Productores de sal Francia

Esta encantadora boutique está situada en un antiguo cobertizo de sal, cerca de la ruta ciclista que une Sainte Marie con Bois Place. Es una buena ocasión para conocer con esta chica de saunier que te ofrecerá una agradable bienvenida, pero también descubrir uno de los oficios típicos de la isla. Aprovecha para visitar los lugares y entender cómo se recolecta la sal. Isabelle le transmitirá su pasión y le ofrecerá valiosos consejos. Aquí encontrarás numerosos productos con sal en todas sus formas: la sal gorda pero también la inevitable flor de sal, la sal aromatizada pero también numerosos productos locales como caramelos, mermeladas. Hay un aparcamiento disponible para estacionar tu bicicleta.

Ile-d'Olonne es un municipio cercano a Les Sables-d'Olonne y, sin embargo, tiene un aspecto muy diferente. Un entorno natural, un poco salvaje, un paraíso para las aves, pero también una tierra donde se cultiva la sal. En los Raffin, somos sauneros desde 1744 La sal se cosecha a mano, respetando la tradición para producir una sal de calidad. Aromatiza tus platos con flor de sal, sal común o aromatizada y salicorne. Súbete a tus bicicletas para dar un tranquilo paseo por este magnífico paisaje de claveles.

Los productores de sal de la isla de Ré formaron un sindicato en 1933 y una cooperativa en 1942 para reactivar la industria salinera. Los profesionales decidieron compartir sus equipos, conocimientos y producción para vender la sal a un precio justo. Esta iniciativa ayudó a restaurar las marismas abandonadas y a formar a nuevos salineros, a los que podrá conocer en la cabaña. Los sauniers le abren sus puertas, de abril a septiembre, para degustar estos sabores

Este es un lugar excepcional para las salinas, que producen unas 40.000 toneladas de oro blanco al año, y los salineros, con su tradición ancestral, elaboran una sal que en 2018 recibió la etiqueta ecológica ¡Valor de Parque Regional Natural! Venga a descubrirlo en esta tienda de productos locales, así como las sales de baño con aceites esenciales y diferentes virtudes (energizantes, tonificantes o relajantes). En la parte trasera de la tienda, eche un vistazo al ecomuseo de la sal (entrada gratuita), una invitación a revivir la cosecha de sal a principios del siglo XX.

Es el producto típico de la isla, procedente de las marismas. Apreciamos su sabor tanto en los caramelos como en las mayonesas o para espolvorear las patatas, ¡por supuesto de Ré! Pero también es delicioso cuando se aromatiza con pimienta o tomillo. En la isla, el taller del mismo nombre se encuentra en Ars-en-Ré y las tiendas en Saint-Clément y Saint-Martin. También podrá encontrar otros productos regionales como el pineau, el vino de la isla y deliciosas delicias como estas galletas de flor de sal y chips de caramelo

En las salinas de Aigues-Mortes, diez salineros perpetúan una tradición transmitida de generación en generación, gestionando el movimiento del agua en función del tiempo. En verano, cuando el viento deja de soplar, se forman millones de cristales de sal en la superficie del agua. Los salineros vienen entonces a recoger a mano la Fleur de Sel de Camargue. Puede visitar las salinas a pie, en bicicleta o en tren, e incluso participar en la cosecha de la flor de sal. Si quiere llevarse algo a casa, encontrará las sales producidas in situ en la tienda especializada.

Christophe le dará la bienvenida a su salina, que es fácil de localizar ya que se encuentra frente a un gran calvario a la salida de Beauvoir-sur-Mer. Le contará, no sin sentido del humor, todos los fascinantes secretos de su oficio: la historia de la sal, cómo se cosecha, cómo funciona una salina... La visita es gratuita e interesante. Tras la visita, podrá marcharse con sal o flor de sal de su producción, que también serán buenos regalos navideños para llevar a su familia.

Nicola Karpoff le da la bienvenida a su granja marina que incluye 3 actividades: la cría del camarón imperial (gambas), la cosecha artesanal de sal, y la salicornia, que se come como verdura o condimento, el "crecimiento" de ostras en claires. Ostras con un sabor particular único, debido a las cuencas de arcilla. ¿Sabías que los langostinos se producen en Francia, en las marismas del Atlántico? Los primeros langostinos se comercializan desde mediados de agosto hasta mediados de noviembre, y la producción es limitada, así que apúrate si quieres probar estos productos de calidad extra.

Mathias y Kally, dos jóvenes y apasionados salineros, comienzan su^3ª temporada en esta salina. Productores y recolectores de sal independientes. La salina de La Griffardière cuenta con 33 claveles. Muy concienciados con el medio ambiente, venden sus productos en envases de papel (no en bolsas de plástico) y sellados con tinta al agua. Están en proceso de obtener la etiqueta Nature et Progrès. Mathias vende su sal (sal natural gruesa, sal fina, flor de sal, natural o aromatizada, hinojo marino, etc.) en los mercados, a bordo de su vehículo de tres ruedas.

Isla de cuatro terruños, Noirmoutier es rica en productos "Terres de Mer". Desde 2023, la isla ha sido reconocida como "Site Remarquable du Goût" (Lugar de Sabor Excepcional) por cada una de sus zonas de producción. Desde la orilla y sus ostricultores hasta el puerto pesquero tradicional/crítico de L'Herbaudière, los visitantes descubrirán las marismas y sus salineros, así como la tierra donde se cultiva la famosa patata de Noirmoutier. En torno a las 4 cooperativas de la isla se instalarán carteles lúdicos e informativos para ayudar a los visitantes a apreciar todos los sabores de la isla de Noirmoutier.

La salina de Les Églats está a la entrada de L'Épine. Laëtitia y Anthony nos explican el funcionamiento de las marismas, los oficios ancestrales del salinero, cómo se cosecha la sal, las herramientas que se utilizan para recogerla y el papel del aire y del sol.... Cada año, a partir de marzo, se vacía, limpia y seca cada cuenca. A partir de abril, se vuelven a poner lentamente en el agua. En sus marismas, cosechan sal gorda y flor de sal, así como hinojo marino, que venden en su cabaña.

Gruissan es conocida por sus salinas y su flor de sal. In situ, realice una visita guiada a las salinas a pie o en patinete eléctrico para descubrir los secretos de este producto y su saber hacer, sin olvidar una visita al ecomuseo. Si desea llevarse un recuerdo, tiene donde elegir: en el bar de sal podrá elegir entre 24 variedades de grandes sales aromatizadas a granel, o diríjase a la tienda de ultramarinos, donde encontrará saleros e incluso un departamento de cosmética, ¡con sales de baño fabricadas en Gruissan!