Los productores de pasta Deux-Sèvres

Érase una vez Rodolphe Neaud, quesero, que cambió la leche por los cereales y lanzó la primera empresa local de pasta artesana de Deux-Sèvres: Melle et une pâte. Elaborada a partir de cereales locales, la pasta se ofrece hoy en una treintena de recetas, algunas de ellas al huevo, ecológicas o con la etiqueta Bleu Blanc Coeur. Mafaldines, campaniles, gnochetti, macarrones y tallarines se aromatizan con pimiento de Espelette, algas, ortigas, angélica... para combinar sabor y beneficios para la salud. ¡Qué rico!