Los mejores productores locales Ardèche

Alexandre Frattini es agricultor ecológico. Elabora sus propios cereales para hacer pasta y sémola. El resultado es una pasta seca y fresca totalmente casera producida en la propia granja. Cultiva trigo duro, trigo blando y trigo sarraceno. Su gama de pastas es amplia: frescas, fettucini, fusilli, espaguetis, raviolis, crozet, tallarines sencillos, con verduras o castañas. Esta pasta de trigo puede encargarse en línea, y también está disponible en un gran número de tiendas de productores del departamento y zonas limítrofes.

Simon Rouchier, originario de la región, es ahora agricultor-confitero. Antiguo chocolatero que quería dedicarse a la arboricultura, decidió combinar sus dos pasiones: la pastelería y la agricultura. En 2 hectáreas cultiva albaricoques, manzanas, ciruelas, grosellas, fresas, frambuesas, grosellas y moras ecológicas. En su obrador tradicional, las transforma en delicias dulces: frutas confitadas recubiertas de chocolate, gelatinas de frutas, pero también néctares, siropes, mermeladas e incluso turrones, de ahí el nombre de su pequeña empresa: Au nougat ardéchois. ¡Los gourmets se derriten!

Marine Mazel y François Chauvin han viajado mucho antes de echar raíces en Ardèche. En 2018, empezaron a producir verduras y frutas ecológicas. Bajo cristal y a campo abierto, L'Abeille et la Blette (¿quién es la abeja, quién la acelga?) cultivan tomates y lechugas, espárragos y hierbas, fresas y flores, todo lo cual se puede encontrar, por ejemplo, en los fabulosos bocadillos de la Bottega Itineris de Annonay. Puede seguir las aventuras de estos cultivos día a día en Facebook. Un gran ambiente en torno a esta simpática pareja.

Laura, chef turronera, y Loïc, apicultor, han unido sus conocimientos y su pasión por la elaboración y la venta de miel, turrones, dulces y otros productos originales en la Nougaterie du Pont-d'Arc. Juntos se hicieron cargo de esta tienda en 2019, que ahora es su taller-boutique. Las colmenas de Loïc, situadas en la región de Sud-Ardèche, son uno de los muchos productos regionales que utilizan para elaborar sus productos. El establecimiento también ha sido galardonado con la etiqueta "Goûter l'Ardèche", que promueve los productos locales de calidad.