Los mejores restaurantes de cocina francesa Aisne

Dominique Quay ha estado a la cabeza de las cocinas de este espléndido castillo desde hace más de quince años y no nos sentimos en casa ni siquiera en la menor disminución del régimen. Cada una de nuestras comidas es un encanto. El marco es para muchos: una magnífica mansión que participa en la magia. Pero de la magia hay también en los platos del chef y no sólo en la decoración de la sala. Dominique conoce sus clásicos y es con aquellos a los que se accede: foie gras de pato confitado, pulpa de higos y nueces en gelatina de remolacha; lomo de bacalao cocido, hinojo, crema de col y cilantro; y para terminar, el excelente lingot de oro del Castillo de chocolate Manjari. El bonito clasicismo francés.

Además de un agradable hotel, esta dirección ofrece un restaurante igualmente agradable. Aquí podrá disfrutar de una auténtica cocina local. Apreciamos mucho la creatividad en los platos. Las vieiras asfixiadas, acompañadas de una juliana de verduras o el llego de ternera de ternera con las morillas reservan agradables sorpresas en la boca. La sala es amplia y decorada con buen gusto. Una noche entre enamorados sería bienvenida.