Muchas culturas se han sucedido en Istria, y todas han dejado mucho más que historias del pasado. Esta limitada zona alberga muchos pequeños asentamientos prehistóricos, así como ciudades amuralladas antiguas y medievales que han ocupado casi todas las colinas del interior de Istria, con sus características calles, plazas, iglesias y centros urbanos.
Lugares de visita obligada
Una visita obligada al Patrimonio Mundial de la UNESCO: el complejo de la catedral de Poreč se llama "Eufrasiana " en honor al obispo Eufrasio, que la remodeló por completo a mediados del siglo VI, adornándola con espectaculares mosaicos. Visite también la ciudad de Labin, en la costa este. Pasee por las calles medievales, eche un vistazo a los estudios de arte, disfrute de la hermosa vista desde la ciudad de Fortica sobre Rabac, la isla de Cres y la montaña Učka. Tras el paseo, visite el Museo de la Ciudad, con su colección arqueológica y etnológica, y su mina modelo, única en esta parte de Europa. Cerca de allí se encuentra Dubrova, con un parque de esculturas al aire libre, Forma Viva, con más de 80 esculturas de piedra y la Carretera Blanca.
Istria verde
En 1991, Croacia se independizó finalmente, con nuestra encantadora península en el centro. LaIstria verde es el campo, los campos de amapolas, los viñedos, los olivares, las colinas salpicadas de robles, pinos negros y setos de espino negro. Incluso hay trufas La trufa negra, por un lado, y la trufa blanca, por otro, reconocidas por el "Rey de las trufas", Bruno Clément, que en 2003 elogió su calidad en comparación con la trufa de Alba, que se encuentra en el Piamonte italiano
Es en el bosque de Motovun, un pequeño pueblo medieval de 1.000 habitantes situado a 277 metros sobre el nivel del mar, donde se ha encontrado la mayor trufa blanca del mundo: ¡casi 1,5 kilos!
De septiembre a noviembre se celebran las "jornadas de la trufa". Una oportunidad para experimentar la caza de trufas seguida de un sabroso almuerzo. Con perros especialmente criados y adiestrados para la caza de trufas, recorrerá el campo con su guía
Después de la caza, degustará los platos tradicionales de trufa de Istria cocinados de forma muy sencilla: se sirve un plato de pasta (fuži o ñoquis de Istria), recién cocinada, cubierta con trufas ralladas, ¡y listo!
Durante estas "jornadas de la trufa" también están presentes en Buzet y Livade varios puntos de venta de la marca Zigante tartufi, que venden trufas y productos relacionados, como miel, queso de cabra y aceite de trufa blanca.
Istria cuenta ahora con dos restaurantes con una prestigiosa estrella Michelin: Monte y Agli Amici, ambos en Rovinj. Además, la lista Bib Gourmand incluye un restaurante en la parte verde de Istria, Konoba Malo selo, en el pueblo de Buje.
El oro de Istria: el aceite de oliva, el mejor del mundo
Hablando de aceite de oliva, Istria no se queda atrás, ya que desde 2015 ha ganado el título de mejor región productora de aceite de oliva virgen extra del mundo. 66 productores han contribuido a ganar este título otorgado por la Flos Olei creada por el italiano Marco Oreggia
Los griegos introdujeron las primeras vides ya en el siglo VI a.C. Hay dos variedades de uva endémicas: Terán y Malvasía. Terán es un rojo. Tiene naturalmente altos niveles de acidez que, debido a técnicas de producción a veces inadecuadas, solían ser demasiado pronunciados, lo que repelía a los consumidores. Hoy en día, esta variedad de uva tinta es cada vez más popular. Cada vez son más los bodegueros que la utilizan para producir vinos deliciosos. La malvoisie es una variedad de uva blanca de la que se producen tres gamas principales de vinos. La más común es la malvoisie básica, de menor calidad y destinada al consumo rápido. El segundo tipo es la malvasía fresca, que tiene la etiqueta IQ (Istrian Quality), producida a partir de uvas de calidad y con una vida útil de tres años. La etiqueta fue introducida por la Asociación de Viticultores de Istria para proteger la calidad y la autenticidad de sus vinos
El tercer tipo de vino es el malvasía envejecido, que sale al mercado como muy pronto dos años después de la cosecha. Además, el malvazija istarska es uno de los pocos vinos que pueden conservarse durante más de diez años. En Istria, hay grandes bodegas familiares como la de la familia Kozlovic, que lleva cuatro generaciones ofreciendo catas y visitas a la finca del pueblo de Buje
Istria sobre dos ruedas
Si es usted un ciclista de montaña, Istria está llena de hermosos senderos y pistas individuales que se pueden encontrar tanto en el pueblo medieval de Groznjan como en los alrededores de Motovun. No se pierda la visita a Hum, el pueblo más pequeño del mundo con 17 habitantes Los ciclistas de carretera y de montaña pueden seguir el antiguo ferrocarril de Parenzana desde Porec a Trieste hasta 1935. La parte istriana de la Parenzana atraviesa hermosos valles, verdes colinas, viñedos y olivares. La particularidad de este tramo son los túneles y viaductos, obras maestras de la arquitectura de la época. La ciudad de Buje era el punto de partida de la Parenzana para los trenes a Trieste y Porec. Por eso, los carriles bici que se han construido se han hecho en ambas direcciones: uno desde Buje hasta la frontera eslovena, y el otro, pasando por Grožnjan y Motovun, hasta Vižinada. Las rutas GPS se pueden descargar de Istria-bike.com.
Relajarse y nadar
Los 430 kilómetros de costa de Istria Azul tampoco le dejarán indiferente Hay numerosos campings e instalaciones costeras para autocaravanas y campings, hasta el extremo sur de la península
En Premantura, no debe faltar un descanso en el Safari Bar, que ofrece refrescos y comidas a la sombra. También hay pequeñas playas de guijarros, algunos acantilados y agua translúcida. En dirección al noroeste, a menos de 30 minutos, no se pierda la visita al anfiteatro más conservado del mundo, con sus tres niveles de arcos, situado en el centro de la ciudad y a pocos cientos de metros del mar: el anfiteatro de Pula. Hoy en día, sigue acogiendo a multitudes para eventos culturales, como obras de teatro y conciertos, pero también para el Festival de Cine de Pula. Si se dirige al norte, no se pierda la ciudad de Rovinj, la pequeña "Venecia croata" rodeada de mar. Piérdase por las coloridas callejuelas al atardecer o déjese sorprender por el avistamiento de delfines: una experiencia de 2 horas para toda la familia al amanecer desde Rovinj
Por último, para los navegantes, con su costa recortada y sus numerosos puertos, la navegación es un verdadero placer. Puede alquilar fácilmente un barco con o sin patrón en Pula y disfrutar del archipiélago de las islas Brijuni, clasificadas como "parque nacional" desde 1983. Es un grupo de 14 islas situadas al noroeste de Pula. El archipiélago tiene dos grandes islas, la mayor de las cuales es Veliki Brijun (5,6 km²), y trece más pequeñas con una superficie de 36 km². La isla de Veli Brijun es la única abierta. El patrimonio arquitectónico de la isla es muy interesante: restos de un templo de Venus, una fortaleza bizantina y las ruinas de una villa romana en la bahía de Veriga. Tras la Segunda Guerra Mundial, el mariscal Tito abogó por la protección de los bosques y la conservación de este entorno único.
INFORMACIÓN FUTURA
¿Cuándo visitarlo?
Istria tiene un clima cálido y templado. La temperatura media en julio y agosto es de 26°C. Esta es la temperatura ideal para la playa y el baño en el mar.
De abril a octubre, tendrá un clima agradable con temperaturas suaves
De septiembre a noviembre para ver los colores del otoño en el interior.
Noviembre, diciembre, enero y febrero pueden ser más fríos y lluviosos
La mejor temporada para navegar es a finales de primavera y principios de otoño, cuando las temperaturas son más moderadas, el mar está en calma y los vientos son más adecuados.
Duración
Una escapada de fin de semana largo es posible cuando hay vuelos directos desde el aeropuerto de Pula. Sin embargo, para disfrutar de la riqueza de la península, de la cantidad de lugares que ver y de las actividades posibles, una semana completa no es demasiado.
Presupuesto
El coste de un viaje desde Pula a las islas Brijuni ronda los 35 euros. De 50 a 70 euros por una noche en una habitación doble en la casa de un local. Cuente con 20 a 30 euros por una noche en una tienda de campaña en un camping.
Público
Los aficionados a la navegación, que apreciarán la costa recortada y los pequeños y tranquilos puertos, así como las numerosas ofertas de alquiler de barcos en Pula.
Ciclistas y gourmets que prefieren evitar los meses de calor. Familias durante las vacaciones de primavera u otoño.
Las ventajas
Unatierra de sabor y tradición
Una región a escala humana.
Numerosas calitas de aguas cristalinas y 430 kilómetros de costa.
Las desventajas
Es posible quehaya colas en la frontera a finales de julio y en la primera quincena de agosto.
Lamoneda, el kuna, sigue siendo relevante aunque algunos lugares acepten el euro.
Sólo hay unas pocas playas de arena, predominan las calas de guijarros.
Cómo llegar
Enavión, al aeropuerto de Pula desde París o vía Zagreb
En ferry desde Venecia o Zatar, sólo para pasajeros (no hay cubierta para coches a bordo).
En coche, vía Italia, si es del sur de Francia. Desde el este de Francia a través de Austria y Eslovenia, tenga en cuenta que se necesita una viñeta para cruzar estos dos países
Útil
Las Islas Brijuni - Más información en el sitio
Actividades al aire libre - Más información en el sitio
Para las trufas - Más información en Prodan Tartufi, Pietro y Pietro, Karlić Tartufi o Zigante Tartufi
Alquiler de barcos - Más información en el sitio web
Dormir
Pruebe la experiencia del agroturismo en un pueblo medieval o en la isla de Brijuni en el Hotel Istra. 20 hoteles pequeños y familiares, 5 cadenas hoteleras, pueblos de vacaciones y camping Plava Laguna, Valamar Riviera, Maistra, Arena HG, Aminess, casas de vacaciones...
