Los mejores restaurantes Aisne

Una mesa acogedora, en la que se disfruta de un servicio impecable y sonriente, y donde no hay ninguna duda. Sin embargo, se echa de menos recetas algo bajas en el menú degustación, como el salmón marinado, servido en entrada, acompañado de muchos (demasiado) de ensalada, todo un poco aburrido y asfixiante. Pero la decepción disminuye en el momento del postre, a la altura de las ambiciones gastronómicas del restaurante. Por lo tanto, algunos desconciertos, pero uno de los mejores establecimientos del departamento.

La dirección donde se dan cita los amantes de la pasta y de la pizza. Calcio da un gran golpe a la competencia. Auténtica, sabrosa y generosa, la cocina de este restaurante interpela. Los bonitos productos son frescos, muy bien puestos en escena. El todo casero (hasta la pastelería) seduce invariablemente al cliente. El servicio está atento en un entorno agradable y acogedor. También se aprecia la pequeña zona de juegos para los niños y la amplia terraza de temporada. Un auténtico rincón de paraíso latino.

El establecimiento mezcla un poco los géneros, poniendo a su carta platos japoneses y chinos. A riesgo de dispersarse. Esto es lo que sucede, ya que el bufé compuesto de platos chinos no es francamente guiso. Pero, afortunadamente, el restaurante se respira en el lado de las especialidades japonesas, con sushi, makis, sashimis, bien eligidas y que, a su vez, rompen las papilas. Marco sobrio y servicio relajante.

Dominique Quay ha estado a la cabeza de las cocinas de este espléndido castillo desde hace más de quince años y no nos sentimos en casa ni siquiera en la menor disminución del régimen. Cada una de nuestras comidas es un encanto. El marco es para muchos: una magnífica mansión que participa en la magia. Pero de la magia hay también en los platos del chef y no sólo en la decoración de la sala. Dominique conoce sus clásicos y es con aquellos a los que se accede: foie gras de pato confitado, pulpa de higos y nueces en gelatina de remolacha; lomo de bacalao cocido, hinojo, crema de col y cilantro; y para terminar, el excelente lingot de oro del Castillo de chocolate Manjari. El bonito clasicismo francés.

Un nuevo segundo restaurante chino en Hirson, la competencia va a ser dura. Ambos establecimientos tendrán sus acostumbrados. Este Royal de Asia es mucho más amplio, hay muchas plazas y muchos cubiertos. Si busca la intimidad y la tranquilidad, pasa por el camino. Los amantes del buffet a voluntad se regalarán. Los que prefieran los platos a la carta, ya que son bastante buenos. Simpático entre amigos.