Hérault

En 1994, Kim y Robert Cripps decidieron cultivar sus viñedos a la luz del sol de Languedoc, tras un encuentro providencial con un viticultor de Hérault. Es necesario entonces despertar esta tierra dormida y rediseñar el viñedo. La experiencia de Robert Cripps con los grandes viticultores borgoñones le ha llevado a elaborar vinos elegantes y de gran finura. Las viñas viejas de Pico cuvée (cariñena blanca y vermentino) con aromas de flores blancas, y los vinos tintos La Bête Noire y Podio Alto expresan aromas de fruta madura, grosella negra y chocolate negro. Una ilustración de la calidad de los vinos de la finca: el 100% Carignan blanc Vieilles Vignes, cosecha 2016, recibió una medalla de plata en el Concours des Vignerons Indépendants de France 2018.

Pioneros en el campo de la agricultura biológica, la familia Jougla vinifica y madura sus vinos en tinas de roble, en bodegas excepcionales. El resultado es un producto de alta gama, libre de residuos químicos. En su tierra, el marsanne blanco, el cabernet rojo y el syrah rojo dan vinos de carácter que a menudo ganan premios. En el verano, la familia exhibe viejas fundiciones y materiales de cultivo de vino. Entusiastas como nosotros los amamos.

Esta famosa bodega de Montpellier, abierta en 1979, ha hecho de sus 500 m ² un templo del vino y de las bebidas espirituosas. En un entorno elegante, el personal te dirigirá a los mejores vinos para completar tu bodega, acompañar una comida, ofrecer, o simplemente por el placer de tus propias papilas. El sitio Internet ofrece más de 2.000 referencias en vinos y bebidas alcohólicas entre las más grandes y famosas. Esta dirección obligada también abrió sus puertas en Sète, ofreciendo las mismas prestaciones de calidad y siempre de valores seguros y descubrimientos.

El Syndicat AOC Languedoc tiene su sede en la Maison des Vins du Languedoc, en Lattes. Auténtico escaparate de los vinos AOP de la región, incluye una tienda con más de 600 referencias, el restaurante del chef Bernard Cabiron, así como una escuela del vino donde enólogos aficionados y entusiastas pueden participar en talleres y cursos de formación. La casa también ofrece paseos gastronómicos y salas de alquiler para bodas, recepciones privadas, seminarios, ferias, etc

El Caveau Beauvignac, fundado en 1932, se fusionó con Mèze en 2007 y con Pignan en 2022. Estas fusiones han producido un vino de calidad, convirtiéndolo en un buen escaparate de los vinos de Costières de Pomerols. En julio y agosto, Caveau Beauvignac organiza los jueves veladas de jazz bajo las estrellas, con tapas y vino en la terraza panorámica. También ofrece cursos de iniciación a la cata. ¡Placer garantizado!

AOC Saint-Chinian-Roquebrun y Saint-Chinian, con más de 800 medallas de oro en diez años, el viñedo de Roquebrun está situado en el Parque Regional del Haut-Languedoc, a 30 km al norte de Béziers. Se beneficia de un microclima excepcional que le permite cultivar naranjos y limoneros. Conocido como "la pequeña Niza del Hérault", es una de las principales atracciones turísticas del valle del Orb. Este clima, combinado con los característicos suelos de esquisto, produce vinos suaves y elegantes que son una referencia en la región de Languedoc.

Jean Guizard y su equipo mantienen la tradición de esta tienda de vinos y licores. Desde Armagnacs añejos de 60 años hasta whiskies, rones y cervezas, la tienda bien merece una visita. Estos entusiastas muestran lo mejor de los viñedos franceses. Desde el Languedoc con Chemin des Rêves en Pic-Saint-Loup y Mas d'Agamas en Terrasses du Larzac, hasta los vinos del Valle del Loira, Alsacia, Provenza, Côtes du Rhône y Champaña. Más de mil referencias por descubrir.

A orillas del Canal del Ródano se encuentra esta casa de las delicias. En pleno centro histórico, el establecimiento vende y entrega vinos finos tánicos desde hace tres generaciones. Moscatel tardío, tradición, rosado, espumoso, en mosto... Además, la Casa ofrece a sus clientes productos de la región, perfectos para traer de vuelta recuerdos culinarios en una cesta soleada para mostrar a su familia y amigos los tesoros de Frontignan.

La finca produce excelentes vinos ecológicos y también ofrece un camping de 4 estrellas con alojamientos inusuales como iglús, remolques y cabañas de viticultores. El ambiente familiar y acogedor se ve realzado por la belleza del paisaje circundante, las variadas instalaciones y la amabilidad del personal. Las actividades incluyen natación en el río y una excursión nocturna Wine & Cheese Tour, en la que el enólogo guía a los visitantes por los viñedos, la bodega y la centenaria bodega a bordo del remolque de la vendimia.

A pocos kilómetros de Nissan-Lez-Ensérunes, el Château la Vernède es una antigua y hermosa Folie du Languedoc, herencia de la época dorada de los comerciantes de vino en el siglo ^XIX. Dedicada a la viticultura desde la antigüedad, la finca es ahora conservada por la^5ª generación de la familia Ribet en la persona de Jean-Marc Ribet. Bajo la vinificación del Sr. Maurer, alsaciano formado en Burdeos, las añadas de la DOC Coteaux-du-Languedoc ofrecen tintos potentes y armoniosos, que revelan matices de fruta, regaliz y especias dulces.

En medio de los olivos, Sophie y Xavier Palatsi sostienen este viñedo con los preciosos consejos de Jean Natoli. La finca, que se extiende por 60 hectáreas, 35 de las cuales son viñedos, produce vinos de agricultura sostenible. Todos tienen la etiqueta Terra Vitis desde 2010 y se benefician de la indicación geográfica protegida de la IGP Pays d'Oc Hérault. Entre las "especialidades" de la casa, el Jardín de Jules, un vino tinto; Jalade, un rosado; y el Cuvée Gatefer (vinos tintos). Se organizan degustaciones y visitas a las bodegas, y las habitaciones de huéspedes le dan la bienvenida durante una o más noches en la bastida de la finca. Por último, una sala de 250 m² está disponible para recepciones de hasta 70 personas. Un lugar hermoso, vinos deliciosos, habitaciones agradables, una cálida bienvenida... Es magnífico.

Jean-Luc Viguier, viticultor, y su esposa Catherine, enóloga, han unido su pasión por el vino y la tierra para poner en marcha la finca. Situado en una antigua propiedad templaria, ha pertenecido a la familia durante cuatro generaciones. Su suelo rojo da lugar a vinos tan auténticos como afrutados. Inspirada, la familia se dedica al enoturismo desde hace unos años (paseos del vino, granja al aire libre...) y ofrece estancias en cabañas encaramadas.

En esta calle peatonal, acogedora y animada -conocida como "des prisons"-, la Cave au Vin Vivant es un lugar de encuentro de gente fina donde encontrar una pepita de vino, compartir una copa, charlar con los habituales y disfrutar de un concierto que ameniza la velada. Apreciamos la buena selección de vinos biológicos, biodinámicos y naturales, el ambiente acogedor y sin complicaciones, la mesa que se llena de copas y las buenas cosas para picar con los amigos a la hora del aperitivo. Una dirección a la que es bueno volver para nuevos descubrimientos gustativos y momentos sencillos.

Es difícil imaginar que las vides crezcan en medio de la ciudad... Y, sin embargo, siguen ahí porque la ciudad ha brotado a su alrededor, obviándolas para preservarlas. En 2003, la familia Lacombe se hizo cargo de la finca familiar, que existía desde 1813. Su meticuloso trabajo en las viñas y en las variedades de uva ha permitido la producción de un vino apreciado por todos, ya sea a través del Lucentum, Pont de Vassal, Las Pillas, Merlot l'Enchanteur o su cuvée Vone. Desde 2020: posibilidad de alquilar el castillo para recepciones y otros eventos.

El Moscatel Petit Grain es uno de los preferidos de los duros suelos calcáreos de la región. En casi 30 hectáreas, la familia Miquel planta, cultiva y produce moscateles de renombre gastronómico e internacional. Siguiendo la tradición familiar, cultivan sus viñas y embotellan un moscatel largo en boca, dulce y claro como un rayo de sol. Pero también se utilizan otras variedades de uva para producir vinos AOC Minervois de excelente reputación: garnacha, cariñena, syrah.... Desde 2018, nuestros vinos cuentan con la etiqueta de Alto Valor Medioambiental.

El viñedo milenario de Gassac, cerca de la abadía de Saint-Guilhem-le-Désert, es una joya del Languedoc. A sólo 3 km de Aniane, esta bodega ofrece una visita a una bodega galo-romana en el corazón de la garriga. Descubra una amplia selección de vinos, entre ellos el renombrado Mas de Daumas Gassac tinto y blanco, así como el vino de Laurence, néctar de amor y licor, y el rosado frisant para aperitivos o postres. En verano, la finca acoge paseos de viticultores y el festival "Jazz bajo las estrellas" para vivir momentos mágicos.

Raphaël, antiguo sumiller y epicúreo de corazón, acaba de hacerse cargo de esta bodega, que ofrece una amplia selección de vinos (300 referencias) de Languedoc, Côtes-du-Rhône, Borgoña, Burdeos y el Loira, así como vinos extranjeros. Algunos de sus favoritos son el tinto Les Darons, AOP Languedoc, de Domaine Jeff Carrel, una mezcla de varios terruños de viñas muy viejas. Un vino concentrado, mineral y con taninos finos. También vinos biodinámicos. Amplia selección de whiskies, rones, cervezas del mundo y licores raros (200 referencias). Catas los jueves después del trabajo. Cursos de enología y talleres de cata con cita previa. Recogida gratuita de pedidos en el Drive frente a la tienda.

Esta bodega independiente es uno de los lugares de visita obligada de la ciudad. Apreciada por los lugareños, sobre todo por los buenos consejos del equipo, puede contar con una cálida acogida. Como socio de los viticultores del Languedoc, el bodeguero selecciona de ellos los mejores vinos, incluidos los primeur. Sus referencias suelen ser Mas Bruguière, Domaine de Cazeneuve y Clavel Pierre, pero es igual de entendido en añadas bordelesas, vinos del Loira y champanes. Desde Nabucodonosor hasta medias botellas y cubos, hay para todos los gustos.

El Domaine de la Conseillère es una visita obligada para los aficionados al vino y al enoturismo en Montagnac. Esta finca familiar de 5 generaciones ofrece una oportunidad única para descubrir los vinos del sur de Francia. Con 27 hectáreas de viñedos, el Domaine de la Conseillère ofrece una amplia selección de vinos para degustar y comprar en su tienda. También ofrecen visitas guiadas y catas para los visitantes interesados en el enoturismo. La finca también cuenta con un camping-car, que ofrece la posibilidad de alojarse in situ.

Los montes de Cabrières, a la geología conmocionada, nos han legado un lugar de gran belleza y una tierra conocida desde hace siglos por la fuerte característica de sus vinos. Considerado como el campo más pequeño del Languedoc con sus 380 hectáreas repartidas en medio de las 3.000 hectáreas de garrillas y de madera, en los esquistos enriquecidos por los desprendimientos calcáreos de las escamas adosadas en el Pic del Vissou (480 m), sus viticultores se han aliado con el fin de promover los conocimientos y la calidad de los vinos de su región creando una cavagua amotinada. geográfica. ¿Su objetivo? tener un reconocimiento en AOC municipal. Antes de degustar y comprar algunas de sus botellas, el museo describe la geología de los montes de Cabrières, hace un punto arqueológico de esta tierra y propone exposiciones fotográficas de ayer y de hoy alrededor de los procesos de vinificación… Apuesta ganada, ya que su realización se cita con frecuencia como uno de los logros del departamento. En el vaso no hay que dejar de degustar los cuvadas Cantate de los Garrigues y Campos des Ciste (¡cuidado de producción limitada!).