Las mejores charcuterías Pirineos Orientales

Nos encanta Chez Iris porque alberga los mejores vinos ecológicos y naturales de la región, deliciosos quesos y charcutería tradicional. Esta nueva boutique es en parte bodega, en parte tienda de delicatessen y en parte lugar de encuentro. La decoración es magnífica, y muestra todas las pepitas que se pueden degustar. Todos los productos están seleccionados como diamantes Iris, una mujer sonriente y alegre que lo sabe todo sobre el vino natural, le recibe para un aperitivo entre amigos, una degustación o simplemente para aconsejarle. ¡Bravo!

Le ofrecemos este pequeño tesoro en la frontera entre los Aspres y el Vallespir, donde Laurent cultiva el azafrán a los pies del Canigó. Apegado a su tierra, orgulloso de su trabajo, Laurent le explicará detalladamente el ciclo de vida del azafrán, empezando por su recolección, y pasando por la poda y el secado. Pero también de su uso medicinal desde hace 8.000 años, por sus virtudes como antidepresivo, antiséptico, cicatrizante, afrodisíaco, anticancerígeno... Un verdadero «alicamento». Le proporcionará algunas recetas, como el tiramisú con azafrán o la crème brûlée con azafrán, y le dará a probar sus mieles y sus cítricos.

Una tiendecita como nos gusta, en una auténtica bodega abovedada, finamente decorada, bien surtida y con mucha diversidad y elección. Entre los productos artesanales locales se puede encontrar de todo: miel, mermeladas, anchoas, cervezas locales, etc. Un bello resumen de sabores catalanes. Si quiere comer algo sin esperar más, todos los productos en venta se pueden disfrutar en la terraza. Una dirección agradable para tomar un buen aperitivo con productos locales o para pasar la noche con amigos en una bonita plaza alejada de la carretera principal.

Charlotte elabora productos delicatessen a partir de variedades de uva cultivadas en la región catalana. Con una gran experiencia en el mundo del vino, las plantas medicinales y la gastronomía, sublima cada variedad de uva y, como una artista, crea maravillosas -y deliciosas- composiciones Fiel a sus convicciones, sólo trabaja con uvas BIO. Las mejores charcuterías y restaurantes del departamento se hacen con sus productos, que también se pueden encontrar en los mercados. Es una buena manera de dar a conocer el terruño catalán