Les meilleurs restaurants savoyards Francia

Rodeado por las montañas,¿cómo no sucumbir a la Mesa de Raclette? Invierno como verano, la carta de este restaurante con aspecto alpino, todo revestido de madera de Saboya, con el punto de órgano de una bonita terraza estival, es generosa a la imagen de los deliciosos platos. El punto fuerte de este lugar típico es el servicio a voluntad de las ensaladas, quesos y embutidos. Se funden de calidad, se sirven de pino, por supuesto, revueltas, carnes a la brasa con queso… El servicio, impecable, puede hacer palisia bastante de establecimientos. Sin embargo, deberás reservar al menos tres días de antelación (sic) para cenar los fines de semana en una mesa de madera maciza, debido al éxito de este restaurante, auténtica embajada de las mejores especialidades de la región.

Abierto desde 1990, el restaurante La Raclette ha cambiado recientemente de propietarios. Sandrine y Gaëtan Gaci se aprovecharon para volver a dar un pequeño toque de frescura en la decoración y abrir una terraza. Si el marco cambia un poco, los platos siguen fieles a lo que eran: copioso y delicioso. La especialidad de la casa sigue siendo, evidentemente, la raclette, pero se añadieron pequeñas novedades al menú, como las ancas de rana, las hamburguesas o las ralladas sarassa. Aquí encontrarás entre amigos, pero sobre todo en familia, para probar una cocina "como en la montaña", a dos pasos de casa. Y si te queda un poco de espacio, un mosaico caramelo salado, una ensalada de frutas o el postre del día.

En lo alto de Thonon, cerca de un pequeño lugar agradable donde uno se encuentra fácil de planificar, este restaurante tiene sus fieles. En efecto, esta dirección posee sus habituales fieles a la cocina: " se come bien "precisan los Thononais. En un entorno tradicional, la carta nos ofrece un bonito menú del Terroir, que mezcla lago y montaña: jamón y salchicha del país, pesca cocida con cangrejos o rosñones de patatas ensalada y su selección de quesos regionales y postres. Por supuesto, encontrarás especialidades quesos con una bella fondue savoyarda a las setas, un berthú o una tartiflette. Y para variar los clásicos saboyos, el chofer de patatas, el salmón marinado crema ciboulette, el parmentier de pato jugado y su ensalada de hierbas, el ratón de cordero confitado al romero y su pié de patatas, o la piña de la piña colada harán más de un feliz. Una buena relación calidad-precio.

Cuando la felicidad se recoge con un Edelweiss en las laderas de nuestras bellas montañas, es que se encuentra en L'Alpe d'Huez. En este establecimiento, llevado por Jean-Luc y Valerie en el centro de la estación, se encuentra el buen humor de un ambiente distendido y los sabores de nuestra región que el chef nos prepara con un cuidado especial. Nos gusta recibir como un verdadero anfitrión privilegiado, casi como un miembro de la familia, y no como un turista en este adorable chalé. Nos encanta la amabilidad y la sonrisa de Valerie que nos presenta el mapa de numerosas especialidades de la casa: fundidas, pierradas, parrilladas, sin perder una famosa horca de buey flambé en la mesa o la pagoda que es absolutamente necesario descubrir. Y si el aire de las montañas no te hace olvidar el aire marino, una mención inteligente para el menú pescador con sopa de pescado casero, un trío de salmón ahumado del mundo y sus tostadas, una red de saint-pierre meunière o una olla de Santiago. Decoración y comida garantizadas más que acogedora, puesta en escena por un equipo profesional. Una dirección inteligente durante todo el año, una de las pocas, de las que no se puede prescindir.

Se llega en primer lugar a un entorno agradable con unas vistas magníficas al macizo de los Bauges. El restaurante Le Saint Jo. ofrece cocina regional con todas las especialidades locales. La embutida de países con los platos típicos tipo crozifette, fondue de los Bauges, las bellísimas ravioles del Delfado en el condado de salsa a las setas con una ensalada para digerir. En el postre se encuentra tartas de arándanos y crema quemada. Un buen establecimiento o reina la convivencia.

En el Gaulois, es como en el cerdo,¡todo es bueno! Hay que empujar la puerta de este Gaulois para descubrir una selección de los mejores productos regionales. Y si quieres saborearlos enseguida, también es posible gracias al restaurante en el que se come excelentes fondue -una fondue de la semana siempre original y deliciosa- con buen embutido local y bocadillos que tienen sabor. Aquí todos los productos son «made in Les Alpes», fabricados por artesanos de buen gusto, incluso made in casa. La cesta se llena de salciones, terras, jamones, quesos de nuestros pastos (tomas de todo tipo, perchas de oveja o queso ahumado para fumar raclette), mieles y mermeladas, sin olvidar los vinos y alcoholes de los Alpes. Una dirección que no se da cuenta, que no se la cuelga, de la buena variedad como te gusta. Un gallego que nos da lo mejor de los Alpes.

El Chalet La Source está a sólo 13 km de Megève y 21 km de la estación de tren de Albertville. El establecimiento ofrece vistas a la estación de esquí Espace Diamant, ideal para un descanso en las pistas. El restaurante sirve especialidades de Saboya.

No es una casualidad para los ciclistas, los excursionistas, caminantes, los apasionados de la montaña, hacer una escala en la cabaña. Bien conocido, se conoce como el "chalé queso". En efecto, Ghislaine y Michel saben recibirnos en medio del bosque y nos guardan un momento para apreciar lo que tienen: las especialidades de nuestras montañas. Fondue a las setas, savoyarda, al planpi -tanto peor para la suite del senderismo- como las ractas y tartiflette, pero también la cabeza de ternera en su caldo con salsa de salmonete, el miocastor y su salsa, y sobre todo la antesala beaujolesa - hecha a la antigua, tirada a la cuerda. El entorno, un chalé de montaña sencillo, con asientos sencillos, un decorado todo de madera al estilo del chalet, pero un equipo agradable, agradable y sobre todo de los que podrás medir la pasión de la cocina, en tu plato, en un entorno montañés… como el chalet. Un lugar que hay que tomar.

La Reserva, cuidadosamente decorada como montaña, en esta bonita luminosidad particular dada por la madera, nos acoge para degustar una cocina gastronómica local. Aunque no puedes dejar de mencionar las especialidades montañosas servidas para dos, no hay que pasar por alto una carta completa de aquí y de otra parte: camarones de mariposa y sus verduras crujientes, una terrina de foie gras y sus tostadas de pan casero tostado, una hermosa chuleta de ternera a la plancha, para volver a una auténtica poeta savoyarde, para volver a una auténtica poeta de la región de Saboya, para acabar en una bola de nieve con nueces de coco y chocolate caliente. Una bonita cocina en medio de los campos de nieve que mezcla con el chef y los toques de exotismo.

Situado en un entorno suntuoso con vistas panorámicas del río Loira, este restaurante de calidad merece toda su atención. En primavera y verano se sirve cocina tradicional. A la carta encontrarás ensaladas compuestas, carne, pescado, ranas, ralladas y frituras. El restaurante dispone de una gran variedad de helados. En otoño y en invierno, cambia la cocina. ¿Qué mejor para calentar que la cocina de Saboya? Se repiden las fundidas y tartiflette, entre otras. Los productos están garantizados completamente. Un bonito restaurante, sobre todo desde el cambio de propietario.

Una de las pocas granjas típicas del Val d'Arly, cuyo edificio principal fue construido en 1896, gran cocina con su starfu (chimenea de madera) y su pela a los paredes de madera que dan al establo, renovado en la idea de respetar todo ese patrimonio; el lugar merece por sí solo la visita. Pero cuando se sabe que es un goloso gourmet criado con buenos olores de los platos amarrados por dos abuelas que pasaban su tiempo a los hornos: uno de Albertville con una cocina burguesa, la otra del Pequeño Bornand con una cocina campesina. No sorprende que el amor de los buenos productos caseros y de los ingresos auténticos se encuentre en los platos de los cargueros: verduras del jardín, aves de corral de la granja, pan y pasteles cocidos al horno de leña… El paseo para llegar hasta allí, los paisajes son magníficos.

El restaurante Les Intrêts, muy bien situado, ofrece especialidades típicas de Saboya en un entorno típico y muy agradable. Dos salas con banquetas de madera y una terraza es un placer degustar aquí un desperdicio, una fondue o una tartiflette. Y si no te gustan los platos de montaña o a base de queso, no hay pánico, pizzas y pasta.

Una pausa a los pies de las pistas, en la terraza si es bonita, no se rechaza. Una amplia selección de Pizzas, omnipresencia de los quesos saboyards Beaufort y Reblochon en los ingresos, y una avalancha de postres.

El pequeño chef se ha vuelto muy grande. El restaurante de Céline y Stéphane, situado en el corazón del parque Pilat, en el encantador pueblo de Bessat, sigue teniendo adeptos. Hay que decir que el lugar es perfecto para relajarse después de una agotadora excursión en plena naturaleza. Es bien conocido, la marcha cava el apetito y nada merece un buen lugar para remediar esto. Su estómago no gritará más, ya que la principal calidad de este establecimiento es su generosidad. Las platos guardan, de elección, todo lo que conviene para hacer una comida abundante. Por un lado, una cocina local con embutidos, ralladas, ranas a la provenzal y otra de especialidades montañosas como la trucha savoyarda, la tartiflette tradicional, la raclette, la croziflette y el ineludible Pequeño chef al trío de quesos. El entorno es acogedor, agradable para toda la familia, con una terraza en la parte trasera del restaurante y una zona de juegos para los niños a salvo de la carretera. Por último, si no quieres cocinar, déjate probar por los numerosos platos para llevar, entre ellos las deliciosas pizzas, ya que el Pequeño Chef también propone prestaciones de socorro. Es agradable el Pequeño Chef,¿no?

Un restaurante lo suficientemente grande como para acoger grupos. Situado en el corazón de las montañas de Alta Saboya, el Oso Blanco dispone de una terraza grande y bonita al sur donde podrás degustar una de las deliciosas especialidades de la región -todas a base de los mejores quesos locales- como la fondue, la raclette, la tartiflette o el berthún, un plato que hace honor al queso de Abundancia de ajo y de Madeira. Una helada helada, una dama blanca o un hielo Iceberg harán una excelente transición antes de volver a pisotear la nieve hasta su hotel.

¡El exotismo total al empujar las puertas de este restaurante rústico y cálido! La impresión de estar en el esquí, en un chalet montañés-museo: decoración de madera, casco antiguo y patines, grutas y pieles de bestia. Es difícil resistir la llamada de la fondue savoyarda (veinte diferentes: humo, a las setas, a la mostaza a la antigua… e incluso al champán) a acompañar con un vaso de Apremont o de monitor. El Pequeño Futé eligió el kir casero en las arándanas de las montañas para abrir el apetito (muy sabroso) y los diots (salchichas humeadas con vino tinto) mientras su hijo saboreaba tranquilamente dos hermosas entradas calientes: patatas de cabra (¡hum!), tartiflette y crepes del azúcar… A la carta, los matafan (estas grandes crepes de becamel y queso), la fondue borgoñona y la raclette tradicional (que puede alimentar generosamente a una o dos personas a elegir). Los precios son muy dulces, excepto para las copiosas entradas calientes. La carta de postres es amplia: helados, crepes y pasteles. ¡Todavía hay que tener suficiente apetito! ¡Enhorabuena por la recepción de niños (5,50 euros la base para las botas), las sillas altas y la mesa de lancero y el bonito espacio de comodidades detrás del comedor del restaurante, hiperlimpio! Un buen momento.

Situado en el corazón de la perla del Mont Blanc, como nos gusta apostar por el pueblo de Combloux, el Rincón Savoyard goza de unas vistas excepcionales. Y se comprende por qué la terraza está tomada de asalto cuando el sol se alza. Las bazas de esquí y los grandes paseos abren el apetito y es con un placer no disimular que se ponga un pie en el interior de este chalé señorial impregnado de serenidad y de efluentes deliciosos. Los taburetes de madera en bruto recubiertos de pieles actúan como una invitación al consuelo antes de fundirse en el mapa. La gastronomía de las montañas, en cabeza de góndola, propone raclette, fondue, tartiflette, vacherin caliente o incluso corteza en el beaufort, morillas y vino amarillo. Pero esta zona savoyard despliega todo su know-how a sorprender también sus papilas con una cocota de gambas y leche de coco acompañada de risotto con cítricos, un magret de pato con higos asados o un cuadrado de cordero con corteza de pan de especias por citar sólo algunos platos. Para estos platos finamente preparados, a veces tendrás que armarte de paciencia, pero qué espera cuando la calidad esté a esa altura. ¡Y arándano sobre el pastel, la carta llena de helados artesanales y postres caseros acabará con la tentación!

Respire el aire fresco fresco de la montaña en este agradable restaurante de la porquería. Ambiente chalé, con una decoración muy bonita, saborear las especialidades de la montaña que propone el chef de la casa: raclette, fundida para los más clásicos, pero también las salchichas gratinadas al reblochón, la antesislette flamenca al orujo de Saboya y gratinada al azul de Sassenage. Todos los productos proceden del mercado. Es un restaurante muy bueno. ¿Quieres descubrir las otras especialidades de este establecimiento en las que se permiten creaciones sabrosas? No dudes en subir a 1.650 m de altura, tu estómago no será más que feliz.

Valerie y su equipo están encantados de recibirle en su pequeño restaurante, situado a los pies de las estaciones del Grand Massif. Descubrimos las especialidades de la región como las ineludibles fundidas, racttes, o incluso tartiflette, pero también platos más improbables en la montaña como los moldes rellenos o la dorada. La decoración típica y pintoresca nos lleva a otro mundo y el ambiente siempre agradable nos hace pasar un momento muy agradable.

En su auténtico chalet familiar de 1822, Cindy Rossat-Mignod y Jeff Piccard ofrecen una cálida bienvenida y una experiencia culinaria inolvidable. Situado en las laderas de Les Saisies, su restaurante de gran altitud ofrece una cocina refinada en un entorno elegante con impresionantes vistas de la cordillera de Aravis. Tras pasar veinticinco años en Les Saisies, Cindy y Jeff, antiguo campeón de esquí, decidieron reorientar su carrera promoviendo su herencia familiar a través de este chalet. Hermosas vistas, buen equipo y excelente cocina. ¡Imprescindible!

Un restaurante de altitud que se ha regalado una nueva fachada. La antigua casa de ensueño se ha convertido en un bonito chalé señorial con terraza. Se puede acoger con satisfacción una corteza con foie gras en la terraza frente a los Cúpulas de Miage o una corteza en las morillas en la esquina de la sartén. También a la carta, Ham'Buche y papas caseras, ravioles, pavimentado de buey, etc. A descubrir abajo del telesilla del Tronco Cruzada. Tomar el telote del Lay N ° 1 y 2, hasta la señal y dirección telaseal, y luego un pequeño camino a la izquierda. Ahí está, a metros de las pistas.

¡Atención, fans de la película de culto "Les bronzés font du ski"! Le tire-fesse nos invita a sumergirnos de nuevo en el mundo saboyano y en otra temática 100% alpina con todos los guiños (en el aspecto decorativo) tomados de "Gigi, Jean Claude y Popeye" ¡Esquí, cabinas de teleférico y tire-fesse y otras sorpresas! Una nueva brasserie y restaurante "temáticos" nos dan la bienvenida a este chalet renovado El menú incluye fondues y raclettes, ¡pero eso no es todo!

En el hotel La Chemenaz, un restaurante típicamente saboyano con una chimenea de madera monumental en los bordes de flores. ¡Encantador! En el menú: cocina tradicional con las ineludibles tartiflette, fundidas, piedras calientes y reblochadas. Pero el chef, François Gautier, también sabe originalidad ofreciendo recetas creativas a base de gambas, de vieiras y de pescado. Los dulces dulces invitan al visitante a escapar de notas más exóticas eligiendo un "sabor de las islas" o una "Esfera helada vainilla corazón fundada frambuesa". La carta cambia por las estaciones. Todo esto se sirve con deliciosos vinos de la región. En el mapa se pueden encontrar platos vegetarianos con su símbolo en forma de hoja verde.