Istrie

Los numerosos cafés-bar y restaurantes de esta calle hacen dudar al caminante. La Puntulina, con sus tres terrazas, sus mesas hundidas en las rocas, justo encima del mar, es un lugar muy agradable para tomar una copa. Se aprecia el romántico placer de tomar una bebida fría durante el día, un aperitivo o un último cóctel con esta relajante vista al mar sin ningún tipo de oposición. En cuanto a la cocina, el menú istriano y mediterráneo está bien pensado, con pasta fresca, pescado, carne a la parrilla, verduras asadas, etc. Se recomienda reservar.

Istria cuenta con el mayor número de restaurantes de Croacia. En Rovinj, la competencia implica que el chef intente ser original. Juega con la tradición e incluso revela algunas de sus recetas a los clientes interesados. Las especialidades de la casa: raviolis con salsa de trufa, espaguetis con marisco, carpaccio de atún, filete de lenguado en salsa. El plato con pescado entero o langosta (ofrecido por kilo) es mucho más caro que el plato con pescado frito (sardinas, sepia, boquerones, calamares).

En la carretera que sube a Barban, justo antes de Marčana, se encuentra una casa antigua muy bien restaurada con cinco cómodas habitaciones (aire acondicionado, TV, terraza). En media pensión, los huéspedes disfrutan de la cocina, de las especialidades locales, de la carne de la región, cocinada a fuego lento bajo la peka, del lechón en el asador, de las verduras de la huerta, de la cocina de los pescadores. La vinoteca también tiene sus puntos de vista: malvazija, teran rojo, rosado seco, moscatel, etc. Actividades: paseos a caballo (Ranč Barba Tone), escalada de árboles (Parque Glavani), visitas al patrimonio, senderismo, ciclismo y el mar a 10 km.

Esta pequeña taberna (konoba), situada a 4 km del centro de la ciudad, merece una visita. Un lugar auténtico para comer pescado fresco, cortado en rodajas finas o a la plancha. Esta es la especialidad de la casa, ya que el propietario es también pescador. Por lo tanto, el menú depende de la pesca del día. Su mujer, que trabaja en la cocina, tiene una amplia gama de antipasti, que incluye una pequeña fritura, un plato con anchoas, calamares y sardinas marinadas, carpaccio (atún, abadejo) y pescado blanco a la parrilla para el plato principal. Además, aquí no se descuidan los postres. No olvide reservar.

Si busca un restaurante auténtico donde mezclarse con la gente del lugar, vaya a Fish Food More. La gente local viene aquí para disfrutar de una comida marinera asequible y de calidad. El menú incluye una selección de platos de pescado a la parrilla, mariscos, patés de marisco y sardinas marinadas caseras. Una cocina orientada excelentemente al mar. Se aprecia aún más rodearse de lugareños y observar así una pequeña parte de la vida croata. Reciben a los clientes con una sonrisa y ofrecen un servicio agradable.

Hablamos de un restaurante-pizzería-asador, y no de un simple bistró. El establecimiento, dirigido desde 1994 por una familia de Poreč, está bien situado en las inmediaciones del parque Juraj Dobrile y de la basílica Eufrasiana. Es fácil reconocer el edificio bicentenario que lo alberga, donde podrá disfrutar de una bebida y una comida tranquila en su soleada terraza. El menú incluye marisco, langosta y pescado a la parrilla, así como pasta fresca con salsa de trufa, risotto, pizzas, ensaladas completas y carne a la parrilla.

Una auténtica taberna, muy popular entre los habitantes de la zona, en la que los propietarios están en los fogones, lo que es una buena señal. Aquí nos gustan los platos locales, las recetas preparadas con productos frescos y cocinadas a fuego de leña en la más pura tradición mediterránea. Carnes a la parrilla pero sobre todo pescados enteros acompañados de polenta casera, patatas salteadas o platos mixtos de pescado y marisco en salsa, vieiras en salsa, risotto con tinta de calamar, todo ello acompañado de un vino blanco de Istria.  

Situado en un entorno agradable, este hotel-restaurante de gestión familiar cuenta con ocho cómodas habitaciones, dobles, una triple y una suite, dispuestas en la primera planta. Algunas con vistas al mar. El restaurante es muy conocido en Rabac. Ofrece cocina marinera a base de mariscos, langostinos, calamares y pescados a la plancha; además de pasta fresca o risotto de marisco, así como platos de carne como el filete de ternera con trufas blancas o la piccata de ternera con limón.

En Istria verde, ¡debe probar la trufa local! La mayoría de los restaurantes ofrecen la famosa seta con su especial aroma en sus menús o a la carta. En esta taberna, que lleva el mismo nombre que el pueblo, ¡acompañan generosamente todos los platos! Ya sean negras o blancas, las trufas se utilizan en todo tipo de salsas, pasta fresca, carnes, tortillas e incluso platos sin gluten. Se suelen humedecer en el plato con unas gotas de aceite de oliva casero... También hay buenos quesos y pasteles.

Cerca de la frontera eslovena, una granja, dirigida por una pareja que vive en armonía con la naturaleza y comparte las tareas ( cocina, servicio). La mayoría de los ingredientes se cultivan in situ, se pescan en el estanque o en el río. El agricultor local suministra los embutidos, los quesos locales y la carne de cabra. Platos del día de temporada, especialidades de Istria como pasta fresca, raviolis con relleno verde, ortie-ricotta y trufas negras, trucha arco iris entera con patatas de bolsa. También hay buenos pasteles.

Este elegante restaurante situado en el puerto es uno de los más valorados de la ciudad. Juega con el concepto de la nueva cocina mediterránea con platos cuidados en la carta, como la sopa de Motovun con setas y trufas blancas, el carpaccio de marisco blanco, el pescado del día entero a la parrilla con blitva (triturado de acelgas y patatas), las vieiras con arroz al azafrán o el filete de ternera con la salsa del chef. Entre los postres, hay que probar el helado con trufas. También cuenta con una buena carta de vinos regionales.

La cena en la casa del pescador Roman Matika está pautada durante la temporada de verano por el museo de barcos Batana. En el dialecto de Rovinj, Spaccio o spàcio significa konoba (taberna), donde se almacenaba el vino en sus sótanos, y que eran lugares de socialización. En la cocina del pescador se bebía y se comía juntos, y luego se cantaba o se jugaba a las cartas. Hoy en día, el lugar es una atracción turística, con grandes mesas para grupos y un ambiente de banquete, acompañado de canciones marineras (Marco Garbin Cultural Art Society).

La fórmula aquí es toda vegetal y gourmet. En los generosos platos, el amarillo de la polenta o los pimientos enteros contrasta con el verde del brócoli, el guacamole o el blitva -el puré de patatas y acelgas u otros brotes verdes en aceite de oliva- típico de la cocina croata. Pasteles de semillas doradas con tomate, mezcla de legumbres, minestrone, pasta con trufas de Istria, arroz blanco o negro, etc. Tantos tonos de colores bonitos y buenos sabores naturales. También buenos postres.

A la entrada de la ciudad histórica, entre la vieja torre y las antiguas murallas, Konoba Ulixes es un pequeño restaurante familiar en un patio arbolado. En el menú hay especialidades mediterráneas y tradicionales de Istria: bandeja de marisco, pescado al horno con costra de sal o pasta fresca con marisco, todo ello acompañado de una selección de los mejores vinos croatas. Ofrece buen servicio y ambiente en un entorno agradable para una comida en familia o con amigos con buena comida preparada con mucho cuidado.