Los mejores restaurantes Istrie

Horarios

En las pequeñas aldeas de Istria, ciudades y pueblos, puertos o complejos turísticos, siempre encontrará un restaurante, una konoba o gostionica (taberna), un restaurante local de comida rápida o algo abierto en verano. Los horarios de apertura varían de un establecimiento a otro, generalmente entre las 12 y las 14 h y entre las 19.30 y las 22 h. Por contra, la pausa invernal puede convertir los centros históricos de las ciudades costeras, los paseos marítimos o los puertos turísticos en desiertos culinarios.
Si quiere disfrutar de una comida en un buen restaurante o en un establecimiento reputado del territorio, con una mesa bien preparada y con vistas, es mejor reservar con antelación.

Baratos / Chollos

La comida típica de Istria se basa en la cocina de los pescadores y del territorio de inspiración italiana (jamón ahumado, queso de oveja, carne a la parrilla o hervida a fuego lento, pizza, pasta fresca). Este es el menú de la mayoría de los restaurantes (entrante/postre: 3 a 8 euros, plato caliente: 5 a 10 euros), con una lista de vinos locales a partir de 10 euros.
En los locales de comida rápida y en los bares, se puede comer desde 30 hasta 50 kn (en el lugar o para llevar).
Los chefs de los grandes restaurantes destacan por ejercer su creatividad en productos de alta calidad, a menudo en un entorno excepcional. Por lo tanto, los precios varían según la situación del establecimiento, desde 50 euros por un menú de degustación.

Con suplemento

El servicio está incluido en el precio, pero pueden cobrarle el pan y el agua aparte. La propina no es tan sistemática como en España, pero es bastante común, especialmente en los lugares turísticos. En los restaurantes, si está satisfecho, puede dejar el 10 % de la cuenta, y si su cuenta es de 48 kn, redondee hasta 50 kn; los céntimos (lipas) tienen muy poco valor.

Muy local

Si pide vino blanco, no le sorprenda si le traen dos botellas: una de vino y otra de agua. A los lugareños les encanta el lado refrescante del agua con gas con vino blanco, del mismo modo que piden un plato de queso o fiambres como entrante y disfrutan del vino tinto de la nevera.
Encontrará muchos fast-food, bares de tapas y panaderías (pekara) que preparan pizzas, hamburguesas, además de bocadillos de čevapi (pequeñas salchichas picantes) con patatas fritas y ensalada, burek (aperitivos de carne o verduras) o pan de pita con queso.

Otra especialidad local es la marenda, un tentempié matutino, ya sea salado o dulce, que se toma entre las 10 y las 11 de la mañana y permite aguantar hasta la comida (tardía), mientras que el bufé, a diferencia de España, no es un bufé de autoservicio, sino un establecimiento popular en el que se puede comer rápidamente comida simple, tradicional y barata.
En los alquileres de temporada con jardín, a menudo hay una cocinilla de verano. Esta es una buena manera de ahorrar dinero preparando la comida directamente en casa. A veces, se entabla amistad con gente del lugar, que ofrecen fácilmente una degustación de vino local, pequeños pasteles y otras especialidades de la zona.

A evitar

Restaurantes o pizzerías de la costa que muestran largos menús en carteles impresos en varios idiomas. A menudo, el congelador para la carne y el pescado no está demasiado lejos.
Algunos platos de pescado se calculan por peso o por porción. No es fácil de evaluar cuando lo muestran entero antes de cocinar. Una porción pesa unos 250 gr.

Niños

Los restaurantes turísticos suelen ofrecen menús infantiles. En general, hay una oferta básica de cocina internacional.

Fumadores

No se permite fumar en el interior de los restaurantes, pero sí en la terraza.

Atrapa turistas

En las callejuelas de las zonas turísticas, en los muelles concurridos, los vendedores ambulantes suelen invitarle a mirar la carta de su restaurante, a sentarse en una mesa, lo que suele ser molesto. Los buenos sitios no necesitan sus servicios. El boca a boca y las buenas críticas de los clientes en Internet o de su propietario ayudan a promocionarlos. Por otra parte, una vez instalado, no dudes en tomarte tu tiempo y que te expliquen el menú.