LARZAC BOUL'VARD

Joël Canitrot, creador del Couteau du Larzac, se ha hecho cargo de este hermoso espacio de 180^m2 en la Place du Mandarous. En este escaparate, dedicado a la artesanía local, este amante de la región destaca el famoso Sac du Berger, pero también su propia producción. Desde mediados de los años 90, Joël Canitrot, coleccionista de cuchillas y fabricante de guantes de formación, fabrica cuchillos que se reconocen entre otros mil gracias a la cabeza de oveja esculpida que decora sus mangos. El artesano utiliza especies de madera locales, presentes en el Larzac, o cuerno.