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 Horarios
Los restaurantes suelen abrir de 12.00 a 15.00 y de 19.00 a 23.00 horas. Algunos también funcionan como cafeterías y reciben clientes durante todo el día.
 Baratos / Chollos
Del maquis al restaurante de lujo, en Gabón hay para todos los gustos. En las grandes ciudades, algunos establecimientos son verdaderas referencias gastronómicas. Hay que esperar pagar entre 25.000 y 45.000 francos CFA por un menú. En los restaurantes más modestos, espere pagar unos 7.000 FCFA por un plato principal. En los maquis, se puede degustar un buen kebab de carne o pescado por unos 3.500 FCFA. Sin embargo, evite los que se instalan en las aceras, para evitar a los turistas. En Santo Tomé y Príncipe, hay que pagar unos 250 francos CFA en un pueblo de las afueras de la capital. En restaurantes más confortables, hay que pagar unos 350 francos suizos por una comida.
 Con suplemento
La propina no está instituida como en algunos países, pero siempre se agradece, sobre todo cuando el servicio está a la altura.
 Muy local
Para una comida rápida, pruebe el coupé coupé, un tentempié local a base de carne de vaca o cordero asada al carbón con cebollas, guindillas y diversas salsas. Los vendedores están en la calle de la mañana a la noche.
 A evitar
Desaconsejamos beber agua del grifo, aunque en Libreville se controle a diario. Si no dispone de agua embotellada, beba en su lugar un refresco o una cerveza. Evite también comer verduras crudas, ensaladas o fruta mal lavada, y tenga cuidado con el pescado y el marisco.
 Fumadores
Desde 2016, la legislación gabonesa prohíbe fumar en lugares abiertos al público, incluidos los restaurantes.