Los mejores restaurantes de Marruecos Francia

Desde la calle de Argelia se pasa por una medina marroquí para un total exótico. Una vez franqueada la puerta de madera, Lyon nos parece muy lejos. Una bodega abovedada de piedra vista reformada en el oriental, muros en tadelakt, luces tamizadas para mesas intimistas, cojines soojos y platos coloridos, no falta ni la felicidad de los ojos ni el placer de las papilas con los mejores platos de la cocina burguesa marroquí. Después de descubrir todos los detalles de esta espléndida decoración "tribal", nos maravillamos en el mapa que nos presenta decinaciones de tajine y cuscús, con un Royal a 26 euros. Servicio sonriente, presentación en una buena vajilla y se aprecia que los garbanzos, las uvas, las cebollas o las salsas se aparte de los ramalinos particulares. Platos perfumados, como los keftas bien logrados, y se sirven generosamente en los mejores trozos con carnes de color. Una dirección exótica en el corazón de Lyon.

Es como el Rolls-Royce de los restaurantes marroquíes en Orleans… es único en su tipo de pregunta marco, comida y servicio, por lo que se sirve muy bien… 2018, hace cuarenta años que Mosaico acoge a una clientela siempre sorprendente. En Orleans hay que hacerlo… La cocina tradicional esencialmente marroquí, sabrosa y refinada a la que nos invitamos a probar nos transportan en un mundo de dulces y olores y donde el tiempo parece suspendido. La música de la cascada de agua nos ayuda a nosotros… Couscous, planos, parrilladas, ensaladas y pastillas, todos sus platos aparentemente bien conocidos, pero aquí más suculentos, ya que en Mosaico, "preferimos falta de un producto en lugar de reemplazarlo por otro, de menor calidad". Los vinos resaltados como Amazigh, Ksar, Bonassia, Guerrouane acompañan los puestos de forma adecuada. Ya sea en la decoración de un riad, en la terraza bañada por sol y olivos, en salón privado "cossado" o en el restaurante tradicional en mesas amplias, un servicio irreprochable con un vajilla de calidad con colores chillones acompaña a esta elegancia en la que el saber vivir. Y si te levantas los ojos en el cielo, descubrirás un techo pintado cuyas formas y colores te devolverán ipso facto en tu palacio encantado por los platos que te gustarán. Mosaico como un reflejo de un Orient olvidado.

Hay que deslizarse por una pequeña calle en el distrito de St-Roch para encontrar la entrada a esta cueva de Alí Babá. En este impresionante establecimiento, dedicado a la cocina magrebí, ha llegado el momento de cambiar de aires. Además de la comida, los propietarios han puesto su fe en el entorno, el ambiente y el espectáculo para permitir una escapada total. La habitación parece haber salido directamente de los cuentos de las Mil y Una Noches: muebles, espejos, cerámica, decoración roja y dorada.... Todo viene de Marruecos. En medio de este escenario, las especialidades del país desfilan a un ritmo constante, hay que decir que la reputación del restaurante le precede. Por último, el sábado, una bailarina oriental recibe a los invitados que ya han sido seducidos.