Cuberterías Francia

El credo de Benoît Mijoule (maestro artesano) es la fabricación de cuchillos que combinan tradición y creatividad. Hace más de veinte años que se instaló aquí. Benoît recibió el sello de empresa del patrimonio vivo y el premio Star et Métiers por la dinámica artesanal de su empresa en 2011, y también fue finalista del Meilleur Ouvrier de Francia. El artesano ha creado su cuchillo insignia de Laguiole: el Tribal, un cuchillo contemporáneo de líneas limpias que se adapta cómodamente a la mano. Como novedad: con motivo de su décimo aniversario, el Tribal se adaptó a un cuchillo más pequeño y manejable de 10 centímetros. En su tienda, la selección es amplia. Todas sus creaciones comparten el respeto por los elementos característicos de Laguiole: abeja y resortes forjados y grabados a mano, hojas de acero damasceno... Junto a los cuchillos, también cuenta con una gama de arte de mesa refinada y original.

Maestro artesano, Benoît Mijoule también ofrece seis visitas diarias a su taller durante todo el año, así como personalizaciones a medida, grabados en hojas, muelles o abejas. También organiza cursos de cuchillería con cita previa.

A l'Age de Bronce hará las delicias de los amantes de las antigüedades, la decoración o las colecciones. ¡La tienda está llena de encanto! En el interior encontrará viejos cincos de bistro o carpintería del siglo XVIII. Valéry Besse, el propietario, también ha desarrollado una tienda de cubiertos. Laguiole o Thiers están en el punto de mira. Pero también creó el Murat, del que registró el modelo y la marca. Esta navaja está hecha a mano con mangos de madera, marfil o muela de mamut.

En el corazón de la ciudad, esta encantadora tienda inaugurada en la plaza Bellecour y organizada como un taller de artesanos, ofrece una notable variedad de cuchillos para todos los usos: desde la cocina hasta la mesa, incluyendo navajas multiusos. La Coutellerie de Lyon está formada, ante todo, por dos profesionales apasionados por el mundo de los cuchillos: Luce Bouterige, originario de Thiers —capital mundial de los cuchillos—, quien nos atenderá con una sonrisa, se tomará su tiempo para escucharnos y nos aconsejará perfectamente según nuestras expectativas y deseos, y Gérard Bibbeau, que se ha convertido en un auténtico cuchillero y al que podremos observar en su taller. Gérard Bibbeau también responderá a todas nuestras preguntas. Entre los cuchillos expuestos están presentes las mayores marcas francesas e internacionales (K-Sabatier de Thiers, el auténtico Laguiole, el Savoyard Opinel, la calidad alemana del Wüsthof, la precisión japonesa de Kaï o el ingenio suizo con Victorinox, que sigue multiplicando las cuchillas y las funciones de la navaja de bolsillo). También figura la navaja favorita de los lioneses, diseñada por Matthieu Tarrit y concebida por uno de los mejores artesanos franceses de Thiers, Robert Beillonnet. Es sobria, elegante y discreta (13 cm), con un mango que representa la pata de un león. Este cuchillo se monta y ajusta en el momento de forma artesanal en el taller de la cuchillería de la plaza Bellecour. Es una visita obligada para todos los lioneses y visitantes que buscan el recuerdo perfecto: cuchillos artesanales de ediciones limitadas o, incluso, ejemplares únicos. Se trata de verdaderas obras de arte, productos excepcionales con el grabado de su nombre en los cuchillos y afilado personalizado. También hay tijeras y pequeñas herramientas de manicura. Naturalmente, desde hace años La Coutellerie de Lyon se ha establecido como el lugar de Lyon (y de fuera) donde comprar los mejores cuchillos.

Instalado en las orillas del Lot desde hace más de veinte años, Christophe Lacaze es un orfebre cuyo talento se exporta a todo el mundo. Especializado en cuchillos de alta gama, este artista talla materiales raros y preciosos -coral, nácar, marfil, ébano...- para crear cuchillos, a veces engastados con diamantes, esmeraldas y otras piedras, que rivalizan con las mejores piezas de joyería. Su maestría única y excepcional, y su pasión por la creatividad y la elegancia, seducirán a los amantes del lujo y los objetos bellos.

Esta es la dirección correcta para traer una hermosa navaja del país en sus maletas. Modelos elegantes y modernos, hechos según la tradición, están disponibles en diferentes colecciones. Inspirados en el terruño y el patrimonio cultural de varios territorios franceses con fuertes identidades, combinan calidad, originalidad y personalización: Corrèze por supuesto, pero también Bretaña con Breizh Kontell, Alsacia con Elsass y Languedoc con L'Occitan. Durante la visita al taller, los visitantes pueden ver a los artesanos trabajando.

La Coutellerie de Lodi es una institución marsellesa. En la misma dirección desde hace más de 100 años, fabrican las mejores palas. El escaparate es siempre espléndido y atrae a los transeúntes como un imán. La selección de cuchillos es magnífica. Desde cuchillos profesionales hasta navajas para aficionados, hay para todos los gustos. Los cuchillos se fabrican artesanalmente con los mejores materiales. Los mangos, los cuernos y las maderas (olivo, roble...) se subliman y las hojas brillan con mil luces. La tienda dispone de primeras marcas como Opinel, Victorinox, Nontron y Fontenille Pataud. La Coutellerie de Lodi también ofrece servicios de afilado de cuchillos para particulares y profesionales. Pero también encontrará lo mejor en afeitado y cincelado. Una dirección que merece la pena descubrir o redescubrir.

Eric Peyronnaud es un auténtico artista en el arte de los Comensales en que se baña desde su juventud. De esta pasión nació una playa de los cuchillos de bolsillo que sabrá seducir a los aficionados a las hermosas hojas. Se fundan totalmente todas las habitaciones que encontrará a mano, apreciarás el gusto por el detalle y la perfección de cada habitación. Cada región sus cuchillos, a Saint-Guilhem, por lo que descubrirás el Occitane, un modelo original con su manga en olivo con Croix Occitane símbolo del ' Occitanie y sus 12 esferas que representan las 12 casas del zodiaco. El saber hacer de Eric han seducido a los más exigentes como los grandes chefs estrellados que no dudaron en pasarle controlan de los cuchillos de mesa. Encontrará el conjunto de la playa en la web. Cabe destacar la recepción siempre agradable y el consejo mejor informados.

Es fácil tener una opinión clara sobre esta dirección, ya que es la referencia en su campo. Una tienda en la que el espacio está repleto de hojas afiladas, donde se descubren magníficos cuchillos fabricados por auténticos cuchilleros. Empezando por el Couteau des Alpes, creado por uno de los Mejores Artesanos de Francia, Robert Beillonnet, elegido mejor cuchillo francés en 2011. Se puede encontrar con diferentes mangos, en ciervo o mamut..., que hacen variar el precio de esta maravilla. En cualquier caso, un objeto excepcional. Los mejores artesanos están representados en todas las categorías y presentados por un apasionado que sabe cómo despertar nuestra curiosidad. Un cuchillo saboyano para compartir.

Christian Valat y Jean-Pierre Breul ofrecen una amplia gama de cuchillos plegables Laguiole, cuchillos para chuletas de vino, cuchillos de cocina y una amplia gama de cuchillos de mesa con tenedores y cucharas a juego en esta elegante cuchillería con una decoración ligeramente anticuada. La cuchillería es artesanal y los cuchillos Laguiole se fabrican siguiendo métodos tradicionales. Las etapas de ensamblaje de los cuchillos corren a cargo de un solo cuchillero, que trabaja los materiales y forja las piezas metálicas.

La Coutellerie du Massif, una empresa familiar, es una historia de pasión en torno a un cuchillo del Sancy: el Massif. Diseñado en los talleres de la tienda, se fabrica según la tradición de Auvernia. Su mango de madera noble le confiere un bello aspecto. El acero y el carbono de la hoja garantizan un filo perfecto. La cuchillería ofrece una segunda creación: el Sancy, que también está disponible como navaja de bolsillo y cuchillo de mesa. Existe una amplia gama de navajas fabricadas en Auvernia. Puede visitar los talleres concertando una cita.

Denys es un auténtico forjador artesanal; recupera el mineral, la hematita (óxido de hierro), lo tritura, lo asa, lo reduce a polvo y extrae el hierro por reducción. Luego forja el metal. En dos líneas, esto representa cinco días de trabajo para diseñar una hoja. Sus cuchillos de mesa, cuchillos plegables o cuchillos rectos son únicos, al igual que sus creaciones de autor. El cuchillo de dragón forjado, reconocible entre mil gracias a su mango retorcido y realizado totalmente a mano, es especialmente apreciado para cortar la salchicha del Aveyron.

La tienda vende la marca Laguiole Village, fabricada artesanalmente en Aveyron. También existe la gama "Laguiole ponts de Paris", con tres puentes parisinos tallados en el mango. Los cuchillos se fabrican mediante un proceso de corte por chorro de agua que permite personalizar la forma y el material. También hay cuchillos de nuestros pueblos de Aveyron, de la Antártida en colaboración con Jean-Louis Etienne para luchar contra el calentamiento climático, cuchillos japoneses, cuchillos Opinel, cuchillos Perceval...

Joël Canitrot, creador del Couteau du Larzac, se ha hecho cargo de este hermoso espacio de 180^m2 en la Place du Mandarous. En este escaparate, dedicado a la artesanía local, este amante de la región destaca el famoso Sac du Berger, pero también su propia producción. Desde mediados de los años 90, Joël Canitrot, coleccionista de cuchillas y fabricante de guantes de formación, fabrica cuchillos que se reconocen entre otros mil gracias a la cabeza de oveja esculpida que decora sus mangos. El artesano utiliza especies de madera locales, presentes en el Larzac, o cuerno.

Toma, unos cuchillos, ¡quieres! Algunos cortadores de col para los diehards, cuchillos de cocina para hacer palidecer de envidia a un maestro del sushi, y otros utensilios. Arriba, hay platos y cristalería, y siempre valores seguros. Un taller de afilado en el lugar le dará a su cuchillo su afilado original. Un signo que existe desde finales de los 80 y que ha logrado reunir a todas las generaciones.

El saber hacer de la Forja de Laguiole ya no está por demostrar: la fabricación de sus famosos cuchillos se lleva a cabo en no menos de cuarenta etapas En la tienda, encontrará modelos de diferentes gamas para satisfacer sus deseos y gustos. Descubra los modelos diseñados por los más grandes diseñadores, vale la pena verlos: el cuchillo de mesa de Philippe Starck, la colorida línea de Jean-Michel Wilmotte, el sorprendente cuchillo de postre de Matali Crasset... También hay accesorios como estuches y piedras de afilar.

Procedentes directamente de Thiers, capital mundial de la cuchillería, los productos seleccionados y presentados en la tienda son de la más alta calidad. Ya sea para la cocina, la mesa, el bolsillo o la caza, los cuchillos de los talleres Claude Dozorme responden a criterios de fabricación muy precisos. La tienda también ofrece algunos artilugios culinarios muy útiles y armas para afilar sus afilados utensilios. Los ineludibles cuchillos Laguiole están disponibles en juegos para filetear. Unas cuantas piezas de diseño adornan el escaparate, suficiente para alegrarse.

Abierta desde hace más de veinte años, la Coutellerie des Capitouls le ofrece una amplia gama de cuchillos de cocina, de mesa, de bolsillo o excepcionales, algunos de los cuales están hechos totalmente a mano. ¡Pero eso no es todo! La casa también ofrece cincelado, con tijeras de peluquero o cortauñas, juegos de manicura... Incluso puedes encontrar bonitos bastones. La oferta no se limita a la venta de objetos, ya que también encontrará servicios de afilado, cromado y grabado. Un signo que honra la tradición y el saber hacer.

Este especialista en cuchillería lleva más de 30 años en San Juan de Luz. Dirigida por el apasionado Dominique Urchoeguia, Meilleur Ouvrier de France, su tienda ofrece una gama de cuchillos excepcionales, totalmente hechos a mano. Para los aficionados, los coleccionistas y todos aquellos que aprecian tener una herramienta de calidad en el bolsillo, aquí encontrará una amplia gama de cuchillos, desde los "básicos" hasta piezas de alta gama, fabricadas con materiales poco habituales. La Civette también ofrece un servicio de afilado y grabado de cuchillos.

Una casa fundada en 1830. Brossard es una institución lionesa en el campo de los cuchillos, el cincelado, pero también la fabricación de pinceles. Grandes marcas reconocidas por su robustez y agudeza están a su disposición. Cuchillos de mesa, cuchillos de cocina, cuchillos regionales para poner en el bolsillo, cuchillos de arte con los más grandes artesanos, cuchillos de ocio, cuchillos de caza, cuchillos de primeros auxilios. Sin olvidar una gran variedad de tijeras y herramientas de manicura, espejos, navajas y brochas de afeitar, cepillos y peines. Un valor seguro, afilado con el tiempo.