Mercados cubiertos y salas de mercado Francia

Este mercado histórico (¡existe desde el siglo ^XVIII!) es parte integrante del alma de la ciudad. Durante todo el año se respira un ambiente único: la gente viene a comprar, a comer, a tomar un café o una copa, a comprar flores, a degustar ostras y especialidades de todo el mundo, e incluso a comprar alguna prenda de ropa fuera. La carne, la charcutería francesa y española y los quesos son magníficos Y los precios, sobre todo de frutas y verduras, siguen siendo muy asequibles.

El edificio de las Halles no es ni mucho menos el más bonito de Tours, pero no lo juzguemos por las apariencias, sino por la calidad de los productos que ofrece. Y no hay duda: el lugar es LA referencia de las tiendas de alimentación. Desde 1866, las Halles albergan carnicerías, pescaderías, fruterías, panaderías, chocolaterías, queserías, vinotecas y charcuterías... Profesionales que hacen de este lugar la mayor superficie de productos frescos del centro de la ciudad, y donde la buena comida es el rey. Un mercado al aire libre completa la oferta los miércoles y sábados por la mañana.

Siempre elegante, en pleno corazón del distrito ⁶, el mercado de Saint-Germain reabrió sus puertas en 2017 tras una gran transformación que no restó en absoluto belleza al lugar. Las obras han devuelto al mercado su antiguo esplendor, y los comercios del lugar (fruterías, pescaderías, queserías, etc.) disfrutan ahora de un emplazamiento tan funcional como bello. El mercado de abastos, las tiendas de ultramarinos y otras grandes marcas abren 7 días a la semana, con horarios más reducidos los domingos. Aquí se respira la vida del barrio.

Es la mejor razón para venir a Lyon y la mejor manera de descubrir la ciudad. El mercado de Lyon-Paul Bocuse reúne a los mejores artesanos de la gastronomía lionesa (de Francia y de todo el mundo) en un espacio de fácil acceso (aparcamiento y transporte público) y agradable para vivir. Es una visita imprescindible (además, el mercado se puede visitar de muchas maneras, sobre todo con guías, pero le recomendamos que conozca y entable conversación con esos comerciantes a los que les gusta charlar con los visitantes), por lo que debemos tomarnos todo nuestro tiempo para ir de parada en parada (también llamados estands) y descubrir los tesoros gourmet. Es una encrucijada excelente, decorada con algunos cuellos tricolor (azul, blanco y rojo) otorgados por la asociación de los Meilleurs Ouvriers de France (carnicerías y, en particular, una quesería). El mercado es el hogar de cincuenta tiendas que merecen ser mencionadas. Sin orden particular, se encuentran charcuterías, carnicerías y pollerías, pescaderías, elaboradores de quenelles, queserías, comerciantes de ostras, fruterías, chocolaterías, tiendas de vino y licor, tiendas de delicatessen lionesas y una floristería, por no hablar de las clases de cocina, los bares y los restaurantes para disfrutar de todos estos manjares. Para el día a día, u ocasiones especiales (atención, la circulación es difícil en los pasillos durante las vacaciones), el mercado de Lyon-Paul Bocuse ofrece la mejor gastronomía.

Bienvenido al mercado de alimentación más antiguo de París, en la esquina de la calle Bretagne y la calle Charlot El ambiente aquí es más bien familiar, en versión bobo. Están representados los principales oficios alimentarios, con la presencia de algunos productores ecológicos y ostricultores. Sin embargo, hay pocas frutas y verduras, y los precios son los más altos de la gama. La gente viene a Enfants-Rouges tanto para comprar como para comer. La oferta es variada, con puestos que ofrecen especialidades marroquíes, italianas, asiáticas, libanesas... Algunas de ellas se pueden degustar in situ, pero tenga en cuenta que los lugares son caros, sobre todo los fines de semana.

¡El "vientre de Toulouse"! Varias marcas famosas de Toulouse tienen aquí sus camerinos: las queserías Betty o Deux Chavanne, La Marée Toulousaine y sus sabrosas preparaciones delicatessen, Garcia o Copains comme cochons delicatessen, las carnicerías Marty o Besnier, La Parmentière delicatessen o las delicatessen gourmet Délices de la India? También encontrarás panaderos, vinateros, tripulantes y bares, para un aperitivo improvisado. A la hora de comer, ve al entresuelo donde hay cinco restaurantes. Se organizan regularmente fiestas nocturnas: ¡se garantiza un ambiente festivo!

Se trata de un mercado al aire libre que tiene lugar todos los mardis de la plaza de la Etoile, así como todos los viernes por la mañana frente a la Poste, encontrarás los mejores productos de la región, pero también del préstamo-llevar, recuerdos, y artistas locales, un ineludible turístico. El mercado cubierto le recibe todo el año, los martes, jueves, viernes, sábados, sábados y domingos, y todos los días durante la temporada estival, para el mayor placer de tus pupilas y papilos. Todos los sabores de la cuenca están en el mercado, ostras evidentemente, pero también una selección de productos de la región: charcutería, frutas y verduras, cervecería… Para vivir la experiencia a fondo, no olvides pasar por la Bodeguita de la Plaza para hablar en un ambiente distendido alrededor de una pequeña copa de vino y de un plato de tapas.

En la zona de actividad de La Torche, cerca de la carretera de circunvalación, se alza la cúpula de madera de la Compañía de los Mercados. ¿El principio? El primero, el pescadero, el tendero, el quirófano, el panadero, el panadero, el cavista y el carnicero se reúnen bajo un mismo techo, para evitar correr en todos los sentidos, al tiempo que te animan a comer buenos productos. Por otra parte, el suministro se realiza principalmente con productores locales y regionales: por lo tanto, podrás comprar productos locales y los profesionales están aquí para aconsejarte sobre su preparación. La ventaja de la Compañía de Mercado es también su aparcamiento de 150 plazas, muy práctico cuando se quiere ahorrar tiempo. La Compañía de los Mercados también es un restaurante y un bistró. Y aunque sea bastante ruidoso, es bastante agradable para el descanso. Es divertido ver el dúo de cocineros activándose detrás del bar y preparar los platos con rapidez y habilidad delante de los ojos de los clientes. Los platos se cocinan exclusivamente con los productos vendidos en los puestos vecinos, y eso es realmente bueno. Tanto más cuanto que las porciones son generosas.

Además del mercado al aire libre de frutas y verduras tempranas, queso, carne, pan, ropa y utensilios, también hay un famoso "marché au gras" (mercado de la grasa) que se celebra bajo el vestíbulo del mercado, con ventas reguladas que garantizan la calidad, la frescura y la higiene. El término "au gras" incluye el mercado de las canales y el de los hígados enteros frescos de ganso o pato. El mercado de canales ofrece productos de ganso y pato para sus confits, pechugas de pato y aiguillettes. Servicio de corte disponible.

Copains des champs es ante todo el encuentro de productores que se han hecho amigos y que querían promover productos principalmente de su región, 100% responsables, 100% auténticos y a un precio justo. Sin intermediarios, los agricultores dejan sus productos a la venta. Hay más de 1.000 productos ecológicos o sostenibles, desde secos a frescos, sin olvidar vinos, zumos de fruta naturales, aceites de oliva, mieles, etc. La tienda recibe a sus productores los sábados, organiza degustaciones y concursos.

A dos pasos del ayuntamiento de Le Havre se encuentra un lugar muy apreciado por los gourmets: la Place O Marché. Inaugurados en 2023, estos nuevos mercados cubiertos acogen a un sinfín de sabrosos artesanos: fruterías, queserías, carnicerías, pescaderías, vinotecas... ¡hay para todos los gustos! Lo que hace que el lugar sea tan original es el aspecto de patio de comidas. Se pueden encargar platos a cada comerciante y degustar productos frescos in situ. También se organizan eventos nocturnos, como conciertos y degustaciones.

Los hermanos Planioles son productores de frutas y verduras biológicas que proponen a la clientela de los Halles de Nimes sobre su discreto escalón del callejón de la Girofina. Discreto, porque un poco alejado, pero conocido de los Nîmes, aprecian mucho la calidad y el sabor de lo que suelen comprar allí. Los fines de semana, a menudo hay que ser paciente para servir: el establo está lleno de gente. Hay que decir que la amabilidad de los que sirven y la frescura de los productos son especialmente apreciables. Junto a las primeras, también encontrarás en el establecimiento una reserva de productos básicos -siempre biológicos- del tipo azúcar, vino, harina, frascos de verduras en conserva, cereales… Es apreciable, sobre todo porque los precios para el bio son bastante razonables.

¡Fechamos el origen de este mercado a finales del siglo XIX! De los tres mercados cubiertos de Toulouse, es el único que ha conservado una sala de mercado en consonancia con el espíritu original. Una treintena de comerciantes le esperan en bonitos puestos y con espíritu de pueblo: carniceros, crematorios, pescaderos, restauradores, carniceros... tantos artesanos y productores apasionados, dispuestos a aconsejarle, más un pequeño bar para el descanso. Afuera, puedes disfrutar de los productos frescos. El lunes, día libre, el mercado no está totalmente inactivo ya que alberga un mercado de librerías bajo sus toldos.

Este es el lugar de encuentro de los Roannais, especialmente los domingos por la mañana. Descubrirá una multitud de productos locales en este mercado cubierto que existe desde hace más de tres décadas, en versión salada o dulce, tanto en el mar como en tierra. Las primeras frutas están allí, el gran chocolatero Pralus también, las pescaderías, entre ellas el Sr. Chavrier (mejor trabajador de Francia), los puestos de mariscos, las queserías, como el Sr. Mons (otro MOF), las carnicerías, los vinos y los licores, un tostador.... Su cesta llena, no dude en pasar por aquí para una degustación de vino y/o ostras o simplemente un buen café. Qué felicidad en perspectiva!

Bebelle pensó en grande y lo hizo bien Después del restaurante en el que la familia Belzons ofrece para degustar hermosos platos de carne (brochetas de ternera, callos, pechuga de pato...), Johanna, la hermana, se ha hecho cargo del puesto de al lado para venderle los productos directamente. ¿Le gusta la buena carne y la excelente charcutería? Vaya a la carnicería de Bebelle, el carnicero François no escatima en buenos consejos y esto es un pequeño extra muy apreciable. No dude en pedir las mejores piezas, especialmente durante los periodos de Navidad y Semana Santa.

Situado en uno de los barrios con más encanto de la ciudad rosa, el mercado de Carmes acoge a medio centenar de comerciantes en puestos luminosos y agradables. Muchos restaurantes de Toulouse compran aquí verduras frescas. Quesos, productos de panadería, carnes y pescados esperan en sus sartenes Pero si le da pereza cocinar, ¡el mercado de Carmes y sus alrededores también ofrecen mesas muy agradables para comer!