Gastronomía especialidades locales y vinos Haut-Rhin

Mathieu Villarmé es un hombre apasionado con un carácter tan fuerte como sus vinos y su inquebrantable deseo de descubrimiento gastronómico y humano. Tras haber trabajado durante años en el destino gourmet de la famosa tienda de comestibles Ô les crus, cedió a la tentación de abrir un local dedicado al vino y al queso "El vino es como un deporte, cuanto más se practica, mejor se hace Con un lema tan epicúreo, ¡uno sólo puede sucumbir a la tentación! Mathieu ama sus vinos, los selecciona durante mucho tiempo, viaja a los viñedos, un verdadero sacerdocio feliz. ¡Vivimos una experiencia epicúrea entre vinos y quesos! Las deliciosas tablas y los postres completan la experiencia

Pasear por la casa Engelmann sin detenerse en Dany Husser es toda una proeza para los gourmets. El escaparate es como un cuadro, con su refinada y colorida pastelería. Un paso dentro de la tienda y la trampa se cierra. Chocolates, viennoiseries, confitería, petits fours, mermeladas, helados... Un asunto de familia con madre e hija vendiendo y padre e hijo en el laboratorio. Mención especial para los divinos macarons dulces y salados (foie gras, mojito), que nada tienen que envidiar a los de las grandes casas.

Única en el Haut-Rhin, esta panadería es más que una panadería tradicional! Es un laboratorio en permanente búsqueda de un pan que se adapte mejor a nuestra salud, sin perder lo que hace a su ADN: ¡el sabor! Esta panadería existe desde hace 30 años en Rixheim, pero ha sido adquirida por un grupo de amigos apasionados por la búsqueda de la panadería del siglo XXI Y ya está hecho! Panes, baguettes y otros pasteles están garantizados sin gluten y sin lactosa y están hechos con leche vegetal y 8 tipos diferentes de harina. De esta manera se reduce el nivel de azúcar. Una dirección que hace la felicidad de los diabéticos, deportistas.... pero sobre todo de los gourmand!

Nos Délicatesses es una empresa familiar de tres generaciones que trabaja para deleitar nuestro paladar. Valérie nos recibe con una amable sonrisa y nos guía desde la Place de la Réunion por el olor de los manjares que emanan de la tienda. La oferta es variada y grandes y pequeños encontrarán fácilmente lo que buscan. Hay pasteles, dulces veganos, una gama sin gluten ¡y pronto existirá una con menos azúcar! Gula, ¡el mejor de los pecados!

Perfectos para eliminar intermediarios, los mercados de agricultores son una forma estupenda de conocer a una veintena de productores locales que ofrecen productos frescos y de calidad. Creados en 2013, han sido un éxito rotundo desde entonces. La ciudad de Ensisheim ha programado una serie de eventos gratuitos para ampliar la experiencia del mercado, con música a cargo del club de acordeón. Transmisión de conocimientos, talleres de concienciación medioambiental, degustaciones e incluso juegos: ¡hay muchas cosas divertidas y educativas que hacer mientras compras!

Esta chocolatería fue fundada en 1963 por Daniel Stoffel y su esposa. Desde entonces, la pasión no ha decaído, y es un enorme concept store que puede visitar en Ribeauvillé para disfrutar de una experiencia inmersiva en la colorida y lúdica tienda al estilo Willy Wonka, con los colores de la marca (naranja y marrón). Durante todo el año se organizan talleres y demostraciones en el espacio dedicado a Choco'Wahou, centrados en los dulces de chocolate artesanales. Una auténtica delicia

En Riedisheim se encuentra uno de los más bellos templos dedicados al dios de la pastelería Es cierto que la pastelería de pura mantequilla del Sr. Riss es deliciosa y le trae buenos recuerdos de la infancia. En su laboratorio, no deja de innovar para deleite de sus fieles gastrónomos Los macarrones, con su pulpa de fruta, son un auténtico reclamo. Los helados caseros también son recomendables durante todo el año. ¿Qué podemos decir de las antorchas? Lo mejor de toda la aglomeración, ¡una pura delicia! El pecado de la gula cuando nos abraza.

La encantadora Jennifer compra sus productos a los productores del valle: munster de granja, barikass, tomme de montaña con hierbas aromáticas... También hay embutidos, vinos de Alsacia, cervezas artesanas, licores y aguardientes, siropes, mermeladas y miel, infusiones ecológicas, bredalas, chocolates... Es una dirección ideal para los gourmets, que pueden envasar sus productos al vacío para llevárselos a casa. Cada temporada es una oportunidad para descubrir nuevos productos, ¡y es fácil engancharse a esta tienda!

Descendiente de una larga estirpe de maestros toneleros, corredores de vino y luego viticultores -13 generaciones de experiencia-, la familia Dopff no necesita presentación. En la actualidad, Étienne-Arnaud y su esposa dirigen la explotación con la ayuda de un equipo de 50 apasionados. Una visita (previa cita) al museo, la vinoteca y las bodegas Dopff le sumergirá en el corazón de la leyenda de los vinos de Alsacia. Nuestro favorito es el Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2017, con su nariz floral y afrutada, 2 estrellas y "Coup de Coeur" en la Guide Hachette des Vins. ¡Que aproveche!

¿Quién dijo que no se puede combinar la buena comida con los productos locales? Pues eso es lo que encontrará en la tienda Coeur Paysan de Colmar. Orgullosa de sus 6 años de experiencia, la tienda ofrece una variada gama de alimentos, desde frutas y verduras hasta carne, pescado, queso y productos lácteos, sin olvidar los comestibles dulces y salados y una amplia gama de cervezas y vinos alsacianos. Estos productos proceden de más de 60 granjas y productores de la región de Alsacia. Venga a visitar Coeur Paysan

Esta hermosa tienda de Colmar es una visita obligada cuando se trata de postres. Desde el primer momento, la vista de su escaparate despierta las papilas gustativas En Gilg, podrá llenarse de eclairs, verrines y otros macarrones de colores. Le tentará una tartaleta de limón y merengue o una selva negra hábilmente deconstruida. También hay deliciosos pasteles, croissants, brioches, troncos de Navidad, pains d'épices, bredalas... así como una magnífica selección de tabletas y bocaditos de chocolate. También podrá deleitarse con deliciosas especialidades saladas.

Esta finca de 33 hectáreas cuenta con la certificación ecológica desde hace 11 años y está regentada por la familia Lorentz desde hace más de un siglo. Gustave Lorentz produce vinos reconocidos y apreciados en todo el mundo, pero que también pueden degustarse en la espaciosa sala de degustación. Como el Riesling Vieilles vignes Altenberg de Bergheim 2018, 2 estrellas en la Guía Hachette 2021, con complejas notas cítricas y una boca ahumada. La casa también ofrece la gama "Évidence", una gama 100% vegana que lleva la etiqueta V. ¡Grandes descubrimientos!

Esta bodega cooperativa, fundada en 1902, cuenta en la actualidad con más de 450 viticultores. Grands crus, cosechas tardías, gama ecológica, vinos con denominación de origen de Alsacia, granos nobles, pero también aguardientes y licores le esperan en la bodega de Eguisheim. Una variedad de vinos, cuya viticultura está en fase con la naturaleza, para degustar por su cuenta o en una cata comentada in situ, en la bodega histórica cuyas tinas aún presentes datan de 1902. Uno de los favoritos es el Muscat Signature 2021, que obtuvo dos medallas de oro en el concurso Vinalies France 2022.

El nombre de esta tetería es muy apropiado, ya que realmente parece un tocador: todo teñido de rosa, con molduras de Chantilly y banquetas tapizadas en tela de frambuesa. Aquí podrá degustar una deliciosa selección de tés Mariage Frères para el desayuno o la merienda, acompañados de bollería y pasteles caseros. A la hora de comer, podrá deleitarse con sabrosos platos o cuencos de buda. Le Boudoir también vende una vajilla muy chic. Además, le atenderán con una sonrisa, ¡lo que le hará desear volver muy pronto!

Fundada en 1895, es la primera bodega de Francia y una de las mejores cooperativas de Alsacia Agrupa a 40 viticultores: 8 lieux-dits, 8 Grands Crus y 235 ha certificadas HVE3. La Cave de Ribeauvillé ofrece 80 vinos, entre ellos el Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2018 (93/100 Wine Enthusiast). Con bodega de degustación, sala de exposiciones, sala de barricas (¡de más de cien años!), museo de la vid y vinoteca, todo aquí está pensado para que su visita sea completa y gratificante. A los niños les encantará la zona de juegos cubierta.

Bérangère Thomen, amante de la cerveza y emprendedora dinámica, es la creadora de esta joven cervecería, que ofrece cervezas artesanales, a su imagen y semejanza, llenas de carácter: Blonde des Chaumes, Ambrée du Chamois, Blanche des Pâturages y otros brebajes. A degustar in situ y/o a comprar después de una visita guiada a las instalaciones. También puede encontrar las cervezas de la Brasserie du Marcaire en la tienda de comestibles Au Brin de Paille de Colmar. No cabe duda de que esta pequeña y singular cervecería sigue dando que hablar

Marc, Christiane, sus padres y sus hijos gestionan esta finca de 25 hectáreas (unificación de las 2 fincas familiares en 2003) como una familia. Marc y su padre trabajan juntos las viñas desde 1982. El Crémant brut, medalla de plata en el concurso "World's Best Sparkling Wine", cuenta con la certificación HVE y pronto obtendrá la certificación ecológica para 8 hectáreas. La finca seguirá dando que hablar gracias a la nueva generación, deseosa de desarrollarla aún más en los próximos años.

Irresistiblemente atraído por el suave olor del chocolate y el escaparate bien adquirido en gigantescas partes de los filetes, cruzamos la puerta de esta tienda sin dudar ni un segundo. Aquí se trata de auténticos profesionales de la semilla de cacao, y se encuentra chocolate en todas sus formas: en tabletas, boyas, trufas, balnearios, sin olvidar adorables molduras que ilustran las fiestas de Navidad, de Pascua… Es un gran golpe para las tabletas de chocolate con frutas (cassis, fresas, cerezas, avellanas, pistachos…) con una punta de muscada, pétalos de rosa y a veces incluso lentejuelas de oro. El cartel sugiere que estas tabletas "Choque me" con una copa de Syrah o Merlot (con moderación, por supuesto…). Pero nada prohíbe tambalearse también para otros dulces igualmente deliciosos: cupones (moka, limón, frambuesa, chocolate, caramelo de mantequilla salado…), pasta de fruta y almendras, macarrones (albaricoque, pistache, violeta…). A lo largo del año, la casa ofrece ascensos, así que no dudes en consultar el sitio web para disfrutar de los buenos asuntos del momento, descargando un buen lugar de reducción.

Cuando entras en este pequeño supermercado, de repente viajas varios miles de kilómetros hacia el Lejano Oriente. Mientras que otros minoristas asiáticos ofrecen a veces sólo especias clásicas y conservas exóticas, el Trieu Hiep Hung vietnamita va más allá con una sección de productos frescos, frutas y verduras sorprendentes con un sabor especial y delicioso, un impecable rincón de carnicería y una gama muy amplia de productos congelados. Incluso hay helados con nombres surrealistas para los no iniciados: helado de frijoles negros, por ejemplo.... Hay que probarlos para creer que son realmente buenos, diferentes ciertamente, pero buenos.

Nacido en Bélgica, no muy lejos de la famosa Abadía de Orval, Joël Halbardier podría decir que cayó en el tarro de la cerveza cuando era muy joven Apasionado por las bebidas espumosas, Joël creó una microcervecería en las orillas alsacianas del Rin, que lleva el nombre del patrón de Vogelgrun. Produce 6 gamas de cervezas lager, marrón o ámbar. Nos encanta la bien llamada Meid'la, una lager sin filtrar y de alta fermentación elaborada con lúpulo alsaciano

Pierre y Gilles Karcher gestionan esta finca de 10 hectáreas en el corazón de Colmar, en una antigua granja del siglo ^XVII. Certificados ecológicos desde 2021, los vinos Karcher se elaboran con pasión y cada añada es una renovación para la finca de Colmar. Gracias a sus viñedos AOC en el corazón del terroir de Harth, sus vinos son únicos y originales. En la bodega amiga, enamórese del Harth Riesling 2018, de nariz cítrica y paladar acidulado, 1 estrella en la Guía Hachette 2021.

En un edificio tan suntuoso como increíble, realmente digno de un decorado de película retro, la familia Thomann gestiona con pasión esta finca de 9 hectáreas, con el 80% de sus viñedos repartidos por las laderas de Letzenberg. Vaya allí a degustar néctares divinos como el Pinot Gris Victoria 2019 que recibió 91/100 en la Revue du Vin de France en 2021 o el Riesling Clos du Letzenberg 2018 con 92/100. ¡La familia Thomann ofrece una botella de vino a los huéspedes que tengan la suerte de alquilar su magnífica casa rural (2-3 pers.) adyacente al Domaine du Manoir!

Esta panadería cuenta con un acogedor bistró-salón de té, la mayor parte del cual se encuentra bajo un magnífico techo de cristal. Aquí podrá sentarse a desayunar, comer o merendar dulces y salados, o incluso tomar el brunch los viernes o sábados. Todos los productos se elaboran en el propio local con ingredientes locales: panes recién horneados, bollería y pequeños platos. BizKot también se ha ganado el reconocimiento: participó en el concurso "Mejor panadería" de 2019 en M6, ¡llegando a las semifinales por la región de Grand-Est después de quedar ^1ª en Alsacia!

Nacida del impulso de tres amigos de la infancia que son a la vez trotamundos y experimentados amantes de la cerveza, esta microcervecería ofrece bebidas de lúpulo con sabores realmente incomparables, fruto de las experiencias de Luc, Thibaut y Jean-Cyril. Estos tres mosqueteros de la espuma ofrecen las llamadas cervezas clásicas: Cirrus (White India Pale Ale), Mosaïc (Pale Ale), Hindi (India Pale Ale). Además, hay Beerstorming, cervezas efímeras elaboradas según las estaciones. Todo esto se puede degustar in situ en el Brewup, que combina un bar y una tienda

Amantes de los néctares divinos, la visita a esta finca es obligada Su nombre es un guiño al calendario lunar, que es una referencia en la viticultura biodinámica. Los vinos maduran en barricas durante 12 meses antes de ofrecerse a la degustación. Los espumosos, vinos de la tierra, grands crus y espirituosos le seducirán tanto por su autenticidad como por su elegancia rabiosa y sus nombres poéticos: Crémant Éclipse (brut nature zero dosage), Gewurztraminer Mer du Nectar (Vendanges Tardives), Pinot Gris Lune de Miel (Sélection de Grains Nobles).

Fundada en 1962 por Gilbert Miclo, esta destilería familiar está dirigida actualmente por la^3ª generación. Este equipo de destiladores y licoristas de frutas también presenta una gama de whisky IGN, una gama de ginebras, así como vodkas y aperitivos festivos. Es un lugar ineludible de la cultura y la gastronomía alsacianas, y más concretamente de la región de Welche. Visitas guiadas a las instalaciones (alambiques, bodegas, cubas de envejecimiento) y al jardín didáctico. Talleres específicos (introducción al whisky, mezclas...). Degustación previa cita.

" Chez. Leclerc, usted sabe que compra más barato ". Si bien el eslogan de esta famosa cadena de hipermercados tiene el mérito de ser claro, hay que comprobar, por supuesto, comparando con otros profesores del mismo calibre. Sin embargo, lo cierto es que aquí encontrarás absolutamente todo: desde la comida hasta los multimedia pasando por los electrodomésticos, la ropa y la belleza, el mantenimiento de la casa, el jardín o el coche, un radio librería y papelería, juguetes, una bella bodega de vinos, rayos frescos y productos orgánicos bien surtidos,¡la elección es considerable! A lo largo de todo el año hay muchas promociones. Si eres fiel al cartel, pensarás en la carta que te permitirá acumular unos buenos de descuento. También puedes elegir hacer las compras en línea antes de devolverlas al drive. Sencillez, rapidez, elección y precios idénticos a los aplicados en la tienda, son importantes ventajas. Hay numerosas enseñanzas en la galería comercial: calzado infantil, preparado para llevar, maroquinería, instituto de belleza, joyas… En este centro comercial, encontrarás decididamente todo lo que buscas.

Diseñada como una tienda de ultramarinos a la antigua usanza, esta tienda le da la bienvenida en un bonito entorno con paneles de madera. Está repleta de productos artesanales de la Drôme provenzal, como chocolate (negro, con leche y blanco) en tabletas o para partir con un martillo de madera También hay chocolates para untar: avellana, caramelo de mantequilla salada y otros sabores insólitos y gourmet. A esto se añade una amplia selección de tapenades, mermeladas, aceites de oliva, mostazas y vinagres aromatizados. Así que ya tiene ideas para regalar

Enclavada en las montañas, esta finca ecosostenible invita a pasar un fin de semana en plena naturaleza. Alojamiento espacioso, madera, pizarra y piedra crean un ambiente cálido. El restaurante sirve una cocina exquisita. Actividades variadas: Bicicleta de montaña, equitación, búsqueda de setas, cata de vinos. El acogedor chalet organiza eventos festivos, como Navidad con un árbol de Navidad gigante, bar de vino caliente y pista de hielo al aire libre. Hay carpas de verano y cabañas para ocho personas disponibles para sus reuniones. Reserve ahora para vivir una experiencia exclusiva en plena naturaleza.

Situado en el corazón de la ciudad, a dos pasos de la Maison des Têtes, este negocio familiar sólo tiene una ambición: ¡satisfacer a sus clientes! El kougelhopf de salmón y cangrejo, el kassler braseado al Riesling, la suprema de pintada rellena de foie gras y la terrina de pescador harán las delicias de su paladar. Todo se prepara con productos frescos certificados Label Rouge. Es una buena idea tomar un plato del día para llevar cada mediodía. En la carnicería y charcutería de la rue des Boulangers también se venden al por menor numerosas especialidades regionales.

El Domaine du Bollenberg es un lugar maravilloso: 25 hectáreas de viñedos compuestos por todas las variedades de uva alsacianas. Al tratarse de un lugar protegido, la familia Meyer aplica en la finca las normas de la agricultura ecológica. Aquí la pasión es familiar, las generaciones han preservado la autenticidad y la calidad de sus productos locales. La finca ofrece visitas a la bodega y también comidas en el Auberge du Vieux Pressoir. Se ofrece a los enoturistas un vino de hielo, así como numerosas mermeladas y productos caseros originales.

A esta bodega cooperativa no le falta audacia La gama ICE, vinos espumosos a base de moscatel para tomar en verano con hielo, la gama Hopla que deja de lado las variedades de uva para concentrarse en una experiencia y una degustación originales o la gama Moon Hunters, que pone de relieve las variedades de uva alsacianas y cuyo nombre se inspira en los hombres que construyeron la bodega en los años 40. Bestheim también ofrece locas experiencias enoturísticas, como la búsqueda del tesoro de los cazadores de lunas o una inmersión de 360° (realidad virtual) en familia.

Este hermoso establecimiento, uno de los favoritos de los amantes del helado en Colmar, le da la bienvenida en un encantador edificio a la entrada de Sundhoffen desde Colmar. Llaman la atención sus colores vainilla y fresa. Usted elige su helado favorito entre los numerosos sabores y postres helados creados por Sébastien Lang. Todo se elabora in situ y es 100% natural: helados en tarrina, esquimales, tarrinas, verrines y, según la temporada y las fiestas, conejitos y nidos de Pascua y troncos de Navidad, entre otras deliciosas especialidades

¿Le gustaría pasar un rato agradable con su familia o amigos sin tener que hacer malabarismos con los cacharros en la cocina? Los sabrosos platos del Chef Arnaud Simon se entregan en su domicilio o lugar de trabajo a la hora de comer, para que pueda disfrutar de un almuerzo sin estrés y sin perder tiempo. Pero también puede recurrir a Attitude Gourmande para que se encargue de preparar una comida familiar (bautizo, comunión, cumpleaños, boda...), un aperitivo o una barbacoa en el marco de una reunión amistosa o profesional. Creador de platos sabrosos y originales, Arnaud Simon se formó en el Jardin des Violettes de Jungholtz, así como en JY'S y Côté Cour de Colmar. También ha participado dos veces en la final del Campeonato de Francia de Postres, en 2003 y 2006. Este joven y creativo chef cultiva el amor por los buenos productos frescos y compra exclusivamente a los productores locales En su página de Facebook, que actualiza con regularidad, desvela sus creaciones culinarias, llenas de color y sabor. Por último, pero no por ello menos importante, Attitude Gourmande abrió un nuevo establecimiento en el corazón de Sélestat en enero de 2018.

En una bodega magníficamente renovada, esta bodega de maduración está marcada por un cartel de madera que muestra una cigüeña que sostiene un queso en su pico Pavimentada y abovedada, está decorada con barriles vestidos de piel de vaca, latas de leche o venerables balanzas de mayales. Además de las conservas caseras y los patés en terrina, incluye un secadero de embutidos y un expositor lleno de vinos alsacianos. También podrá degustar varios quesos artesanales.

Vincent es miembro activo de la asociación Vignes Vivantes. Su compromiso y sus convicciones son la mejor garantía de la autenticidad de sus vinos. Todas las viñas de la finca se trabajan de forma biodinámica desde 1999, sin insumos durante la vinificación. Vincent Fleith elabora vinos secos y dulces: Pinot Noir Letzenberg (bellos aromas especiados), Pinot Gris Grand Cru Furstentum (aromas melosos), Crémant d'Alsace Brut Nature (fresco y crujiente)... ¡Para su visita, no olvide concertar una cita!

Situado en el corazón de los magníficos terrenos de Villa Burrus, este mercado reúne a numerosos productores y ofrece una amplia gama de actividades. Hay para todos los gustos, desde demostraciones de leñadores y animales hasta la fabricación de queso Munster In situ (recuerde sus bolsas y cubiertos), podrá deleitarse con los quesos, embutidos, pasteles, helados y otras delicias a la venta, y asar su propia comida en las barbacoas previstas para ello. ¡Qué verano en Val d'Argent!

En 1785, el abbé Grandidier evoca en uno de sus alsacianos que una fuente misteriosa aparece y desaparece desde hace varios siglos en la región. Un siglo después, en 1888, este fenómeno avivará la curiosidad del doctor Staub que va a encontrar su procedencia. Decide entonces crear un establecimiento termal que elige llamar Los Bains Carola, en homenaje a su esposa Caroline. En 1890 se encuentran las primeras botellas de esta agua medicinal en las drogas y farmacias. Pero sólo en 1919 la sociedad de aguas minerales de Ribeauvillé se creó para comercializar, en 1922, la famosa Carola Roja (agua gasificada) que se unirá a la Carola Azul (su versión plana) en 1955. En 1989, la Carola Roja se convierte en la primera agua gaseosa envasada con botella plástica. 4 años después, una novedad completa la gama; se trata de la Carola Verde, finamente aguja, seguida por el lanzamiento de las aguas aromatizadas en 1999. Así, en 2013, Carola celebró 125 años de éxito indiscutible e indiscutible: sus aguas minerales ocupan un lugar preferente en las mesas alsacianas. Hoy, Carola está comprometida con el desarrollo sostenible y para su región, pero también se esfuerza por preservar la calidad de su agua. La historia que une a los alsacianos en Carola está lejos de haber terminado.

Situada en el municipio de Ammerschwihr, la bodega Henri Ehrhart ofrece una amplia gama de vinos y Crémants de Alsacia. Los visitantes pueden descubrir productos como Vendanges Tardives & Sélection de Grains Nobles, la gama sin sulfitos, vinos varietales, must-haves, cuvées confidenciales, Crémants y Grands Crus. La finca también ofrece una gama ecológica.

Para los Kubler, la viticultura es una tradición familiar desde 1620 Paul Kubler, autor de prestigiosas cosechas, ha ampliado la propiedad a una decena de hectáreas en el corazón del Valle Noble. Se trata de un verdadero jardín de viñas, cultivadas con métodos respetuosos con el medio ambiente. Con el cambio de milenio, Paul Kubler cedió las riendas a su hijo Philippe, licenciado en enología. Ahora elabora vinos base precisos y cada vez mejores, que atraen a un número creciente de conocedores y especialistas.

Fundada en 1680 por Pierre Sparr, esta venerable casa produce una excelente gama de vinos: Terroirs y lieux-dits, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles, Crémants d'Alsace. Puede descubrir estos excelentes vinos en la bodega, 14 rue de Hoen, o en la tienda de la Ruta del Vino. Nos gustan especialmente el Pinot Gris Grand Cru Mambourg y el Crémant Brut Clos Sainte Odile (100% chardonnay, vinificado como extra-brut): ¡dos pequeñas maravillas con sabores incomparables!

Es la referencia de la producción de espárragos en Alsacia. La explotación Haenni plantó sus primeras matas de espárragos en 1983. Este cultivo poco utilizado permitió a la explotación abrirse a la venta directa. El éxito de los espárragos ha sido tal que la explotación ocupa ahora 28 hectáreas y la tienda ha tenido que ampliarse. Hay que decir que la calidad del espárrago es muy importante para esta empresa familiar, ¡y los clientes lo saben muy bien! Para los más golosos, los espárragos se venden en 2 naves situadas en Vieux-Thann y Sausheim.

En Spechbach, "local" rima con "justo" Les Champs de l'Ill es un punto de venta directo para los productores locales. Aquí todos los productos son de excelente calidad, ¡es la norma! Una gama de productos agrícolas para llenar su cesta de cosas buenas para toda la semana. La acogida es muy cordial y con razón, ¡son los propios productores los que le atenderán y aconsejarán! ¿Lo más inteligente? La campaña de la granja: haga su pedido en la página web y recoja sus productos el jueves por la tarde en la tienda o el viernes por la tarde en la granja de Krust en Aspach-le-Haut

Fundada en 1961 en la región de Sundgau, la Choucrouterie Claude es una auténtica institución que ha ido ganando adeptos hasta abastecer en la actualidad casi el 80% de las necesidades mundiales de coles. Además del tradicional chucrut, crudo o cocido, esta empresa familiar ofrece una gran variedad de especialidades a base de col. No se pierda la pequeña tienda de productos locales, Le Cabas du Terroir, fabricados íntegramente en Alsacia. En verano, puede participar en fascinantes visitas a la fábrica de chucrut y a la huerta. Esta empresa histórica está siempre a la vanguardia de la innovación.

Esta bodega es una de las más grandes de Francia, donde la cordialidad y la excelencia se encuentran en armonía. En este espacio, a medio camino entre una boutique tradicional y un negocio moderno, cada detalle está pensado para realzar su experiencia. Las botellas reposan delicadamente sobre su tapete, preservando sus sabores en una atmósfera tenue a temperatura constante. Con más de 1.200 vinos de prestigiosas bodegas, su compromiso es claro: ofrecer el mejor vino al mejor precio. Y cada botella va acompañada de un asesoramiento experto.

Sumérjase en un mundo en el que el tentador aroma del queso fresco le recibe nada más entrar. En la Crèmerie Fromagerie Aux Saveurs des Lys, dirigida por el madurador de quesos Denis Bugeaud, cada visita es una auténtica experiencia gustativa. Descubra una variada selección de quesos y deléitese con especialidades como la fondue, la raclette o el munster. Los encontrará en los principales mercados regionales de Soultzmatt, Muespach, Sierentz, Hégenheim, Blotzheim y Saint-Louis, donde promueven circuitos cortos de distribución de productos de calidad.

Fernando y François crearon Bem Brasil, su pequeña tienda brasileña, hace diez años. Empuje la puerta del establecimiento y aquí es el exótico. Cocina, bebidas, moda, cosméticos, zapatos, artesanía… Cada producto es elegido cuidadosamente. Y los administradores de escucha. Aunque su clientela principal sigue siendo brasileña, la puerta está abierta a todas las personas curiosas para descubrir su cultura. Ambos socios también dieron origen a la asociación Bem Brasil en 2009. Ideal para impregnarse de Brasil. En el menú: consejos de viaje, participación en acciones humanitarias, cursos de cocina brasileña, iniciación al baile… Una dirección que te hará olvidar los paneles de la vida cotidiana y la coca-cola u otros sodas norteamericanos para una buena cura de Guarana.

Una vez que hayas probado una G'Sundgo, nunca volverás a beber cerveza de la misma manera. Están las clásicas, como Bonde and Co, una cerveza de estilo belga con granos de cilantro, Ambrée d'André, Elsass Porter, una cerveza de estilo inglés, y Elsass IPA. Y especiales, según la temporada. Jengibre en febrero, cereza en mayo, flor de saúco y, por supuesto, la festiva cuvée de Navidad. La pequeña empresa, cuya cerveza lleva la etiqueta ecológica AB, favorece los circuitos cortos y distribuye a una veintena de puntos de venta de la región.

Esta carnicería, diferente de las demás, tiene como objetivo promover la caza local de Fréland y alrededores. Sus propietarios compran directamente a los cazadores locales para preparar hermosas piezas de carne fresca y elaborar deliciosas especialidades en su taller. Chuletas de jabalí, entrecot de venado, ciervo asado, pierrade de 3 piezas de caza, bacon, salchichas y otros filetes mignon ahumados, terrinas variadas (¡nos encanta la de venado con higos y pan de especias!): ¡hay para todos los gustos y todas las ocasiones!