Los mejores Bistros y Brasseries Francia

Sí, es una bonita novela y es la historia de Greg Gunié y Chloe Malherbe. De su encuentro, de su valor, de su amor por la restauración, el Bec a Vino ha encontrado una segunda vida. Las salas abovedadas del siglo XII son mágicas. Qué delicia para disfrutar bajo esta magnífica higuera y probar esta cocina tradicional, preparada con productos del mercado y servida con una sonrisa.

A menos que conozcas la dirección, no se sospecha que un restaurante se esconde detrás de este bar-tabaco-prensa. No hay carta porque las propuestas cambian regularmente. Por lo tanto, están declaradas sobre una pizarra gigante que tiene toda una pared y enmarcan las cocinas. Se puede elegir entre especialidades italianas y cocina tradicional. Pequeñas y grandes ensaladas compuestas, o auténtica terrina casera. Buenas pastas adornadas con varias salsas a elegir, y una veintena de pizzas a la italiana y dos tamaños. Buenas carnes a la plancha, solomillo, báscula, entrecuda y chuleta de ternera extra de 1.300 g de una excelente carne limusina (50 euros para dos personas, y por 5 euros más, puedes añadir las dos entradas o dos postres). Ingresos a la antigua, buey de borgoña, lengua de buey, escalope milanesa, cabeza de ternera. Calamares a la romana, gambas y todos los días una carne y un pescado como sugerencia. La misma selección de postres, tartas variadas, perfiles, crema quemada, crepes, gofres. Por tanto, tenemos la certeza de encontrar aquí lo que nos gusta. Es una cocina honesta y generosa, accesible a todos los presupuestos. El entorno es agradable. Es un lugar frecuentado por los estudiantes, la escuela de Derecho y de ciencias económicas, y las tarifas son atractivas. También se puede disfrutar de una pequeña terraza.

El punto cardenal más al sur de las cerveceras Bocuse se encuentra a altura de la plaza Bellecour, en otro lugar que mira hacia el río Ródano. Es cierto que Confluence desplazó el sur más a la punta de la península de la península, pero esta fábrica de cerveza sigue siendo uno de los más con vistas a Lyon. Agradable terraza y amplio porche abierto en un lugar verde y animado, servicio y recepción siempre impecables, lo que se aprecia sobre todo es la regularidad de una dirección que nunca decepciona. En el sur te reciben todos los días y tardíamente con la misma sonrisa y la misma calidad en la cocina. Detrás de los hornos, Gérard Lasne propone siempre una cocina del sol según las llegadas, con las famosas sugerencias del mercado alrededor de una habitación entera asada al broche, un pescado según la pesca y el tajine diurno. La carta cuenta con sus clásicos para satisfacer todos los apetitos: sopa de pescadores a la marsella, salmón Bömlo marinado al ancho, pastel pissaladière, un miamé de pulpa a la provenzal, una olla de pescado en calabaza, un ratón de cordero con cuscús o un tajine de aves de limones confitados. Después del tradicional San Martín de la Madre Richard, el verano nos ofrece la oportunidad de variar los placeres con el vaquero minuto con fruta fresca. Dirección segura al aire del Sur.