Cafeterías y salones de té Aveyron

Zeste es una dirección agradable en Millau, un lugar para ir en la ciudad, donde se puede disfrutar de exquisitas delicias en cualquier momento del día o tener un almuerzo. En este salón de té-pastelería-pequeño restaurante, Arielle, que se formó en el célebre Lenôtre, lo prepara todo ella misma: desde las tostadas, las pastas o los platos completos que se ofrecen a la hora de comer hasta la repostería, que algunos consideran la mejor de Millau El milhojas o la tarta de caramelo merecen el servicio que a algunos les resulta un poco largo.

Uno se siente inmediatamente como en casa en este pequeño salón de té. Evelyne Fournier nos deleita con sus tartas caseras, acompañadas de una amplia selección de deliciosos tés. Para el almuerzo, propone en un solo plato una serie de delicias saladas, en su mayoría ecológicas o vegetarianas, como un pastel de zanahoria y comino, tartas de verduras olvidadas sin gluten o una crema de verduras de mercado, un clafoutis de brécol y castañas. Pero todo depende de la temporada y todo está tan bueno que el salón se llena rápidamente.

Millau se aleja de los caminos trillados con esta acogedora cafetería. En un ambiente anglosajón, se viene a tomar un café, un té, un aperitivo o una buena cena. A las 16:00 horas, galletas, magdalenas, tartas de queso, tartas de manzana y otros pasteles ingleses. A mediodía, bagels, sándwiches y wraps. En cuanto a las bebidas, es un festival de manjares. Lo único que podemos decir es que Nelly no se queja de la nata montada Recomendamos la lattella y el sirope de avellanas tostadas, el ristretto, el chantilly, las nueces caramelizadas con mantequilla salada...

Este salón de té y pastelería goza de una ubicación ideal en la rue du Bal, sobre el empedrado que conduce al gran mercado de los sábados en la Place du Bourg. En manos de un ecologista comprometido, ofrece una cocina sencilla pero de calidad, basada en productos locales, ecológicos o de comercio justo. Las limonadas y la cerveza, por ejemplo, son de Aveyron, y los cafés helados y las infusiones, caseros. Los postres, que deben prepararse en el local, son excelentes: tiramisú de fresa, fondant de chocolate, tarta de albaricoque y almendra, compota de manzana y ruibarbo y fresa..

Este pequeño salón de té situado en una calle inclinada del centro de Millau está regentado con una sonrisa y buen humor. Los productos frescos de temporada y las especialidades regionales son la base de una carta que cambia cada semana: tarta de queso fresco de cabra y pesto con velouté de zanahoria y naranja, naan con calabacín al curry, navarin de cordero, tarta de guisantes y feta, clafoutis de miel y albaricoque... La carta también incluye tartas repletas de sabor. Los postres siguen la misma filosofía, caseros y deliciosos.

Prescilla volvió a la escuela y se sacó el CAP de pastelería como candidata independiente para abrir esta acogedora y elegante tetería en el centro de Millau. La carta de Les Gourmandises de Jules, que lleva el nombre de su hijo, incluye pasteles, tartas y galletas caseros, acompañados de una buena taza de café, té ecológico, limonada o zumo de frutas casero. A mediodía, el menú es sencillo, pero tan sabroso como asequible: ensalada, cuenco buddha y plato principal (merluza con setas a la crema).

Después de estudiar en Montpellier y vivir un tiempo en Ajaccio, Magalie volvió a casa, decidida a abrir su cafetería en Saint-Jean-du-Bruel. Desde junio de 2020, la joven, que se formó como barista, sirve cócteles sin alcohol y bebidas de café a base de espresso a los habitantes del pueblo y a los turistas. A la hora de comer, sirve comida en este pequeño negocio que ha querido que refleje su imagen: optimista y chispeante. Unas coloridas mesas, instaladas en el porche, permiten degustar ensaladas, sándwiches o tablas bien elaboradas.

En su tienda, Audrey ofrece una selección de casi 150 variedades diferentes, la mayoría de ellas con certificación ecológica. Verde, negro, blanco, amarillo... Cultivados en Nepal, Japón, China, Tailandia, Sri Lanka o India... Natural o perfumado... La elección es vertiginosa. Audrey también ofrece todos los accesorios necesarios para una correcta degustación: teteras, hervidores, tazas... Hay un rincón en la tienda donde puede sentarse a cualquier hora del día para disfrutar de un té, por supuesto, pero también de un café o de limonadas caseras.