Los mejores restaurantes Dinamarca Meridional

Esta pequeña posada data de principios del siglo XVII. El mismo propietario regenta el hotel Dagmar. Sirven excelente cocina danesa. Cuidado con la cabeza: la casa está dividida en varias habitaciones pequeñas con suelos irregulares y techos artesonados muy bajos. El mobiliario y la decoración son un revoltijo de antigüedades auténticas (estufa de azulejos, reloj antiguo, grandes armarios, aparadores, vitrinas, etc.). Un pequeño patio permite comer al aire libre, entre viejos muros de ladrillo. Este establecimiento también funciona como hotel.

Una meca gastronómica que ha hecho de la carne de vacuno su especialidad. Pero no cualquier carne de vacuno. ¡Ganado criado en pastos y carne madurada! Desde hace varios años, la casa se dedica a la maduración en seco. Este proceso consiste en mantener la carne entre cuarenta y cien días en una cámara frigorífica especial, donde se controlan la humedad y la temperatura. La cámara frigorífica forma parte de las instalaciones del matadero de Lund. Esta maduración puede describirse como un proceso de secado, que confiere a la carne gran ternura y sabor.

Verá este local desde lejos con su bella fachada roja a dos aguas y su juego de curvas y contracurvas realzado por el blanco en una plaza arbolada. Dirigido por una asociación de parados, el Café Paraplyen está abierto a todos. El ambiente es agradable, con espejos antiguos, paredes luminosas y velas en las mesas, con grandes ventanales que dan a la calle. Pero no espere tomarse una cerveza o un vaso de vino aquí, ya que el lugar no dispone de licencia para servir alcohol. Sin embargo, los amantes del café apreciarán sus precios tan baratos.

Una casa con entramado de madera y un letrero oscilante con una foca feliz. En el interior de este edificio protegido, de cuatrocientos años de antigüedad, se respira un ambiente acogedor. Aproveche el jardín interior o la pequeña terraza a orillas del río Å. El menú incluye pescado fresco (solla, arenque o gambas). Pruebe el baksuld, especialidad de Jutlandia occidental: salazones secas y ahumadas servidas con pan de centeno y huevos revueltos. Antiguamente, el pescado se cocinaba sobre brasas, envuelto en papel de periódico.

Antigua posada del siglo XVIII donde cada otoño se celebra la caza. El edificio fue una pocilga, un establo y una oficina de correos antes de convertirse en restaurante en 1945. Los propietarios han conservado las tradiciones y el ambiente típico de la región de Fionia a través de la encantadora decoración del comedor y la fusión de sabores de los productos locales de su huerto. Hoy en día, podría clasificarse como una posada rural gourmet. Todo te sumerge de inmediato en el pasado y en la frescura de los platos que se degustan en el comedor o en el jardín. Más bien de lujo.

Un lugar cargado de historia y con más de 250 años de antigüedad. El marco es encantador y el servicio esmerado y profesional. Manteles de cuadros verdes y blancos, colgantes florales de cristal de estilo Art Nouveau, paneles de madera en las paredes. Un toque de nostalgia se apodera de uno al entrar en este restaurante que ha hecho las delicias de tantos comensales desde 1761. Es perfecto, sobre todo porque disfrutará de la cocina típicamente danesa, incluidos los famosos smørrebrøds o los frikandel servidos en sartenes directamente a la mesa. Le recomendamos reservar los fines de semana, ya que es un establecimiento muy popular.

Una pequeña panadería donde la amable propietaria, Annette, charla con cada uno de sus clientes. Disfrutará de pasteles ecológicos y de una excelente selección de panes (de distintas harinas) cocidos en horno de piedra y amasados a mano. En dos encantadoras mesas con vistas a la calle peatonal se puede degustar un delicioso frisksmurt frokostobolle, un pequeño bocadillo de creación propia (que sería una verdadera pena no probar), acompañado de bocaditos de chocolate bautizados en honor de la gran actriz francesa Sarah Bernhardt. Mesas al aire libre en verano.

Byen Hus es un proyecto apoyado por el Ayuntamiento que vio la luz en 2010. Este gran edificio contemporáneo alberga una librería, los archivos municipales, un cine Biograf, una galería de arte, una cervecería y... una cafetería en la que sirven comida callejera. En el menú, dos especialidades del día y hamburguesas, entre ellas la Sliced Pork Burger con ensalada de col y panecillo de brioche casero, o la Hell Burger, un filete sazonado con guindilla... fuerte. Además de patatas fritas y alioli, ensaladas mixtas o sándwiches. Final gurmé: un pastel de semillas de amapola y una taza de café.

Un barco de vapor que recuerda a los barcos del Misisipi pero sin la rueda de paletas. Un relajante y agradable crucero por el agua para descubrir las riquezas del sinuoso y estrecho fiordo de doce kilómetros de longitud. Deguste platos típicos a bordo del animado Hélène: salmón ahumado, albóndigas, lombarda, salchichas, arenques... Un viaje inolvidable para grandes y pequeños. En verano es absolutamente imprescindible reservar.

Esta cervecería se encuentra en el edificio del Ayuntamiento, antiguamente ocupado por una comisaría de policía. La abuela de H.C. Andersen pasó un tiempo en una de sus celdas tras el nacimiento de un hijo fuera del matrimonio. La empresa propietaria de Bavarian Brewery Technologies trabaja con cerveceras-destiladoras de Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Corea y Australia. Nada más entrar, verá una impresionante caldera de cobre donde trabaja habitualmente un maestro cervecero. Preparan muchos platos tradicionales daneses con cerveza.

Vista ininterrumpida del puerto. Acogedor restaurante familiar frente al mar. Sirven platos tradicionales daneses con un toque moderno. La especialidad: Kong Frederiks livret (ad libitum). Se traduce como «el plato favorito del rey». Filete de ternera con crema picante, patatas, huevos picados, cebolla y remolacha, o stjerneskud, filete de solla frito, gambas, espárragos y salmón ahumado, servido con una vinagreta roja. En verano hay una agradable terraza donde se puede admirar la augusta fachada (en amarillo chick brillante) de este encantador restaurante.

Toda una institución en el puerto deportivo desde 1947. Este restaurante, especializado en pescado fresco, ha reorientado desde entonces parte de su carta hacia platos más internacionales, como el schnitzel vienés y las hamburguesas, conservando un toque de sabor danés (hamburguesa de mar con filete de solla, espárragos y gambas). Para empezar, sirven gambas rosadas en cóctel, dos versiones de arenque y sopa de pescado casera. Filetes de solla, salmonete o salmón para los platos principales. Conciertos en verano.

Una honorable casa regentada por una familia muy acogedora, recientemente restaurada y situada frente al puerto. Aquí podrá disfrutar de una excelente cocina danesa: albóndigas de pescado, anguilas ahumadas, arenques marinados, pescado fresco (solla) y una gran variedad de smørrebrøds. Y el contundente plato local que se puede compartir: svendborgsundgryde (filete de cerdo, pechuga de pavo, salchichas de cóctel, beicon, pimientos, champiñones y cebollas en salsa de crema de pimentón, todo ello servido con pequeñas patatas asadas al horno). Agradable terraza para tomar una copa.

El restaurador David Levy Nielsen inauguró Kong Volmer en el encantador Brandts Passage en 2008. Por aquel entonces, este tipo de restaurantes especializados en smørrebrød solo existían en Kongens, en Copenhague. Con este pequeño restaurante de estilo bistró cumplió el sueño de abrir su propio local, donde el tradicional «bocadillo abierto» pudiera recuperar su antiguo esplendor. Es el lugar ideal para probar una combinación de estos bocadillos típicamente daneses de tierra y mar (ternera ahumada, arenque, salmón, etc.). La comida es refinada y los precios bajos. En el mismo local o para llevar.

A un tiro de piedra del puerto, Ø-Cafeen es un establecimiento que no hay que perderse. En el menú hay una amplia selección de perritos calientes daneses generosamente adornados, o el smørrebrød casero de Ingelise. Otras especialidades de la carta son los platos calientes al estilo kebab, algunos con carne de ave, y la ternera servida con patatas. Si está lloviznando, la sala es acogedora gracias a sus grandes ventanales. Cuando hace buen tiempo, puede sentarse bajo una sombrilla en la terraza, protegida del mar por un cortavientos. Para comer in situ o para llevar.

En el puerto de Kolding, este cotizado restaurante ha hecho del pescado su especialidad. El Admiralen se construyó en 1903 y funciona desde entonces. El local y las instalaciones se han ido renovando continuamente, en consonancia con la historia del lugar, del puerto y de los barcos que lo rodean. Una verdadera delicia en el plato, con sopa de pescado o de cangrejo y ostras asadas como entrantes, y langosta, solla o mejillones como platos principales. Algunos platos de carne satisfarán a los alérgicos al pescado.

Conrads abrió sus puertas en la Smidste Gård, que también alberga el Museo de Vejle y tiendas de antigüedades y regalos. Cuenta con un patio empedrado con paredes ocres con entramado rojo y una hermosa casa de mercaderes de principios del siglo XIX en el corazón de la ciudad. El café muestra una decoración sobria, con sorprendentes suspensiones de cobre sobre las mesas, muy al estilo de los pubs ingleses, y las paredes cubiertas con antiguas vistas panorámicas o de monumentos de la ciudad. En el menú: platos de bistró y sándwiches. Servicio en la terraza cuando hace buen tiempo.

En el corazón de las pequeñas calles peatonales de Faaborg, entre el puerto y la principal calle comercial. En esta pequeña casa de pueblo, en bonitas mesas de madera y bajo lámparas bajas, podrá degustar pescado fresco y la tortilla fionesa, fynsk aeggekage, con una montaña de tocino tan asado que parecen patatas fritas cubriendo la tortilla. Cocina tradicional danesa a precios razonables. Un trato muy amable por parte de la pareja de propietarios y un mostrador frecuentado por la clientela local; en resumen, un lugar auténtico. Es tranquilo, bien atendido y está lleno.

Café, restaurante y discoteca: ¡tres en uno! Bastante moderno, está situado en pleno centro de Odense, con vistas al monasterio de Gråbrødre y a su bonita plaza. Sirven cocina urbana: ensalada César, hamburguesas y sándwiches al mediodía y menús con sabores internacionales por la noche. El interior es típico del diseño escandinavo, al igual que la terraza, abierta cuando hace buen tiempo. Los cócteles de la casa tienen buena reputación. El equipo es joven y simpático, el ambiente festivo pero reservado a los mayores de veinte años en las noches de discoteca.

Encantador restaurante que ofrece una muy buena relación calidad-precio. Un estilo muy francés, con grandes carteles de antiguos anuncios franceses enmarcados (en el interior). La cocina se mantiene en el espíritu francés, con mejillones a la marinera, bistec a la pimienta, sopa de cebolla o confit de pato. Los vinos son de buena calidad. El propietario se toma el tiempo de hablar con sus clientes y explicarles su cocina. Bonus: le servirán un entrante igual de refinado antes de su plato, y el menú cambia cuatro veces al año. Agradable terraza al aire libre.