Los mejores productores locales Haut-Rhin

Es la empresa familiar de producción de frutas en conserva más antigua de Francia. Desde 1921, 4 generaciones de la familia Beyer se han sucedido al frente de la empresa alsaciana. Gracias a la calidad de sus productos y a su saber hacer tradicional, ofrece diversos productos como mermeladas y conservas de frutas. ¿Su última innovación? Frutas para untar Con un 96% de fruta, esta gama recibió el premio a la Innovación Social y Societal. ¡Es la ^primera gama de productos Nutriscore A en la sección de mermeladas!

Las abejas están desapareciendo inexorablemente en Francia: la culpa es de los pesticidas, de ciertos parásitos y del Avispón Asiático. En el corazón del Pays Welsche, Benoît Parmentier trabaja para preservar el mundo de la apicultura. Así, cría abejas en un ambiente preservado, en colmenas de 5 estrellas bien decoradas con colores brillantes que alegran la naturaleza circundante. Benoît elabora diversas variedades de miel que seducen a las papilas gustativas con sus refinados sabores y suaves texturas. Para ser descubiertos en el sitio o en la boutique del hotel Les Alisiers en Lapoutroie.

La familia Laurent practica la agricultura lechera orgánica. Aquí descubrirán la profesión de criador, los animales de granja (vacas, caballos, cerdos). A través de las ventanas de la quesería, serán testigos de las diferentes fases de la elaboración del queso. También podrá participar en el ordeño de la lechería. Antes de salir, ¡llévense de buenos productos orgánicos! Tchic (queso blanco fresco del día), munster, barkass, raclette, faisselle, yogures... También encontrará productos de la Ferme Laurent en L'Échoppe Paysanne en Ribeauvillé.

En 1785, el abbé Grandidier evoca en uno de sus alsacianos que una fuente misteriosa aparece y desaparece desde hace varios siglos en la región. Un siglo después, en 1888, este fenómeno avivará la curiosidad del doctor Staub que va a encontrar su procedencia. Decide entonces crear un establecimiento termal que elige llamar Los Bains Carola, en homenaje a su esposa Caroline. En 1890 se encuentran las primeras botellas de esta agua medicinal en las drogas y farmacias. Pero sólo en 1919 la sociedad de aguas minerales de Ribeauvillé se creó para comercializar, en 1922, la famosa Carola Roja (agua gasificada) que se unirá a la Carola Azul (su versión plana) en 1955. En 1989, la Carola Roja se convierte en la primera agua gaseosa envasada con botella plástica. 4 años después, una novedad completa la gama; se trata de la Carola Verde, finamente aguja, seguida por el lanzamiento de las aguas aromatizadas en 1999. Así, en 2013, Carola celebró 125 años de éxito indiscutible e indiscutible: sus aguas minerales ocupan un lugar preferente en las mesas alsacianas. Hoy, Carola está comprometida con el desarrollo sostenible y para su región, pero también se esfuerza por preservar la calidad de su agua. La historia que une a los alsacianos en Carola está lejos de haber terminado.

Es la referencia de la producción de espárragos en Alsacia. La explotación Haenni plantó sus primeras matas de espárragos en 1983. Este cultivo poco utilizado permitió a la explotación abrirse a la venta directa. El éxito de los espárragos ha sido tal que la explotación ocupa ahora 28 hectáreas y la tienda ha tenido que ampliarse. Hay que decir que la calidad del espárrago es muy importante para esta empresa familiar, ¡y los clientes lo saben muy bien! Para los más golosos, los espárragos se venden en 2 naves situadas en Vieux-Thann y Sausheim.

Fundada en 1961 en la región de Sundgau, la Choucrouterie Claude es una auténtica institución que ha ido ganando adeptos hasta abastecer en la actualidad casi el 80% de las necesidades mundiales de coles. Además del tradicional chucrut, crudo o cocido, esta empresa familiar ofrece una gran variedad de especialidades a base de col. No se pierda la pequeña tienda de productos locales, Le Cabas du Terroir, fabricados íntegramente en Alsacia. En verano, puede participar en fascinantes visitas a la fábrica de chucrut y a la huerta. Esta empresa histórica está siempre a la vanguardia de la innovación.

Rhénamap, un canal de venta directa entre productores locales y consumidores, ha sido aclamado por comsom'acteurs. Su creciente éxito llevó a la unificación de los grupos Amap del sur de Alsacia bajo esta enseña en 2010. Dinámica y comprometida, Rhénamap está activa en todos los frentes, desde las plataformas en línea hasta las ferias locales, y ofrece 10 puntos de distribución en la región de Haut-Rhin. Esta iniciativa fomenta el consumo responsable, sensibiliza y promueve un estilo de vida en el que producir y consumir de forma diferente se convierten en realidades tangibles.

Simone y Gérard, Matthieu y su esposa Chantal Rico son agricultores y productores apícolas. Esta aventura familiar comenzó en 2000 cuando Matthieu, el hijo, entonces ebanista se convirtió en apicultor profesional. Le gusta trabajar al aire libre y es la tercera generación apasionada por las abejas. Las colmenas están situadas en la vertiente Vosgien en un terreno de 14 zonas. La familia rica tiene una cabaña de 500 a 600 colmenas y produce seis tipos de miel gracias a la trashumancia efectuada. La miel, cuyos beneficios ya no son válidos, se decanta por productos golosos y decorativos. Los dos productos emblemáticos son el pan de especias y el filete. Además, forman parte de la red Bienvenidos a la Granja. Dondequiera que se encuentren y sea cual sea el miembro de la familia, la acogida reservada a los visitantes es auténtica.

En el corazón de la región de Sundgau, ¡descubra la Ferme du Grumbach en Durlinsdorf! Sandra y Nicolas Gerster fueron los primeros en crear una granja de agroturismo, y desde 1996 la transforman en un centro de venta directa. Charcutería, queso, pan de granja, terrina, ternera de Simmental... Venga a degustar de jueves a sábado los productos locales de la región de Sundgau, sin olvidar los licores y vinos de Alsacia. Haga una visita guiada y disfrute de sus productos caseros. ¿Necesita un bufé campestre para un evento? La Ferme du Grumbach está ahí para mimarle

Carole Konradt gestiona su explotación de helicicultura a pocos kilómetros de Colmar de forma ecológica. Se pueden visitar las instalaciones, pero sólo con cita previa durante el verano. Carole prepara deliciosos platos a base de caracoles (en concha, en hojaldre, en conchas crujientes...) que pueden disfrutarse, por ejemplo, como un original aperitivo. Caro también vende productos de su granja (pollos, verduras, fruta fresca, etc.) y especialidades locales: quesos, embutidos, terrinas, conservas caseras, huevos frescos, yogures, vinos y cervezas de Alsacia.

En Spechbach, "local" rima con "justo" Les Champs de l'Ill es un punto de venta directo para los productores locales. Aquí todos los productos son de excelente calidad, ¡es la norma! Una gama de productos agrícolas para llenar su cesta de cosas buenas para toda la semana. La acogida es muy cordial y con razón, ¡son los propios productores los que le atenderán y aconsejarán! ¿Lo más inteligente? La campaña de la granja: haga su pedido en la página web y recoja sus productos el jueves por la tarde en la tienda o el viernes por la tarde en la granja de Krust en Aspach-le-Haut

Esta granja ofrece una gran variedad de productos de granja, como carne de cerdo, charcutería de granja, bacon y carnes ahumadas, empanadas, pasteles de carne y terrinas. También crían aves de corral alimentadas con sus propios cereales. También elaboran pan, kougelhopf y pasta. También se pueden hacer pedidos fuera de este horario.

Desde 1871, cinco generaciones de apasionados viticultores se han sucedido en el Domaine Dirler-Cadé de Bergholtz, en Alsacia. Apasionados de la viticultura biodinámica, Ludivine y Jean Dirler producen vinos de gran finura, reflejo perfecto de sus terruños únicos. Sus 18 hectáreas, de las que el 42% están clasificadas como Grands Crus, producen Rieslings, Gewurztraminers y Pinots Griss de una complejidad poco común. El uso de métodos naturales, el respeto por la biodiversidad y la atención al potencial de cada parcela producen vinos de gran personalidad: desde Grand Crus como Kessler y Kitterlé hasta deliciosos lieux-dits.

Aquí, los productos locales son vendidos directamente por seis productores que se turnan en la tienda con sus 24 socios alsacianos. Productos lácteos directamente de la granja, carne, frutas y verduras, panadería, cervezas artesanales, mermeladas, tisanas y otros productos locales están a la venta en esta tienda bonita, moderna y acogedora. A menudo se organizan espectáculos (degustaciones de café, velas, coronas de Adviento, etc.). No se olvide de visitarla: está repleta de delicias y tesoros locales.

Favorita de los amantes del foie gras y apasionada de su oficio, Élodie Siraud dedica su saber hacer a la transformación, manteniéndose al mismo tiempo muy cerca de la tradición alsaciana. Instalada en Cernay en 2015, la tienda no atraviesa ninguna crisis, y con razón: ¡sus recetas únicas hacen de sus foies gras la elección perfecta para las mesas festivas! Élodie también ofrece una amplia gama de productos de pato y aves de corral. Desde conservas hasta especialidades caseras, todo es fresco. Generosa, Élodie siempre está dispuesta a "contárselo" todo sobre el foie gras

Situado en el pueblo de Orschwihr, el Domaine Albert Ziegler es un viñedo especializado en vinos de Alsacia y Crémants. Los visitantes pueden descubrir las distintas variedades de uva y disfrutar de una cata de vinos. La finca también vende sus propios productos.

La Ferme du Grumbach ofrece turismo verde e invita a los visitantes a descubrir la granja y su tienda de productos regionales. Los propietarios, Sandra y Nicolas Gerster, son ganaderos de vacuno.

Dice que la temporada de fresas ha terminado y que la próxima cosecha tendrá que esperar hasta 2024. Sin embargo, la granja Boetsch-Wolf de Illfurth ofrece espárragos, fresas y otras frutas y verduras de temporada. A pesar de ello, la granja Wolf sigue ofreciendo hortalizas de temporada como grosellas rojas, grosellas negras, ensaladas, patatas nuevas y, próximamente, tomates y judías. Los visitantes también pueden suscribirse al boletín para estar al día de las novedades de la granja.

Le Verger de Mathilde es una granja ecológica de Helfrantzkirch que ofrece una amplia gama de productos de producción propia. Encontrará verduras ecológicas de temporada, frutas y bayas ecológicas certificadas, mermeladas caseras, jaleas y zumo de manzana. Es el lugar ideal para encontrar productos locales de calidad para una alimentación sana y responsable. Las mermeladas caseras le harán descubrir sabores sutiles y reconfortantes. Merece la pena visitar esta granja diversa por sus productos auténticos y su compromiso con la agricultura ecológica.