrilla, la sopa de cangrejo al azafrán y, cómo no, la gran «bandeja de pescadores» (langosta, cangrejo, gambas, calamares, pescado ahumado). El interior del restaurante, cuyas paredes se encuentran forradas de fotos antiguas, tiene mucha solera, y a medida que pasa el tiempo resulta cada vez más atractivo. Pero también puede optar por sentarse en la terraza, en pleno corazón de la siempre animada calle Colbert.

Decoración étnica chic de moda en esta sala donde dominan el Buda y el púrpura. Terraza exterior. Amplio bar donde podrá disfrutar de cócteles, buenos vinos y una amplia selección de whiskies. Cocina de muy buena factura. El mapa se presenta en una pizarra... o en un iPad, con fotos para apoyarla. Para probar al menos una vez: el ratón de cordero confitado 8h.... ¡una delicia (y eso no quiere decir)! Jean-Marc, el propietario del lugar, está realmente preocupado por mantener la calidad de su establecimiento. Bodega adosada que ofrece vino, embutidos, quesos y foie gras.

Bajo los nísperos del jardín o en la ancestral casa colonial, le espera una cocina ecléctica. La especialidad de la casa es el cebú en todas sus formas: a la brasa, en brochetas, en carpacho y en un auténtico tartar cortado a cuchillo; pero también platos tradicionales malgaches, sopas dietéticas, surtido de quesos; y algunas recetas originales, todo ello a precios asequibles. El bar tiene una buena colección de rones caseros, con un ambiente musical variado ¡pero sin muchos vatios!

Un lugar siempre apreciado por su servicio (eficaz y diligente) y la calidad bastante constante de la cocina, de inspiración criolla y malgache. Es muy bueno y copioso. Magníficas salsas de aperitivo que también sirven durante la comida. En la entrada, el foie gras es perfecto para dos. Luego podrás probar el murciélago rojizo (las carnes y los gitanos son mejores opciones que los mariscos, pero recomendamos las pinzas de cangrejo mayonesa), el cabrito massalado es copioso. Buena selección de platos vegetarianos. Una pequeña sala al lado para citas privadas o un encuentro entre amigos. El único inconveniente es que el personal es tan amable que deja el acceso al bar a unos suaves que pueden romper el ambiente y molestar a los clientes.

La terraza, enclavada en un verde y florido jardín colgante sobre el lago Anosy, es una de las más bellas de Tana, con vistas a la colina Real y a algunos de los edificios históricos de la capital.

En el comedor predominan la madera y los tonos cálidos, y destacan la elegancia del mobiliario, el estilo de las telas y de los objetos decorativos y el glamur del papel pintado de Hermès. El conjunto respira la atmósfera de un elegante bistró con un servicio atento bajo la dirección de Dominique, siempre presente para dar la bienvenida a clientela de negocios, diplomáticos y viajeros de paso.

La cocina, de múltiples inspiraciones, abarca una amplia gama de productos, especias y sabores: fuagrás micuit con vainilla y gelatina de albaricoque sazonada con pimienta silvestre, gambas en mantequilla con hierba limón y espinacas salteadas, codorniz asada con rebozuelos y puré de patatas con aroma de apio, praliné de merengue helado con cortezas de naranja confitadas y su salsa de chocolate y café...

Se puede tomar un café, un zumo natural, un cóctel o una copa de vino a cualquier hora del día. En invierno, es aconsejable elegir el comedor interior y su chimenea.

En plena rue Colbert, a la derecha de la calle que va hacia el mar, busque los escalones con los colores de Italia, suba al^primer piso, ahí está. Una sala prolongada por una terraza cubierta que da a la calle, un ambiente agradable como el de una trattoria familiar, algunos efectos decorativos, un sabroso olor a horno de pizza, Giovanni y Stefania al helm.... ¡y a poner en marcha la Margherita! Una gran ventaja, y no la menos importante, es la zona de juegos cubierta para los niños, para que puedan tomar algo en el bar sin tener prisa. Damos las gracias.

Restaurante-bar muy acogedor con una clientela mayoritariamente familiar. Se pueden degustar productos del mar en todas sus formas: pescado al curry, carpacho o tartar, gambas con piña, guiso de pulpo y calamares a la vizcaína; pero también osobuco y lengua de cebú o de cabra con especias de Madagascar.

Situado en el emplazamiento del antiguo restaurante Chez Teresa (para los que vinieron hace unos años), el Dagli Amici es un lugar agradable, frente al Taxi Be. Lo reconocerá fácilmente por su casita de madera roja, plantada justo al borde de la carretera. De inspiración italiana, como su nombre indica, la dirección propone muy buenas pizzas, deliciosos platos de pasta, pero también platos de marisco como langosta, pulpo y, por último, parrilladas. Una carta rica y variada que hará las delicias de los gourmets

La mejor mesa de Foulpointe, cerca del Manda Beach. La carta canta los productos del mar.